Những gì bạn có thể làm cho các loài cá: công thức nấu ăn

cá hồi hồng là phổ biến nhất trong quan điểm của nước ta từ gia đình cá hồi. Nó là một con cá thực phẩm có giá trị, truyền bá rộng rãi trong các vùng biển của Bắc Cực và Thái Bình Dương, trên bán đảo Kola, trên sông Lena ở Siberia về Hàn Quốc. cá hồi hồng từ tất cả các congeners nó có sẵn nhất và giá cả. Nó có thể được tìm thấy ở dạng đóng hộp, đông lạnh hoặc tươi trong bất kỳ siêu thị.

Đây là một nguồn tuyệt vời của protein và omega-6, omega-3. Và cuối cùng của 100 g sản phẩm đến nỗi bao phủ 100% nhu cầu hàng ngày của con người trong đó. Hãy nói về những gì có thể được làm từ cá hồi và làm thế nào để không làm hỏng sản phẩm có giá trị này. Ngoài bí mật nấu ăn, chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn thú vị mà có thể trang trí ngay cả những bảng lễ hội.

Làm thế nào để nấu ăn cá hồi màu hồng?

Cách đơn giản nhất và nhanh nhất của cá hồi nấu ăn - Nấu ăn. Trước khi bạn bắt đầu nó nên chuẩn bị cá. Tất cả phụ thuộc vào hình thức, trong đó nó được mua: thịt, miếng phi lê hoặc nướng. Trong thực tế, cho súp và một loạt các món súp được phù hợp nhất tùy chọn đầu tiên. Con cá phải được làm sạch triệt để về quy mô, ruột và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Các sản phẩm đông lạnh được rã đông ở nhiệt độ phòng. Đối với quá trình nấu ăn, sau đó:

• overfill hoặc thịt miếng cá trong nước lạnh đun sôi và sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình;
• Muối được thêm vào cuối nấu ăn;
• nấu cá dưới nắp đóng, vì vậy bạn giữ hương vị và juiciness;
• thành từng mảnh không tan rã thêm một lượng nhỏ nước dùng bất kỳ dầu thực vật;
• Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của các mảnh, cho toàn bộ thịt thiếu cho 20-25 phút, và thịt nên dễ dàng tách thành tấm cá nhân.

Không phải ai cũng biết rằng bạn có thể được điều chế từ cá hồi tươi hoặc đông lạnh. Lúc đầu, chúng tôi khuyên bạn nên thơm và độc đáo súp kem Phần Lan. Ai khác nhưng người dân ở phía bắc và khao khát ngư dân, biết rất nhiều về cá đỏ.

Lohikeyto

Một tên phát âm bất thường và khó giấu một Phần Lan truyền thống canh với cá hồi. Dày, nồng nhiệt và nuôi dưỡng nó, nó có thể được tiếp cận rất hữu ích cho việc ăn trưa mùa đông. Bộ sản phẩm rất đơn giản và dễ tiếp cận:

• cá hồi (phi lê) - 350 g;
• tỏi tây - 1 pc;.
• Khoai tây - 350 g;
• kem nặng - ¾ chén;
• nước - 3 chén;
• dầu ô liu - 3 muỗng canh. l.
• nguyệt quế;
• bơ - 1 muỗng canh. l.
• tinh bột - 1 muỗng canh. l.
• muối, thì là, chanh và hạt tiêu - nếm.

Đây là sản phẩm tốt nhất, ngân sách và lựa chọn nhanh nhất có thể được chuẩn bị. của cá hồi đông lạnh hoặc tươi. Quá trình này mất ít hơn một giờ.

Trong một chảo có đáy dày nóng dầu ô liu và nấu tỏi tây băm nhuyễn. Khi nó trở nên mềm mại, thêm nước, lá nguyệt quế và mang đến cho nhiệt độ cao để đun sôi. Nhúng vào khoai tây nồi, cắt thành từng miếng lớn (hoặc mảnh nhỏ). Nấu cho đến khi nó đã sẵn sàng. Sau đó, thêm miếng cá và nấu trong 5 phút., Đổ kem và trộn đều. Trong một bát riêng biệt pha trộn tinh bột với một mục. l. nước, hòa tan hoàn toàn. Cháo, thêm vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi súp dày. Người ta có thể tăng hoặc giảm số lượng tinh bột, tùy theo sở thích hương vị. nó là gì, càng dày canh. Các món súp nóng, thêm bơ. Trước khi ăn, rắc từng phục vụ với rau xanh phong phú và mưa phùn với nước chanh.

hấp

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người quan sát ăn chay, ăn kiêng, hoặc đơn giản là muốn tổ chức một vài ngày xả cho cơ thể, ví dụ sau những ngày nghỉ. Những gì bạn có thể làm ra của cá? Màu hồng cá hồi - cá, từ đó bạn có thể làm cho một bít tết tuyệt vời cho một cặp vợ chồng. Bất kỳ toa đặc biệt là không cần thiết. Đủ để có một nồi hơi đôi hoặc multivarku chức năng này. Vâng, sau khi toàn bộ điều - trong sở thích cá nhân của bạn.

