Nướng chân với thịt cừu bằng lá

Một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa ăn tối hàng ngày hoặc lễ hội có thể là một chân cừu trong lá với rau. Tại Ba Lan và Cộng hòa Séc món ăn này được coi là quốc gia. Hãy cho một công thức chi tiết.

Chúng tôi nướng một chân với rau

Thông thường, thịt cừu không nướng hoàn toàn. Thịt vẫn còn hơi hồng bên trong. Nhưng cách nấu nướng này sẽ làm cho thịt cừu ngon và mềm. Nếu bạn muốn có kết quả tương tự, hãy đặt thời gian lên 1 giờ 10 phút. Những người hâm mộ thịt nướng đã nướng cần phải tăng khoảng thời gian nướng lên 2,5 giờ. Tất nhiên, thời gian sẽ phụ thuộc vào kích thước của mảnh lựa chọn. Càng lớn thì càng có nhiều thời gian để chuẩn bị nó. Khi lựa chọn thịt, hãy chọn thịt cừu non và ít chất béo. Sau đó, món ăn chuẩn bị sẽ đặc biệt ngon và thơm.

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• Chân con cừu nặng khoảng 2-2,5 kg;
• Một số đầu tỏi (khoảng 10-12 răng);
• Một bó rau diếp;
• Muối, tiêu tươi ớt các loại (trắng, đen, hồng);
• Một vài thìa dầu (hướng dương hoặc ô liu);
• Khoai tây nhỏ hoặc trung bình với tổng trọng lượng khoảng 1,5 kg;
• Laurel lá;
• Một phần tư của một gói (khoảng 50 gram) bơ;
• Cà chua anh đào - trái cây 10-12;
• Tấm foil và xiên gỗ (toothpicks).

Chuẩn bị phần thịt cừu trong lò

1 bước

Vì vậy, bạn nên bắt đầu với việc chuẩn bị thịt. Làm sạch chân của bạn tốt của bộ phim. Lột vỏ tỏi ra khỏi vỏ và cắt từng chiếc răng một nửa. Cilantro rửa, sấy khô và cắt nhỏ thành miếng.

Bước 2

Trong chân cừu, thực hiện các vết mổ: thẳng đứng, sâu hai cm. Trong mỗi người trong số họ, bạn cần đặt nửa viên đạn tỏi. Chuẩn bị hỗn hợp từ một thìa muối, hai muỗng tiêu và một lượng dầu thực vật cụ thể. Trong các vết cắt với tỏi, đặt một lượng nhỏ khối lượng này. Bôi bôi chân, chà xát hỗn hợp tỏi còn lại. Rời nửa giờ. Thịt sẽ được ngâm bằng hương thơm của gia vị và gia vị.

Bước 3

Chúng tôi nướng một bát thịt cừu trong một tấm nướng bánh lớn. Nó nên được lót bằng lá trong hai lớp. Tách hết chiều dài cần thiết để giấy bạc hoàn toàn che phủ chân. Bây giờ đặt thịt vào giữa, cẩn thận quấn nó - nước không nên chảy bất cứ nơi nào. Chúng tôi nướng một chân bằng một chân hoặc 1 giờ 10 phút, hoặc 2,5 giờ - tùy theo mức độ nướng của bạn. Nhiệt độ của lò nên ở khoảng 180 độ.

Bước 4

Chúng tôi nướng một chiếc chân con cừu trong lò nướng và đồng thời chuẩn bị một món ăn phụ. Lấy khoai tây, lột vỏ, đun sôi cho đến khi chín chín. Trong khoang khoai tây, bạn có thể thêm một vài lá laurel và táo tỏi. Vì vậy, nó sẽ trở nên thơm hơn.

Bước 5

Trong chảo rán lên hai loại bơ: rau và kem. Trong đó, chiên khoai tây cho đến khi rậm. Hạt tiêu, muối.

Bước 6

Cherry anh đào cà chua . Không gỡ bỏ gốc từ họ, nó sẽ là một trang trí bổ sung cho món ăn. Lấy xà cạp hoặc xiên gỗ theo số lượng cà chua đã chế.

Bước 7

Sau khi nướng thịt, bạn cần lấy nó ra khỏi lò và nhẹ nhàng mở các cạnh của lá. Nắm một chân xiên thịt trong một con cừu, đặt một trái cà chua anh đào trên mỗi con. Bây giờ đặt thịt vào lò một lần nữa, mà không bao gồm nó bằng lá. Một khi mặt đỏ mặt (khoảng 10 phút), lấy chân ra với thịt cừu. Dài hơn để giữ nó là không cần thiết, nếu không thịt sẽ được làm khô.

Bước 8

Chuyển thịt vào một cái đĩa lớn. Bao bì bằng giấy trắng. Đổ thịt cừu với nước khoai tây, đặt xung quanh chân. Trang trí món ăn theo sở thích của bạn (bạn có thể đặt rau xanh) và phục vụ. Ăn thịt cừu nóng. Để rượu tuyệt vời đỏ khô của cô.