Công thức cho nai sừng tấm thợ săn và người sành ăn

Elk - một loại một khô khan chút. Nhưng ai không muốn thử thịt "hoang dã"?

Các công thức đơn giản nhất cho nai sừng tấm thợ săn cung cấp. Cô ấy vào nó, và sẵn sàng tha thứ, và bộ sản phẩm này là không cần thiết. Nhưng nó là món ăn này làm cho nó có thể biết anh ấy là gì, một hương vị thực sự của, sản phẩm nhiệt đới hầu như không bình thường.

Chuẩn bị "trên nai sừng tấm săn" bắt đầu với rang của nó. Rửa sạch, làm sạch gân thịt chiên với thịt xông khói. Điều này có thể được thực hiện ngay lập tức trong vạc dày vách. Khi thịt được nấu chín một nửa trong cái vạc đặt ra rất nhiều hành tây, cà rốt, trắng gốc, ớt ngọt - tất cả những gì trong tầm tay của bạn. Các loại rau nên hơi đỏ lên. Sau đó, đặt khoai tây ấm đun nước, chứa đầy nước. lượng của nó phụ thuộc vào sự phù hợp của thực phẩm, mà là để có được để thoát khỏi. Đối với súp cần nhiều nước hơn cho các món ăn thứ hai - ít hơn.

Tuy nhiên, công thức nấu ăn của nai sừng tấm là đa dạng hơn nhiều. Ở đây, ví dụ, nai sừng tấm với mận khô. Vì vậy, ngon, bạn có thể nấu ở nhà một mình. thịt động vật hoang dã có một hương vị đặc biệt, mà ông, trên thực tế, đánh giá cao bởi khách sành ăn. Nhưng đó là thịt dai hơn nhiều của bất kỳ vật nuôi, và do đó đòi hỏi phải có sự chuẩn bị đặc biệt. Thứ nhất, sản phẩm cần để ướp trong một ngày. Nước ép bắp cải muối thích hợp, whey, dưa chua ra khỏi dưa chuột, giấm, rượu. Tẩm ướp, Elk hương vị của nó sẽ không mất, nhưng sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn.

Ướp bán thành chiên trong chảo. Có hai lựa chọn. Một nai sừng tấm recipe cung cấp phải sử dụng để chiên thịt xông khói. Trong công thức khác thịt chiên với ít dầu.

nai sừng tấm đã sẵn sàng lây lan trong một cái vạc hoặc đồ dùng khác với những bức tường dày. Tiêu năng so với thịt muối được đặt lớp hầm hành tây, mận khô, cà rốt. Món này cần phải dao động ở nhiệt độ rất thấp trong 3-4 giờ. Gia vị và thảo dược được bổ sung vào cuối nấu ăn.

Recipe nai sừng tấm trái cây ngon hơn. Cũng như công tác chuẩn bị của bất kỳ món ăn thịt cứng, nai sừng tấm ướp trong một ngày. Trong trường hợp này, nó là tốt để điền vào một rượu khô với bạc hà và húng tây. Sau đó, thịt xông khói tỏi, mận khô, quả hạch. Nếu một miếng giấy phép, tất cả điều này có thể được đưa xuống, cuộn cuộn. Nhồi hoặc mỡ lợn phôi obkladyvaetsya lát mỏng cắt mộc qua (nó cần phải tổ chức một vài phút trong dầu ô liu, sau đó để không bị quá nóng), cranberries, bôi một lớp mỏng hỗn hợp mật ong và nước sốt đậu nành. Muối, hạt tiêu và gia vị khác - theo yêu cầu. Bây giờ thịt được gói trong một bộ phim béo (ví dụ các sản phẩm được bán tại bộ phận của thị trường). Tất cả được đóng gói chặt trong tay nướng và hai giờ trong lò. Cranberries có thể được thay thế bằng chanh, mộc qua - táo. Nếu cuộn là không thể, và lưới không phải là một miếng thịt có thể được larded chỉ đơn giản áp đặt mộc qua và thịt xông khói.

Công thức cho nước sốt lạ nai sừng tấm giúp nấu một món ăn cay với hương vị hấp dẫn. Ban đầu thịt chuẩn bị tương tự: ướp, đúng rang, được bọc trong một lớp mỏng chất béo, chủ đề gắn liền với, dập tắt trong một tay dày vách hoặc nồi. Broth, sẽ hiển thị ở phần cuối của quenching, là hỗn hợp pha trộn với các loại quả mọng: đây có thể là mâm xôi, quả việt quất, nam việt quất. Trộn nước mắm với bột chiên trong chảo, thêm gừng, hạt tiêu. Thịt thành phẩm được làm đầy với nước mắm, quý hầm của một giờ.

Recipe Elk với kem chua hấp dẫn hơn cho những người thích hương vị bữa ăn yên tĩnh. Nấu thịt trong cùng một cách như trong công thức trước đó, nhưng thay vào đó nó là nước sốt trái cây hầm trong kem chua.

Elk có thể làm cho bánh bao, thịt viên và bánh mì kẹp thịt, tôi đã cố gắng thậm chí bánh với nai sừng tấm. Tuy nhiên, trong quá trình chuẩn bị của bất kỳ món ăn từ thịt như vậy cần được nhớ: đó là nạc và khó khăn, và do đó đòi hỏi một bổ sung mỡ lợn bắt buộc.