Tasty cá - cá hồi. công thức nấu ăn nấu ăn

Trout - một con cá nhỏ nhưng rất ngon mà thuộc về gia đình của cá hồi. Tôi muốn cung cấp cho bạn từ một cá trout bí kíp, chúng sẽ giúp cô ấy để nấu ăn và thưởng thức hương vị tinh tế.

Trout: công thức nấu ăn với rau

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần khoảng 800 gram cá. Làm sạch nó ra khỏi quy mô và loại bỏ các nội tạng, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy và muối. Trong một chảo cạn đưa hành tây xắt nhỏ nửa nhẫn, 1-2 củ cà rốt, thái hạt lựu và xé rễ cần tây và rau mùi tây, muối, hạt tiêu và trộn đều. Ngày đầu của hàng loạt kết quả nằm trong phân chia và cá hồi ướp muối. Đổ vào chảo một ly rượu vang trắng khô và đặt nó trên đầu trang của một thìa bơ. Đặt chảo trên lửa nhỏ, trước khi chặt nắp kín. Sau phút 35-40 món ăn đã sẵn sàng, và nó có thể mang đến cho bảng.

công thức nấu ăn Trout nướng trong lò

1. Đối với việc chuẩn bị các món ăn cần phải chuẩn bị trước. Một ngày trước khi nấu ăn, cắt thành miếng vuông nhỏ 200 gram gan ngỗng, thêm muối, hạt tiêu, và đổ 5-6 thìa cà phê rượu. Hỗn hợp thu được đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Con cá phải được làm sạch và loại bỏ nội tạng. Nó là tốt hơn để rửa sạch bằng nước trong hỗn hợp giấm (1 muỗng canh mỗi nửa lít nước).

50 gram cốm bánh mì trắng ngâm trong một hỗn hợp của rượu vang (5-6 muỗng cà phê) và kem (1,5-2 muỗng canh) muối. Ngoài ra còn có thêm một quả trứng sống và rau mùi tây băm nhỏ. Trộn đều và thêm gan thu hoạch trước. Chúng tôi quay ra nhồi.

Cắt và muối farshiruem cá cuộn, quấn trong lá và nướng trong lò ở 180 độ trong 20 phút.

2. Lấy cá hồi rửa sạch với nội tạng từ xa. Thịt chà muối và hạt tiêu mới xay, gia vị khác có thể theo ý thích của bạn. Kết hợp một muỗng canh nước cốt chanh và dầu ô liu. Coat cá của hỗn hợp thu được. cá hồi bụng có thể được lấp đầy với rau mùi tây băm nhỏ. Để trang trí chúng tôi khuyên bạn nên thực hiện cắt giảm ở phía bên của cá và chèn chanh polukruzhki. Sau đó Trout gọn gàng bọc trong giấy bạc và nướng ở 180 c. Sau 35 phút, con cá ngon nhất đã sẵn sàng.

Làm thế nào để dưa cá hồi

Tất cả đôi khi chúng ta thưởng thức cho mình bằng cách mua tại một cửa hàng, món ăn này. Nhưng hóa ra mà làm cho nó ở nhà là rất đơn giản. Tiếp theo, chúng tôi biết làm thế nào để thực hiện một công thức Đại sứ cá hồi, dựa trên các tiêu chuẩn của một kg philê cá.

Lấy cá, vỏ và loại bỏ các nội tạng. Rửa sạch nó dưới vòi nước chảy, cắt đứt các vây, đuôi và đầu. Sau đó nhẹ nhàng tách các phi lê từ xương. Trong một bát riêng, trộn hai muỗng canh muối và một đường, hỗn hợp kết quả triệt để xoa thăn trên tất cả các bên. Đặt cá vào một cái bát lớn, che phủ với một tấm, và trên đầu đặt một cái gì đó nặng nề, chứa khá phù hợp với nước.

Rời khỏi cá dưới ách thống trị ở nhiệt độ phòng cho 3-4 giờ và sau đó cất trong tủ lạnh. Sau 8 giờ, cá hồi đã sẵn sàng để sử dụng.

Trout - công thức nấu ăn súp

Trong một cái chảo đổ nước, nhúng để cắt thành cá. Đặt nồi lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, loại bỏ các bọt từ dung môi khi bọt đã ngừng xuất hiện trên bề mặt của nước dùng, Chủng tộc đối với 10 phút. Sau thời gian này, bắt cá trong một cái bát riêng biệt, nước dùng và tiếp tục nấu súp.

Một người đứng đầu hành tây lột vỏ và cắt thành vòng nửa, cà rốt có thể được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc grate. Nửa nướng cà rốt và hành tây, thêm một nguyên súp thứ hai. Cũng thêm vào khoai tây súp, 2-3 miếng kích thước trung bình. Khi khoai tây được nấu chín, bóp trong một canh nước chanh nửa và thêm 15-20 miếng ô liu. Khi một bảng, bạn có thể rắc rau xanh băm nhuyễn.

Bon Appetit!