Rutabaga là một loại rau lành mạnh và ngon. Tính năng, sử dụng trong nấu ăn

Thật không may, trong những thập kỷ gần đây, sự phổ biến của loại rau này đã giảm đáng kể. Chỉ một trăm năm trước ở Nga họ đã tăng vodka 35 lần so với ngày hôm nay. Nhưng gốc rễ này không chỉ dễ dàng để làm sạch, nhờ đó nó mang lại năng suất rất lớn. Rutabaga là một trong những loại rau hữu ích nhất.

Nếu bạn đã may mắn để tìm thấy rau này gốc bán, chắc chắn để chuẩn bị từ nó một cái gì đó ngon. Hoặc có thể bạn đã quyết định phát triển nó cho mình?

Rutabaga là gì?

Các nhà khoa học đã xác định rằng rutabaga là một trong những nền văn hoá lâu đời nhất được biết đến với con người. Lần đầu tiên nó được đề cập đến trong các nguồn thời Trung cổ Thụy Điển, mà nó thường được ghi có nguồn gốc Thụy Điển. Cho dù điều này thực sự đúng, nó không được thiết lập, nhưng có một điều không thể phủ nhận được: ở Thụy Điển, cũng như ở nhiều nước châu Âu khác, quần jean được đánh giá cao. Cô cũng nhận được phân phối đáng kể ở Nga.

Rau này thuộc về họ cải bắp và có liên quan mật thiết với rau cải khác. Bề mặt của nó có màu hồng nhạt, và thịt màu vàng.

Các tính chất hữu ích của rutabaga

Giống như nhiều loại rau thuộc họ này, rutabaga giàu vitamin. Giá trị dinh dưỡng của nó tương đối thấp, nhưng các món ăn từ nó nhẹ và ít calorie. Rootfruit chứa một lượng lớn vitamin C, rất nhiều và một B ₆ có giá trị.

Loại rau này có thể trở thành một gói cứu trợ thật sự cho những ai phải vật lộn với cân nặng. Sự thu hồi cholesterol từ cơ thể là một trong những phẩm chất chính mà rutabaga nổi tiếng.

Các tính chất hữu ích không chỉ ở gốc cây, mà còn trong lá. Không chắc rằng cô ấy sẽ thích một người nào đó ở dạng thô vì vị đắng của cô ấy. Nhưng những ngọn đun sôi trở nên mềm mại và cho nước canh một hương vị tuyệt vời. Nó có thể được sử dụng, ví dụ, để chuẩn bị một màu xanh lục burgch thay vì sorrel, rau bina, củ cải đường.

Cả thuốc và thực phẩm

Tại sao gốc rễ này thích châu Âu thời trung cổ, rằng các món ăn được làm bằng rutabaga đã chiếm một vị trí vững chắc trong các món ăn quốc gia của nhiều dân tộc? Không phải chỉ là sự đơn giản của nấu ăn và hương vị tuyệt vời. Người dân đã nhận thấy từ thời cổ đại rằng tiêu thụ thường xuyên của rau này tăng tính miễn dịch và sức khoẻ.

Đặc biệt hữu ích cho bộ máy thở. Với ho khan, nước canh của rau này và các hạt giống của nó có thể làm loãng đờm, sẽ biến bệnh thành một giai đoạn năng động. Phục hồi nhanh hơn.

Hàm lượng canxi cao làm cho loại rau này có ích cho những người bị các bệnh về hệ cơ xương. Rutabaga tăng cường xương.

Nước ép tươi có thể được sử dụng để làm lành các vết thương, bao gồm cả vết thẹo, cũng như sẹo sớm do bỏng. Khi nuốt phải, cùng một loại nước trái cây này giúp giảm sốt, điều trị kịp thời cảm lạnh.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Rutabaga là một loại rau rất hữu ích không chỉ trong nhà bếp. Dựa vào bột giấy và nước ép của gốc này, bạn có thể chuẩn bị các mặt nạ khác nhau phù hợp với tất cả các loại da, kể cả cho những người bị viêm và bị thương. Quần giúp làm mịn màng mặt, hồi phục vết thương, giảm số mụn đầu đen. Nếu bạn nấu bất kỳ thực phẩm hữu ích từ rau này, để lại một mảnh nhỏ cho mục đích thẩm mỹ. Nó sẽ cần được rắc, trộn với mật ong và bột yến mạch xào xấp xỉ cùng một lượng, sau đó thoa nhẹ vào mặt. Ngâm lá cây có thể được sử dụng để rửa tóc.

Phải chuẩn bị gì từ rutabaga?

Nhưng vai trò quan trọng nhất của nguồn gốc này trong nấu ăn. Rutabaga được sử dụng như thế nào? Các công thức nấu ăn từ nó tương tự như các công thức để nấu các loại rau khác: khoai tây, rau cải, cải xoăn.

Các món ăn đơn giản nhất là puree. Bạn chỉ cần đun sôi các miếng của rễ bóc vỏ, đi qua các báo, điền vào dầu để nếm và pha loãng một chút với sữa nóng. Để thưởng thức như vậy puree sẽ giống như một khoai tây, và sẽ vẫn có nhiều thơm. Nhưng hãy thử mua khoai tây cho người quen với quần tây! Hương vị của cô dường như hoàn toàn vô nghĩa và nhàm chán.

Rất ngon món rau chiên, súp và ragout, trong đó bao gồm một rutabaga. Việc chế biến rau này đòi hỏi thời gian giống như người khác. Bạn có thể mạnh dạn crumble cà rốt, cà tím, ớt, khoai tây và rukukwas vào kazan, và sau đó đưa ra tất cả các loại rau với nhau. Có được một món ăn thơm cho thịt.

Rutabaga là một loại rau rất tuyệt vời để nướng trong lá. Bọc rau củ, đặt chúng vào deco và gửi nó vào lò trong 40 phút.

Nếu bạn thích bánh và bí, hãy thử thay thế thành phần chính của quần. Chà rễ vào máy xay, thêm một vài thìa bột và lòng đỏ. Bake trong bơ, như bánh thường xuyên.

Bạn có thể chuẩn bị một cháo có ích, trộn với tỷ lệ cân bằng với máy xay vắt và gạo. Nấu những nguyên liệu này trong nước, cho phép nó bay hơi gần như hoàn toàn. Đổ sữa nóng và thêm bơ. Cháo này sẽ rất ngon với đường và muối.

Trồng trọt và bảo quản

Rutabaga là một cây hai năm tuổi. Nếu bạn quyết định tự trồng rau hữu ích này, hãy kiểm tra các tính năng của nó trước. Rutabaga thích đất kiềm, mặc dù nó cũng có thể phát triển trong đất chua. Tuy nhiên, trong trường hợp này, quả sẽ yếu đi. Vì vậy, nó được khuyến cáo để tiền xử lý đất với vôi. Hạt giống được gieo trong màu của mẹ và mẹ kế.

Loại rau này là không tự nguyện. Anh ấy thích ánh sáng, nhưng những cái sương không làm anh ấy hoảng sợ. Vì vậy, ngay cả khi bạn sống ở khu vực phía bắc, bạn có thể trông cậy vào một mùa thu hoạch tốt, từ đó bạn sẽ nấu nhiều món ăn hữu ích.

Và giữ rutabaga, cũng như các gốc cây khác, trong các phòng mát thoáng mát.