Shortcrust bánh ngọt: một công thức cổ điển với một bức ảnh

Đôi khi bạn muốn ăn một số bánh ngọt. Và thành công hơn đó là, càng có nhiều cảm giác hài lòng. Mỗi người chúng ta có một món ăn ưa thích, mà là dựa trên shortcrust bánh ngọt. Các công thức cổ điển cho bà chủ nhà khéo léo của mình có thể bổ sung các thành phần yêu thích của bạn, mà sẽ tạo ra một kiệt tác ẩm thực độc đáo.

shortcrust bánh ngọt

Sản phẩm này bán thành phẩm, được sử dụng trong việc chuẩn bị các sản phẩm có chất bột trong một quy mô công nghiệp, và trong nhà. Hóa ra nó bằng cách trộn các thành phần khác nhau và là cơ sở của nhiều công thức nấu ăn, vì vậy từ nó phụ thuộc phần lớn vào cách ngon các món ăn sẽ sẵn sàng. Vì vậy nó là cần thiết để biết làm thế nào bột được chuẩn bị cho mục đích gì và làm thế nào để nhào nó.

Bột có thể được chuẩn bị bởi hai kỹ thuật khác nhau:

• men;
• không men.

Trong sản xuất các kỹ thuật đầu tiên được sử dụng như một men disintegrant. Có hai cách có thể: oparny (men đầu tiên được nhào nặn, và sau đó bột chính nó) và bezoparnym (bột được sử dụng ngay sau khi trộn).

bánh ngàn lớp được chia thành bánh quy, bánh bơ giòn và không ổn định. Mỗi trong số họ đang chuẩn bị cho công nghệ và chất lượng hương vị khác nhau đáng kể.

Ngào bột công thức cổ điển dựa trên quan sát tỷ lệ 3: 2: 1 (Bột / dầu / đường), đi vào nướng bánh quy và bánh ngọt, nó cũng được tìm thấy trong một số công thức nấu ăn bánh ngọt và bánh ngọt.

bột ngào cổ điển

Rất ngon và dịu dàng ngào bột quay ra ngay. Một công thức cổ điển đòi hỏi một vài lựa chọn:

• bột mì, bơ, đường, nước, lòng đỏ trứng;
• bột mì, bơ, đường, nước;
• bột mì, bơ, đường, trứng, baking soda, vani;
• bột mì, bơ, kem chua, đường, baking soda, baking powder.

Chuẩn bị bột một cách nhanh chóng và dễ dàng, nó quay ra rất mềm và crumbly.

Ngào đường bột, công thức cổ điển mà nhất thiết phải bao gồm dầu, sen được nhào nặn bằng nhiều cách. Nó phụ thuộc vào những gì thống nhất là dầu. chất chà đông lạnh vào một vắt, dầu rắn của tủ lạnh được cắt bằng dao thành hình khối, làm mềm được đưa vào bột và trộn nó với một máy trộn, rastoplonnoe đổ và trộn đều. Nếu bạn cần phải nhận được nạc shortcrust bánh ngọt, bơ được thay thế bằng rau.

bột Cookie

nấu chín tươi tự làm bánh bơ giòn có một hương vị độc đáo và hương thơm tinh tế. Đây là trường hợp khi đơn giản nhất là tốt nhất. cookie như vậy dành cho bữa ăn trưa chủ nhật, có lẽ, sẽ là thời gian để chuẩn bị hơn để khoe trên bàn ăn.

Cổ điển lộ trong bột làm bánh nướng không chứa bất kỳ kiểu cách, các thành phần không cần thiết. Cookie này là tốt vì nó được phục vụ ấm áp, đôi khi thậm chí nóng, như họ nói, đường ống nóng. Đó là vẻ đẹp của nó bao gồm. Một điểm thu hút đặc biệt của cookie đó và mang lại cho họ hình dạng: có thể được cắt ra động vật nhỏ, hoa và những ngôi sao.

Vì vậy, lấy sản phẩm cần thiết:

• 200 g bơ;
• 100 g đường;
• 2 quả trứng;
• 2 chén bột;
• 0,5 h. L. soda.