Sử dụng nhiều loại rau. Ví dụ, cà rốt, ngô, bí xanh hoặc đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu, và rau xanh khác nhau. cá đỏ một cách hoàn hảo bổ sung cho rau bina. Bạn có thể nấu cùng nhau hoặc riêng rẽ. Để món ăn có vẻ nhạt nhẽo, thêm tỏi, nước chanh và một chút nước sốt đậu nành, các loại thảo mộc khác nhau.

Màu hồng cá hồi chiên ngon

cá hồi hồng đã giành được sự nổi tiếng cá khô, trong đó có một khá nặng ở dạng chiên, và hương vị đặc biệt cùng lúc đó là không khác nhau. Ý kiến là hoàn toàn sai lầm. Cá là hoàn hảo cho chiên, chỉ cần biết làm thế nào để làm điều đó.

Thứ nhất, marinades. Họ được yêu cầu cá thịt vẫn ngon ngọt trong nấu ăn. Sử dụng nước sốt đậu nành, nước chanh, rượu, kem, các loại gia vị từ là tốt nhất phù hợp với màu trắng và đen hạt tiêu, gừng, húng quế, rau thì là, rau mùi tây.

Thứ hai, hãy ghi nhớ rằng có thể được làm từ cá hồi miếng cá rán ngon chỉ khi nhiệt độ và thời gian chế độ. Nếu bạn lạm dụng philê trong chảo, nó sẽ là vô vọng khô. Sau đó, tình hình có thể được lưu chỉ bởi nước sốt khác nhau và thay đồ.

Thứ ba, chiên cá hồi màu hồng mà không cần tháo da, vì vậy nó sẽ không sụp đổ và vẫn ngon ngọt. Nó không phải là cần thiết để cắt thành từng miếng philê rất nhỏ trước khi phục vụ cắt nó trong phần tốt hơn.

cá hồi nướng trong xốt mật ong đậu nành

Các công thức là đáng ngạc nhiên đơn giản, nhưng đồng ban đầu cùng một lúc và thú vị. cá hồi hồng nấu trong nước xốt cay, nó quay ra ngon ngọt và dịu dàng. Tất cả bạn cần là một phi lê cá hồi (khoảng 1 kg), 1 muỗng canh. l. bơ (nấu chảy), đường nâu, dầu, mật ong, nước tương ô liu và tỏi đinh hương (nghiền nát).

Con cá được chia thành tám phần bằng nhau. Trong một cạn, bát rộng, trộn cho đến khi mịn tất cả các thành phần còn lại. Nhận đổ nước xốt lên philê cá hồi và để lại ít nhất 30 phút., Nhưng không phải hơn một giờ. chiên chuẩn bị các mảnh trong một chảo (hoặc không dính nướng) cho đến khi hoàn thành. Ban đầu, đặt chúng xuống vỏ và nấu ăn cho 10-20 phút. trên lửa nhỏ. Định kỳ tưới tàn dư của nước xốt. Thịt thành nên flake trên một tấm. Phục vụ cá nóng, rau bằng hơi nước và nước sốt sữa chua nhẹ, thì là, và chanh. Món này - một lựa chọn tuyệt vời mà có thể được làm từ philê cá hồi nhanh chóng và ngon.

cá hồi hồng trên than

Phương pháp nấu ăn này có phần giống như trước đó. Giống như phiên bản với rang, cần phải nhận thức trước ngâm cá trong nước xốt, cũng như thời gian. cá hồi hồng nấu chín trên than hồng có thể trang trí tụ tập thân thiện và đa dạng hóa trong thịt nướng thịt bình thường. Trong trường hợp này, sở thích nên được tươi hoặc cá ướp lạnh, vì đông lạnh là kém hơn đáng kể về chất lượng và hương vị. Lựa chọn có thể được làm từ cá hồi trên than sống trong sự phong phú. Sử dụng toàn bộ thịt hoặc các phần của thịt nướng, philê hoặc mảnh làm cho thịt nướng.

cá hồi hồng trên toàn bộ nướng: recipe

Bạn sẽ cần một con cá lớn có trọng lượng 1,5-2 kg. Làm sạch nó ra khỏi thang, moi ruột, rửa sạch dưới vòi nước chảy. Sau đó chà trên tất cả các bên và bên trong dầu ôliu với muối và hạt tiêu. Bạn có thể nhét chanh của cô với thì là và ngò tây. Đặt cá vào giấy bạc, mỡ, và với sự giúp đỡ của kéo xoắn để người đứng đầu bị cuốn vào đuôi. Lây lan xung quanh cá một chip sủi chút và thêm nước. Nấu cá trên than một tiếng đồng hồ, sau đó để nguội và phục vụ.

