Nước cờ-vas nhà: công thức có một ngàn năm

Ở Nga, mùa hè truyền thống uống nước là Nước cờ-vas. Đó là một cách hoàn hảo khát và làm mới sau khi gắng sức. Nước cờ-vas nhà công thức gần như bị lãng quên, nó có chứa một chất dinh dưỡng phức tạp, men, muối khoáng và vitamin. thức uống hiện đại làm bằng nước, hương liệu, chất tạo màu và các hóa chất khác, tài sản đó không có. Có lẽ đó là lý do tại sao này quên uống Nga một lần nữa bây giờ bắt đầu nhớ.

Nhà brew công thức có thể được sử dụng ở nhà, nó rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em, vì nó giả định tất cả các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong ngũ cốc nguyên hạt. Trong nước Nga Sa Hoàng, "bệnh viện" brew quy định như một chữa bệnh cho thương binh và lít rưỡi một ngày!

Không giống như bia, nơi mục tiêu chính là nhằm mục đích lên men cồn, trong đường Nước cờ-vas được chuyển đổi thành axit lactic. Nó được khoa học chứng minh rằng Nước cờ-vas tự nhiên có khả năng tiêu diệt các mầm bệnh bệnh khủng khiếp như anthrax, sốt thương hàn , và thậm chí tả.
Chuẩn bị Nước cờ-vas nắm để ba bước: chuẩn bị của mạch nha, nhận được "musts" và tiêu hóa của nó. Vì vậy, hãy chuẩn bị nhà brew công thức của bạn chắc chắn là không dễ dàng, nhưng bạn có thể thử.

Đối với công tác chuẩn bị của mạch nha cần phải thực hiện ngũ cốc - lúa mạch đen, yến mạch, lúa mì hoặc lúa mạch. Nảy mầm của hạt phải cao và nó phải được tinh chế từ vỏ cứng nhắc.
Trước khi nảy mầm của hạt và sau đó rửa sạch với nước đổ sưng lên. Sau sự xuất hiện của bong bóng nhỏ trên bề mặt của các hạt được chuyển vào chảo với lỗ ở phía dưới và được rửa trong phòng tắm. Sau đó, nồi được phủ một nắp và đưa vào nảy mầm, cẩn thận rửa hạt trong phòng tắm bốn lần một ngày cho nảy mầm tốt hơn và loại bỏ các vi sinh vật.
Vào ngày thứ hai có rễ mà sau bốn ngày biến thành thanh. Khi chúng đạt đến chiều dài của ba hay bốn cm, hoàn chỉnh nảy mầm. Bây giờ, cây giống cần phải di chuyển qua một máy xay thịt, trước khi đông lạnh trong tủ lạnh - vì vậy họ izmelchatsya dễ dàng. mạch nha cuộn đóng gói trong cốc và đặt trong tủ lạnh để lưu trữ. Như vậy, mạch nha có thể được lưu trữ trong nhiều tháng.

Đối với choux pastry nên mất khả năng desyatilitrovuyu và brew nước sôi trong đó bất kỳ bột, thường là lúa mạch đen. 1-2 kg bột mất 3-5 lít nước sôi. Bột nên được thực hiện mà không vón cục, dày và luôn luôn nóng, 60-70 độ. nó là cần thiết để tinh bột gelatin. Bột nóng được đặt 100-200 gram mạch nha đông lạnh, tất cả trộn đều, đóng cửa với một tấm chăn và để lại cho 2-4 giờ cho lên men. Nội dung của chảo nên được đổ lên một tấm và nướng trong lò cho đến khi nào không có một mùi dễ chịu của lúa mạch đen sẽ xuất hiện khi nướng bánh mì.

Thay vì bột nóng có thể được nấu cháo, cháo và mạch nha từ bỏ đó, nhưng trong trường hợp này sẽ phải nướng lâu hơn. Nhà brew lộ được mô tả, chúng tôi thậm chí không thể ra khỏi bột bột và khoai tây nghiền, nhưng chắc chắn không có muối - nó sẽ được nhiều làm hỏng hương vị của Nước cờ-vas. Nướng khởi đầu khối cần thiết từ 150 độ, nhiệt độ nên được giảm dần. cần nướng cho đến khi màu nâu sẫm. Chúng ta phải nhớ rằng nếu sản phẩm do đó thu được là một ánh sáng, sau đó ông sẽ uống mây. Nhưng nếu bạn overcook bánh mì đen, nó trở nên không hòa tan.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu thực hiện Nước cờ-vas hoặc crunches dosushit cho đến cuối cùng và đưa vào lưu trữ.

Để làm cho Nước cờ-vas cần phải lấy nước luộc như nước thô sẽ gây ra quá trình lên men rượu nặng. chất khô cần được thực hiện ở tỷ lệ từ 1 tới 10. Ví dụ, trong 3 lít bánh jar Nước cờ-vas cần phải thực hiện 300 gram. Crackers rót nước sôi để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó, truyền đã được loại bỏ và các viên đã được đổ nước sôi. Cả hai phần thì bạn cần phải kết nối.

Hơn nữa, trong truyền được đưa men. Nó có thể được sử dụng trong các chủng vi khuẩn Nhà máy Nước cờ-vas hay đơn giản là một ly dự thảo Nước cờ-vas, chỉ có lớp vỏ lúa mì tươi hoặc toàn bộ bôi với nấm men. Cho hương vị thêm lá bạc hà, nho, gừng, hoa hồi ...

Sau sự xuất hiện của brew bong bóng được lọc qua một cái chao, thông qua một rây mịn hoặc vải. Nước cờ-vas đã có thể uống, nhưng bạn có thể thêm xi-rô đường, nấu chín với tỷ lệ 2 gam axit citric và 30-50 gram đường mỗi lít Nước cờ-vas - nó sẽ ngon hơn. Thay vì đường, bạn có thể lấy mứt hoặc mật ong. Brew được đổ vào chai, ném vào mọi lĩnh vực cho hai hoặc ba nho khô và đặt trong tủ lạnh hoặc hầm. Hai ngày Nước cờ-vas đã sẵn sàng.

Nước cờ-vas Nga được công nhận ở Nga là một trong những nước giải khát tốt nhất và phổ biến nhất. Ngày nay, bạn có thể làm điều này bằng cách sử dụng một công thức thức uống bia khô có lẽ được biết đến nhiều tình nhân, hoặc để thực hiện một hữu ích Nước cờ-vas củ cải đường công thức như sau: vào khoảng nửa lít nước bạn cần phải thực hiện 200 gram củ cải bào, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng men khô. Bây giờ, hai hoặc ba ngày để chờ đợi - và một thức uống tuyệt vời đã sẵn sàng.

Nước cờ-vas - uống Nga tuyệt vời này - được phát minh hơn một nghìn năm trước, nhưng bất chấp điều này rất phổ biến trong thời đại chúng ta.