Tấm có độ mềm mại, một công thức từ xa xưa

Hiện tại, có lẽ, chính xác, không ai nói nơi có tất cả các yêu thích bánh quế. Bánh quế với xi-rô, trái cây, bánh quế với sữa đặc có đường, các công thức trong đó biết hầu hết các bà nội trợ. Mỗi người chúng ta nhớ họ loại một mô hình cứu trợ theo hình thức Lưới. Họ là những món ăn hoàn hảo cho bữa ăn sáng và một bữa tiệc ngon cho trẻ em. Như trong ngành công nghiệp bánh kẹo và nhà nướng loại khác nhau của sản phẩm, như giòn và mềm bánh quế - công thức mỗi bánh là nghiêm cá nhân. Vì các cookie được chuẩn bị nghiêm túc chỉ trong gang bánh quế, trước khi đưa ra quan trọng là sự lựa chọn của thiết bị.

Trong thời cổ đại, khi điện vẫn chưa được đánh giá cao, tất cả các đầu bếp cho tấm sản xuất sử dụng các thiết bị tương tự như chảo. Trong những thiết bị này, một thử nghiệm rang đã được xử lý cẩn thận hơn và xoay chảo mỗi 20 giây, như trái ngược với bàn waffle điện hiện đại với chức năng nhiệt 3D. Có lẽ như vậy, và nó đã xuất hiện bánh quế mềm, các công thức trong số đó là rất phổ biến.

Tất nhiên, thủ công waffle sắt như việc sử dụng kỳ lạ không dừng lại, hai tấm sắt trên tay cầm dài kết nối với nhau, là một điểm quan trọng cho việc chuẩn bị các món ăn như bánh xốp mềm (công thức từ xa xưa). Những bất lợi của thiết bị - trọng lượng của nó, vì chỉ có tấm sắt có thể đảm bảo sự phân bố nhiệt độ đồng đều trên bề mặt của các tấm. thiết bị hiện đại là rất nhỏ gọn và không những không mất nhiều không gian, mà còn là nội thất nhà bếp chủ đề. Do thực tế rằng món ăn này được chuẩn bị với một số lượng lớn các cách và các tùy chọn (bánh quế, mềm mại và sắc nét, hình vuông và tròn) trong bàn waffle hiện đại được sử dụng các tấm tế bào hoán đổi cho nhau, một số lớp mỏng và dày của bột.

thành phần cơ bản bột và các công thức cơ bản wafer: bột mì, đường, muối, trứng và sữa (đôi khi disintegrant). Trước khi đặt trên bề mặt tế bào thử nghiệm được bôi dầu, được đổ trong một dòng mỏng, đều phân phối một thìa mỏng. Cho dù bạn đang nấu ăn bánh quế giòn hoặc bánh quế mềm công thức bột luôn nói rằng nó phải là chất lỏng.

Để có tấm giòn quay không:

1. Không đặt bột quá nhiều dầu - bánh quế sau đó không chỉ nhận được giòn nhưng sụp đổ trên đầu khi họ cắn. Đó là các sản phẩm này hầu như luôn luôn bắt gặp chúng tôi tại các cửa hàng, trong một hộp đẹp. Những bất lợi đáng kể nhất là một thực tế rằng, đi qua các thiết bị ngoài các tay nóng chất béo và rất nhiều mẩu, rất nhiều dẫn dầu, trong hầu hết trường hợp, ợ nóng. Chúng tôi thậm chí sẽ không nhớ về loại món ăn calo.
2. Phương pháp thứ hai được dựa trên tỷ số giữa tỷ lệ bột - đạm - tinh bột. Nếu bạn đặt bột trong một số tiền bằng bột và tinh bột, chúng tôi có được một bột rõ ràng hơn và sắc nét. Ở nhà, tốt nhất là để thử nghiệm cho đến khi bạn có được sự lựa chọn hoàn hảo. Đừng sợ, rằng thất bại trong nỗ lực sẽ vào thùng rác, vì đủ để bôi nhọ trên điền sản phẩm của bạn, và sẽ biến bánh quế mềm.

Làm thế nào để nấu ăn một bánh quế mềm - công thức.

Đổ vào một lớp dày của thiết bị kiểm tra và bake nó chỉ cho đến khi ngưng từ mép rời khỏi cặp elektrovafelnitsy.

Bánh quế với công thức sữa đặc.

Mất một vài quả trứng, một trăm gram bơ, đường, bột và 50 gram chất béo. Trộn đường lắc kỹ lưỡng và trứng, thêm vào trọng lượng của bơ tan chảy và bột (rây), khuấy đều. mỡ Bacon bề mặt bánh quế nóng, lan sang ăn thử muỗng và nướng cho đến khi màu vàng. Vâng, và sau đó tắt tấm theo quyết định của mình và điền vào sữa đặc của nó để nếm thử.

Bon Appetit!