Zaymomsya nấu ăn:

1. Làm mềm bơ, để lái xe những quả trứng, đổ đường trên đầu trang của bột với baking soda.
2. Nhào bột, do đó nó là nhựa và không bị mắc kẹt vào tay mình.
3. Bật lò nướng, và vào thời điểm này Burke bột: cuộn thành một quả bóng và sau đó chia cho bốn người, một lần nữa bởi bốn, có được 16 quả bóng.
4. Flatten mỗi bóng, để có được một tortilla nhỏ, đó là chắc chắn để crack trong nướng bánh, mà sẽ đưa ra một số bóng mát của hương vị.
5. Nướng cho đến khi vàng.

Nếu muốn, trước khi nướng trong khối có thể thêm nho khô, bột ca cao, các loại hạt.

Bột cho bánh

Các công thức cổ điển cho chiếc bánh bột cho phép một cái giếng để duy trì độ ẩm, được phát hành từ thành quả trong làm bánh. Trong trường hợp này, chiếc bánh vẫn giòn bên ngoài, và vì vậy nó không nhỏ giọt trong stuffing là cần thiết để đưa một tinh bột ít.

phiên bản tối thiểu của thử nghiệm này là như sau. Như mất thành phần:

• 235 g bột mì;
• 115 g bơ;
• 115 ml nước.

chuẩn bị:

1. Tất cả các sản phẩm và thiết bị đặt ra cho mười phút trong tủ lạnh.
2. Chúng ta sẽ cắt bơ dao thành những miếng nhỏ và sau đó chặt nó với bột.
3. Các butyric cốm mịn thêm nước đá và thu thập bột trong khối u.
4. Gói phim, gửi bột trong tủ lạnh trong nửa giờ.
5. Đặt ra trên bàn, tung ra, thêm toppings và gửi nó trong lò.

Nếu tất cả mọi thứ được thực hiện theo công nghệ này, bột sẽ lần lượt ra giòn và sẽ không hình thành bong bóng trong suốt nướng.

Bánh có thể được thiết kế mở và khép kín, trên một tấm nướng bánh và hình dạng. Là một điền cho chiếc bánh này có thể mất dâu tây, anh đào, dâu, táo. Stuffing chỉ có thể rắc đường và quả mọng hoặc trái cây, bạn có thể đổ gelatin, hòa tan trong sữa chua. tinh tế như vậy đánh giá cao tất cả mọi thứ.

món tráng miệng hoàn hảo

Forms vàng nâu đẹp trong nướng cổ điển ngào đường bột. Recipe với một bức ảnh của các sản phẩm hoàn chỉnh - một ví dụ sinh động.

Thực hiện bởi các công thức bột trước là rất tốt thích hợp cho bánh với quả mọng. Điều duy nhất có thể được bổ sung vào thành phần - đó là đường. Bên cạnh đồ ngọt, nó vẫn tạo thành một lớp vỏ thơm dễ chịu, trong đó cung cấp các sản phẩm hoàn chỉnh một diện mạo đẹp.

bánh này sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời, nó rất tốt được kết hợp với sữa, nước trái cây, compote. Ông giải thưởng gần sẽ thưởng cho những nỗ lực của bạn trong việc đưa ra bánh.

sản phẩm khác nhau từ bột

Trong những năm gần đây, các sản phẩm thép từ bánh ngọt ngắn là rất phổ biến bởi vì họ đang chuẩn bị đơn giản, và họ nếm thử tự chế.

Tận dụng bột bên phải là kết cấu crumbly và hương vị ngọt ngào. Từ đó bạn có thể nấu ăn khép kín và mở bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh sừng bò, bánh tart. Họ sẽ trang trí bảng ngày lễ, và thích hợp cho một bữa trà chiều khiêm tốn.

Wonderful bột shortbread, công thức cổ điển được bổ sung thêm sữa chua, đi vào cái bánh mỳ với mứt. Kefir làm bột là rất đàn hồi, cho phép bạn xoay bánh mì tròn đầy nhồi thơm.

Ngào đường bột, công thức cổ điển mà cho phép bạn cuộn nó rất mỏng, sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho bánh pho mát với phô mai. Các bánh ngọt rất thích trẻ em, bởi vì nó là rất tinh tế hương vị kem.