Muối dưa chuột phương pháp lạnh. công thức nấu ăn

Cách phổ biến nhất để bảo quản rau coi muối và tẩy. Do axit lactic được hình thành trong quá trình lên men các loại rau được lưu trữ vĩnh viễn, vì axit giết chết các mầm bệnh, bởi vì trong đó hư hỏng xảy ra. Trong quy mô công nghiệp sử dụng thùng gỗ, và độc lập có thể sản phẩm ướp muối thường trong lọ thủy tinh. Tẩy sâm cách lạnh - một trong những phương pháp nhanh nhất và tốt nhất của các loại rau bảo quản.

Thích hợp cho muối hầu hết các giống dưa chuột. Trái cây cho tẩy nên tươi và không bị hư hại. Tốt nhất là sử dụng các loại trái cây kích thước trung bình và nhỏ. Trước khi đặt trong lọ dưa chuột bẩn rửa sạch và ngâm trong một thời gian ngắn. Luôn luôn phù hợp với đáy của các loại gia vị đầu tiên, và chỉ sau đó dưa chuột, đầu và đặt các loại gia vị. Sử dụng thì là, lá và rễ của cây cải ngựa, tỏi, các loại hạt tiêu, lá ngải giấm, nho và lá anh đào. Tất cả các loại thảo mộc được rửa và được đặt trên đáy của một bình khử trùng. Sau đó, chồng dưa chuột và đổ nước muối prearranged. lọ chuẩn bị của dưa chua bảo quản ở nơi thoáng mát. Nếu có được sử dụng tẩy dưa chuột lạnh phương pháp, một sản phẩm như vậy sẽ sẵn sàng trong một khoảng thời gian ngắn và phải được lưu trữ trong một thời gian dài. Nếu bạn làm theo các công thức nấu ăn dưa chuột và lưu trữ nhiệt độ, bạn có thể giữ rau trong một thời gian dài.

Muối dưa chuột phương pháp lạnh. Thành phần và công thức nấu ăn

công thức 1

• Mười kg dưa chuột;
• Dill - ba trăm gam;
• rễ cải ngựa - năm mươi gam;
• Bốn mươi gram tỏi;
• Mười gram ớt;
• Hai trăm gram tờ nho;
• Năm lít nước;
• Bốn gam muối.

Tại lon đáy tiệt trùng xếp chồng lên nhau gia vị, dưa chuột và sau đó một lần nữa gia vị. Nước và nước muối muối được chuẩn bị, lấp đầy jar tới miệng, đóng nắp và tiệt trùng một lần nữa.

công thức 2

• Mười kg dưa chuột;
• Ba trăm gram thì là;
• Năm mươi gram cải ngựa;
• Mười gram hạt tiêu;
• Năm lít nước;
• Bốn gam muối.

Chuẩn bị dưa chuột theo cách tương tự như trong công thức trước đó.

Tẩy dưa chuột lạnh, công thức nấu ăn nhanh

• dưa chuột kích thước nhỏ - một kg;
• một muỗng cà phê muối một slide;
• đường muỗng rưỡi;
• tỏi nếm;
• thì là;
• gia vị khác.

Dưa chuột rửa, lau bằng khăn và cắt đứt kết thúc. Chúng tôi đặt chúng trong một túi nhựa và có đưa muối, một vài thìa đường, thì là và gia vị khác, tỏi băm nhỏ. Buộc gói, lắc này tốt và đặt trong tủ lạnh trong hai ngày. Hai ngày có thể ăn.

Phương pháp sâm tẩy tồn tại với số lượng lớn, mọi người đều chọn các công thức theo ý thích của bạn. Một số muốn sử dụng công thức nấu ăn, chứng minh, ngay cả bà của họ, và một số người như liên tục thử những điều mới mẻ, vì vậy hãy tưởng tượng một vài công thức nấu ăn cho tẩy dưa chuột.

Công thức cho dưa chuột giòn

Đối với nước muối:

Mỗi lít nước hai thìa lớn muối.

Vào số lượng ngân hàng của ba lít:

• hai ngạnh tỏi;
• dưa chuột;
• lá anh đào, nho, cải ngựa;
• thì là.

Dưa chuột rửa và ngâm trong nhiều nước trong vòng bốn giờ. Sau đó, ngân hàng đặt gia vị, sau đó hải sâm, đổ nước muối và đặt ở nơi thoáng mát. Khi nhựa bao gồm vzduyutsya, để nâng họ cho một ngày để cho không khí ra ngoài. Sau đó, ngân hàng là khép kín và bảo quản trong tủ lạnh.

công thức nấu ăn của mẹ cho dưa chuột

Tại lon đáy được đặt các loại gia vị khác nhau, sau đó đặt dưa chuột và điền vào nước muối đã chuẩn bị trước đó. Nước muối đã được chuẩn bị như sau: mỗi lít nước mất ba muỗng đường và muối, khuấy đều và thêm 70% một muỗng giấm. Mang đến cho sôi, nhưng không đun sôi, điền vào lọ và xốt pasterizuem bảy phút, sau đó các lọ nắp nắp và cho phép để làm mát.

Tẩy dưa chuột vào mùa đông - là một cách khác để tiết kiệm tiền từ ngân sách gia đình. Bởi vì nhờ họ bạn có thể chuẩn bị món salad ngon và đồ ăn nhẹ, cũng như các món ăn nóng đầu tiên và thứ hai, mà không cần tốn nhiều tiền.