Pasta "pesto": các công thức nấu ăn của ẩm thực Ý. Một số biến thể của món ăn

Bạn có biết làm thế nào để nấu mì ống "Pesto". Các công thức của món ăn Bạn có biết? Nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên đọc bài viết. Nó chứa các hướng dẫn chi tiết về việc chuẩn bị dán với nổi tiếng thế giới "pesto" sốt. Chúng tôi chúc bạn thành công trong nhà bếp!

Pasta "pesto": công thức cổ điển

thành phần cần thiết:

• Tỏi - 4 tép.
• 0,4 kg dán (có thể mất fettuccine hoặc mì ống).
• Basil - một cặp dầm.
• "Parmesan" 100-gram miếng pho mát.
• Trắng (khô) rượu - đủ cho 1 chén.
• 2-3 muỗng canh. l. dầu ô liu và 3-4 muỗng canh. l. kem.
• Mùi tây (không bắt buộc).
• Gia vị (tiêu, muối).

Phần thực tiễn

Có mua tất cả các thành phần cần thiết, nên làm các thao tác sau:

1. làm sạch tỏi và xay. Pho mát có thể được cắt thành hình khối.
2. Bây giờ chúng ta cần một máy xay sinh tố. Chúng tôi gửi cho anh ta tỏi và phô mai để biết thêm mài. Ngoài ra còn đưa chùm húng quế và rau mùi tây cành. Vẫn xay thời gian. Nó chỉ ra các nước sốt cùng "Pesto".
3. Trong một niềm say mê tấm Grate riêng biệt, loại bỏ bằng chanh. Trong bát cùng ép nước trái cây từ cam quýt.
4. Nồi nước muối, đặt trên bếp lò. Ngay sau khi quá trình đun sôi, tấn công dồn dập dán. thời gian chuẩn bị của cô - 10 phút.
5. Trong một chảo chiên tan núm bơ. Sau đó chúng tôi chia vỏ chanh, đổ nước trái cây và rượu vang. Đun nhỏ lửa trong vòng 3-5 phút.
6. Mì ống đã hoàn thành, chúng tôi chuyển vào chảo. Một phần của nước trong đó nó được đun sôi, để lại. Để dán và vỏ chanh thêm nấu sốt "Pesto". Đổ một ít nước trong đó chúng ta nấu mì ống. Trộn các thành phần. Nêm muối. Rắc hạt tiêu.

Nó chỉ còn rắc các món ăn với phô mai bào và phục vụ. Rất mong mỗi Appetit bon khác!

Pasta với "pesto" sốt: một công thức với thịt gà

bộ thực phẩm:

• cà chua anh đào - 18 chiếc.
• 1 muỗng canh. l. bơ và dầu tinh chế.
• 175 g "pesto" sốt.
• Gà phi lê - 0,2 kg đủ.
• 500-gram gói fettuccine pasta.
• Gia vị (tiêu, muối).

hướng dẫn chi tiết

Nấu ăn bao gồm nhiều giai đoạn:

1. Một nồi nước đặt trên lửa. Chờ đợi điểm sôi. Ném-dán. Nấu ăn nó lên đến "al dente" điều kiện. Đối với fettuccine sẽ là đủ cho 12 phút. Glass dự trữ chất lỏng, và phần còn lại được bỏ đi. Pasta nên ở lại trong khi trong chảo.
2. Rửa gà, khối từng mảnh nhỏ. Tháo thịt sang một bên.
3. cà chua rửa sạch cắt làm đôi.
4. Trong chảo hòa tan một miếng bơ. Sau đó, đặt gà. Nêm muối. Rắc hạt tiêu. Fry cho đến khi vàng nâu, châm lửa đốt với giá trị trung bình. Đừng quên để lật các mảnh từ bên này sang bên kia. Hủy bỏ các pan từ bếp. Hen chuyển container bằng cách đóng chặt.
5. Từ chảo chiên, rang nơi thịt, đổ gần như tất cả các dầu. Chỉ để lại 1 muỗng canh. l. Một lần nữa biến hỏa hoạn. Trong một cái chảo đặt một nửa cà chua. Fry trên lửa vừa, khuấy thường xuyên mà không quên.
6. Quay trở lại vào chảo với mì ống. Thêm vào gà và cà chua chiên của mình. Khuấy. Đổ nước sốt trong "Pesto". Khuấy một lần nữa.
7. Đổ vào chảo nước, dán còn lại sau khi nấu ăn. Khuấy cho đến fettuccine chấm dứt được khô.

