Như muối cá thu ngon tại nhà

Về cá thu muối như thế nào ngon, được viết khá nhiều vì nó là cá khá phổ biến và giá cả phải chăng, đó là tốt trong chính nó được muối (hoặc hun khói) mẫu. Tuy nhiên, ngoài các công nghệ tẩy, gia vị không kém phần quan trọng là sẽ được sử dụng, cũng như các điều kiện bảo quản của sản phẩm đã hoàn thành.

Cá thu ngâm nước muối

Chắc chắn, bất kỳ cá muối bây giờ có thể được tìm thấy trong các sản phẩm hoàn chỉnh trong một bộ phận chuyên biệt cho mỗi cửa hàng lớn hoặc thị trường. Nhưng nó chắc chắn sẽ nhận được nhà ngon, đặc biệt là kể từ khi nó sẽ được nấu chín từ trong lành, chất lượng sản phẩm (mà không thể được đảm bảo khi mua làm sẵn).

Trước khi muối cá thu nhà ngon thường chọn phương pháp ướp muối. Ngoài ra, khi nó được thực hiện trong nước muối, gần một win-win, vì vậy người mới bắt đầu trong lĩnh vực ẩm thực có thể tư vấn là nó. 2 xác cá sẽ cần một ly nước, một muỗng canh (không trượt) của muối, một vài lá bay và một vài hạt đậu hạt tiêu đen.

Trước khi muối cá thu ngon, nó nên được tan (nếu đông lạnh), làm sạch và rút ruột. Sau đó cắt đuôi và đầu (nếu có) và thịt tự chia thành 7-8 phần. Sau khi chuẩn bị của cá nó được xếp vào một ly hoặc tráng men chậu và tiến hành công tác chuẩn bị của nước muối (nước được đun sôi, việc bổ sung các muối). Cá thu đổ hỗn hợp nguội, thêm lá nguyệt quế và nhấn ớt xuống rằng tất cả cá được phủ bằng chất lỏng, và được phép đứng trong 48 giờ ở nơi thoáng mát và sau đó lấy ra và ách được di chuyển trong tủ lạnh. Trong loại cá bạn có thể giữ một vài tuần mà không cần loại bỏ nó ra khỏi nước muối, nhưng trong thực tế, nó được tiêu thụ nhanh hơn.

Đại sứ khô

Bạn có thể nấu cá mà không cần ngâm nước muối. Điều này đòi hỏi nhiều hơn một chút muối (khoảng 2 muỗng canh đến 2 thịt). Peretz đã xảy mặt đất (nếm), nhưng cũng không bị tổn thương một chút đường (theo nghĩa đen một muỗng cà phê). Trước khi muối cá thu ngon mà không cần ngâm nước muối, nó không thể cắt nó, và để lại toàn bộ thịt (sau khi rửa chúng và rút ruột). Các muối được trộn với đường và hạt tiêu, cá chà hỗn hợp này bên trong và bên ngoài, được đặt vào một container và mũ. Cá thu được lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng nó có thể được trong 2 ngày. Trong muối cá tốt hơn lật vài lần. Bạn có thể quấn mỗi thịt trong một loại vải tự nhiên sạch sẽ, vì vậy cá sẽ đồng đều hơn prosalivatsya.

Đại sứ cay

Những ai biết làm thế nào để muối cá thu ngon, nhưng muốn có một số đa dạng, là hoàn hảo cho tùy chọn này. 2-3 cá cần 2 chén nước, một muỗng canh muối và đường (không trượt), cùng một lượng dầu thực vật, một chút mù tạt khô, rau mùi và đinh hương để nếm thử. Trước khi muối cá thu ngon trên công thức này, nó phải được rửa sạch, làm sạch, ruột và cắt thành từng miếng không dày hơn 2 cm. Sau đó, nước nóng, đặt nó muối, đường, tất cả các gia vị và dầu, đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khoảng 5 phút. nước muối sẵn sàng cần để làm mát xuống nhiệt độ phòng, và sau đó thêm vào đó những con cá rồi cho vào tủ lạnh. Ngay ngày hôm sau, con cá có thể được tiêu thụ. Hóa ra rất ngon, vừa mặn, món khai vị hương vị mà bạn có thể mang đến cho bảng chỉ như vậy, và có thể được sử dụng trong món salad hoặc sushi.