Bắp cải marinated là một vụ thu hoạch rất ngon cho mùa đông. Đây là một salad tuyệt vời, tốt như nhau trong chính nó, và như là một bổ sung cho các món ăn khác. Mỗi cô gái có những bí mật nấu ăn riêng, những công thức nấu ăn của riêng mình. Hãy chia sẻ một số trong số họ.
"Provencal" đặc biệt (công thức chính)
Bắp cải chua là gì? "Provansal" - đây là tên của công thức này, không phải vì không có gì, bởi vì nó đề cập đến các món ăn của ẩm thực Pháp và Ý. Các thành phần của marinade: tinh chất axit (70%) - 5 ml, dầu thực vật - 70-75 ml (tùy chọn), đường - từ 60 g (cũng đến hương vị), muối - từ 1 muỗng canh, nước - khoảng 120 g. Bây giờ rau, được bổ sung với bắp cải. Nấu ướp, nấu nhanh, "Provansal" bao gồm cho mỗi kilôgogram đầu của 2-3 đầu peppercorns, tốt nhất ngọt, 1 củ cà rốt lớn và 1-2 cloves tỏi. Tại sao nó được gọi là nhanh? Bởi vì có một salad là có thể sau 5-6 giờ sau khi thu hoạch. Lưu trữ sản phẩm trong bình thủy tinh trong tủ lạnh. Cùng một bắp cải ướp (nấu nhanh) "Provansal" được thực hiện như sau: cà rốt sạch, rắc trên một chiếc máy xay lớn. Có thể là bình thường, nhưng cái được sử dụng cho "Hàn Quốc" thì phù hợp hơn. Hạt tiêu không hạt, cắt thành dải. Bắp cải mỏng chop. Tỏi thông qua báo chí. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái chảo lớn, khuấy. Nó được làm đầy với bắp cải như vậy (ướp, nấu nhanh) "Provansal" bằng cách đổ đầy: nước đun sôi lạnh, muối hòa tan với đường, dầu và dấm được thêm vào. Tất cả các thành phần đều hòa tan và đầy rau. Nếu bạn muốn, thêm cho hương thơm hạt tiêu và rau mùi, một ít đinh hương. Che nắp với một nắp đường kính nhỏ hơn, từ phía trên đặt sự đàn áp. Gửi phôi đến nơi mát mẻ. Sau 5 giờ, cải bắp ướp lạnh "Provansal" đã sẵn sàng để sử dụng! Và nếu bạn chờ đợi một ngày, nó sẽ trở thành một ảo tưởng!
Cabbage-Provencal "Bản gốc"
Cũng rất thú vị và hấp dẫn salad sẽ bật ra, nếu bạn sử dụng công thức này. Ở một mức độ nào đó, nó giống với cái trước đó, nhưng các thành phần bổ sung cung cấp cho món ăn hương vị của nó. Nó chỉ ra một cái gì đó ban đầu, và nó thực sự ngon bắp cải ngâm. Đối với 1 khẩu phần: rau chính - 2 kg; Tiêu Bulgari - 1 kg; Táo - 500 g; Cà rốt - càng nhiều; Ớt thơm - 1 lá lau, lá lau - khoảng 10-12 miếng; Hạt nhục đậu khấu - 1-1,5 quả (để nếm thử). Nó được đổ tất cả nước sốt: nước - nửa lít, muối - 4-5 muỗng ăn, dấm (tốt hơn quả táo) - từ 350 đến 450 gram, đường - một và một nửa cốc. Các thành phần được cắt thành các ống nhỏ, gia vị được thêm vào, tất cả mọi thứ được đổ với một nước sốt ướp lạnh và truyền vào một nơi mát mẻ, dưới nắp trong 3 giờ. Sau đó, bạn có thể ăn. Và để bảo quản món ăn tuyệt vời này cho một ít lâu hơn, đặt salad trong hộp trong một ngày, bao gồm nắp capron và giữ nó trong tủ lạnh.
Bắp cải "Provencal" với cà ri
Ngoài ra, món ăn không biến chứng, sẽ không có nhiều thời gian chuẩn bị nấu ăn, nhưng tất cả đều tự chế để ăn cả hai má. Sự khác biệt chính của các công thức trước đây là sử dụng gia vị cà ri, gốc gừng, ớt và một số thành phần khác. Chúng tôi cảnh báo: món khai vị biến ra ostrenkoj! Vì vậy: bắp cải - 1 đầu (xắt nhỏ); Cà rốt - 2 miếng, cắt thành dải; Gốc rễ - 50 gram (rây). Và cũng có thể bột giấy của dừa xát - nửa cốc, dầu oliu - 1 muỗng, một cái bàn mù tạc - một thìa cà phê, 2 miếng ớt đỏ và xanh lá cây (cắt thành từng miếng), nêm cà ri, muối, đường, giấm. Trong chảo chiên, nung dầu, đổ ra gia vị, và chiên trong một phút. Đặt cà rốt bằng bắp cải, cứu hộ. Hủy bỏ nhiệt, thêm các thành phần còn lại, trộn. Để ướp trong 3-4 giờ. Làm xong!
Đây là một bắp cải khác!