Giống như cá hồi màu hồng có thể được nấu trong lò?

Một trong những cách phổ biến nhất của cá hồi nấu ăn - nó được nướng trong lò với việc bổ sung của một loạt các loại rau, thảo mộc và gia vị. Công thức nấu ăn có nhiều như người hâm mộ và cá đỏ. Nguyên tắc cơ bản trong trường hợp này - đừng lạm dụng, nếu không thịt sẽ khô. Thời gian nấu tối ưu -. phút 30-35, làm cho một sự điều chỉnh trong hai hướng tùy thuộc vào kích thước của các mảnh hoặc xác.

Bắt đầu với cá hồi hồng nướng với tùy chọn đơn giản nhất. Chia thịt thành hai dải phi lê lớn, bóc chúng ra khỏi xương. Chuẩn bị một món nướng cạn, vì vậy nó đã đi trong cá. Tại các mảnh đặt dưới cùng của bơ (4 muỗng canh. L.), Và 2 muỗng canh. l. xắt nhỏ rau mùi tây hoặc rau thì là. Đặt trong một lò nóng trước 240 ° C. Để lại cho đến khi cho đến khi cỏ bắt đầu những lời sáo rỗng trong bơ tan chảy. Tháo chảo bánh mì và đặt philê cá hồi da lên. Nướng trong lò trong 8 phút. Sau đó, loại bỏ da (nó nên được dễ dàng tách ra), cá muối và mùa với hạt tiêu. Một lần nữa đưa vào lò nướng trong vòng 5-10 phút. hoàn thành mỡ cá với bơ và rắc rau thơm trước khi phục vụ trang trí với nêm chanh.

Chưa kể về phương pháp này nấu ăn cá hồi trong lò nướng như trong các thử nghiệm. Nó có thể là nấm men, phun, hoặc thậm chí cát. Hãy chú ý đến một công thức truyền thống của Phần Lan - pie kalakukko. Bột được làm từ một hỗn hợp của lúa mì và bột lúa mạch đen. Điều quan trọng nhất trong bánh này - điền, bao gồm miếng cá màu đỏ, thịt lợn thịt xông khói và kem nặng.

cá hồi muối

Về câu hỏi về những gì có thể được làm từ cá hồi (tươi hoặc đông lạnh) cho một bữa ăn nhẹ, tùy chọn câu trả lời hay nhất - đó là muối cay. Quá trình này là cực kỳ đơn giản để thực hiện. thời gian ướp muối phụ thuộc trực tiếp vào kích thước của cá. Vì vậy, đối với một thịt có trọng lượng 1-1,5 kg là đủ cho 4-5 ngày, đôi khi những mảnh nhỏ mất tích và ngày. Trong việc chuẩn bị cá muối, quan sát tỷ lệ đường và muối 1: 2. Chà một hỗn hợp của cá và các lớp dày đặc nằm trong một container kín. Đặt nó trong tủ lạnh và ngâm thời gian quy định. Trên đường đi, hương vị có thể được thêm vào nước chanh, rau thơm khác nhau (thì là phổ biến nhất), hạt tiêu. cá chuẩn bị có thể được sử dụng cho bánh mì, canapés, bánh su kem ngon nhồi với pho mát, và vân vân. D.

Những gì có thể được nấu từ trứng cá hồi tươi?

Nếu tất cả các cá đủ rõ ràng và nấu nó có thể là bất kỳ phương pháp thường được biết đến nấu ăn, nó là một câu hỏi hợp lý về cách thức và phải làm gì với sữa. Đôi khi ông hơi hoài nghi bà nội trợ thậm chí có kinh nghiệm. Salmon kích thước lớn khác nhau và thậm chí bất chấp thực tế rằng cá hồi, nhỏ nhất của người đại diện của họ, sữa có thể khá lớn. Chúng tôi sẽ không đi vào công thức nấu ăn cụ thể, nhưng chỉ nhớ lại rằng nó là một phần của các loài cá, và, do đó, nó có thể được chuẩn bị bởi tất cả các phương pháp trên.

Người mới bắt đầu các bà nội trợ, chúng tôi gợi ý rằng nó có thể được làm từ cá hồi, và nhiều hơn nữa kinh nghiệm chắc chắn đã xem qua một vài ý tưởng thú vị. cá nấu không nên nghỉ ngơi chống lại một công thức cụ thể. Đây là một sản phẩm rất thú vị, hữu ích và ngon đó là dễ dàng để tham gia vào thực đơn hàng ngày, nhiều cách khác nhau. Simmer, hầm, chiên, thêm muối, nướng, nấu ăn trên bàn nướng. Nói tóm lại, để thử nghiệm.