Phục vụ các món ăn và trang trí Nhiều nó với pho mát grated và một thanh niên của húng quế. Gần đó bạn có thể đặt một tấm với cà chua tươi.

Công thức cho mì ống với "pesto" và cá ngừ

thành phần:

• 3 muỗng canh. l. quả óc chó (không có vỏ).
• Jar của cá ngừ đóng hộp.
• 70 g "Parmesan" pho mát.
• Basil - một cặp dầm.
• Pasta - 400 g
• 120 ml dầu ô liu.
• Tỏi - 3-4 tép.

quá trình chuẩn bị

Nó bao gồm một số bước quan trọng:

1. Basil rửa nước từ vòi nước. Pho mát đi qua một vắt. Với tỏi bỏ vỏ, và ép bột giấy sử dụng một nền báo chí.
2. Dán ở đúng số lượng đun sôi trong nước muối.
3. phô mai bào, quả óc chó, chùm húng quế và tỏi băm nhỏ trong một chiếc tàu máy xay sinh tố. Chúng tôi xay các thành phần, thêm vào đó muối và dầu. Chúng tôi đã có một màu xanh nước mắt dễ chịu.
4. Luộc mì ống trên đĩa phân hủy. Mỗi phục vụ đổ nước sốt. Ngày đầu đặt những lát cá ngừ. Khuấy.

Bây giờ chúng ta có thể nói rằng chúng tôi có một dán "Pesto". Recipe với ảnh minh họa cách nên nhìn các món ăn đã hoàn thành. Hóa ra ngon và cực kỳ ngon.

Tùy chọn với tôm

Danh sách sản phẩm:

• 0,4 kg dán mì.
• Cheese "Parmesan" ở dạng bào - ½ chén.
• Tỏi - 6 tép.
• 50-gram miếng bơ.
• Mùi tây ở dạng bột - 2 muỗng canh. l.
• gia vị yêu thích.
• 250 g tôm.

Đối với nước sốt:

• Theo ½ quả óc chó cốc, kem và grated "Parmesan".
• Tỏi - 4 tép đủ.
• Đối với một nửa chén húng quế, dầu ô liu và arugula.

Hướng dẫn tiếp viên

Chúng tôi bắt đầu để chuẩn bị các món ăn:

1. Bố trí trên bàn tất cả trong số đó sẽ chuẩn bị mì ống "Pesto". Các công thức liên quan đến việc sử dụng của tôm. Họ nên được nấu chín đông lạnh.
2. Luộc mì ống vào một trạng thái "al dente". Quá trình này sẽ mất 8-10 phút. Hợp nhất nước. Pasta cho đến khi chúng tôi loại bỏ sang một bên.
3. Trong chảo nóng, truyền bá tôm bóc vỏ. Chiên bằng bơ. Nêm muối. Rang tôm thời gian -2-3 phút (trên cả hai mặt). Chúng tôi chuyển chúng vào một tấm. Và rơi vào giấc ngủ trong một cái chảo chiên grated cheese và tỏi. Chiên 2-3 phút. Bây giờ trở lại với tôm vào chảo. Chiên họ một vài phút. Tắt ngọn lửa. Trong khi tôm có thể được đặt sang một bên.
4. Trong một máy xay sinh tố gửi grated pho mát, húng quế, hạt bóc vỏ, arugula. Rắc muối và hạt tiêu. Xay để "sinh tố". Đổ dầu ô liu trong số tiền mong muốn. Các thay đồ kết quả "pesto" chuyển chảo. Bật lửa trên mức trung bình. Đổ kem. Nấu tất cả các phút 5-6.

Phân phối mì trên đĩa. Đổ nước sốt, khuấy động. Đặt tôm lên trên. Để trang trí món ăn cành phù hợp của rau mùi tây.

Tóm lại

Bây giờ bạn biết những gì pasta "Pesto". công thức cổ điển đã được mô tả trong bài viết. Chúng tôi cũng cung cấp các tùy chọn khác cho thực phẩm - tôm, cá ngừ và thịt gà. Chỉ chọn cho bạn.