Wicket - một công thức Karelia bánh nướng với khoai tây

Không phải ai cũng biết rằng có một bánh ngọt Karelia quốc gia như chiếc bánh lúa mạch đen với khoai tây, được gọi là tam trụ môn. Công thức các món ăn ngon và độc đáo này chúng tôi trình bày trong bài viết này. Và bạn có thể nấu nó ở nhà từ những sản phẩm đơn giản nhất và giá cả phải chăng.

bánh ưa thích

Wickets lúa mạch đen (đơn thuốc của các sản phẩm này, bằng cách này, sẽ là một sự thật ngoài sức tưởng tượng cho những người thích mặn ngọt) - một cực kỳ đẹp món ăn. Đồng thời cung cấp cho nó một diện mạo thẩm mỹ sẽ có thể ngay cả những người không biết làm thế nào để khéo léo tạc bánh và bánh bao. Thông thường, các cổng, các công thức trong đó thực tế có nghĩa là bất kỳ đa dạng, được tròn hoặc hình bầu dục. Xung quanh các cạnh - tucks. Bạn sẽ nhận được từ bốn đến bảy góc. Vì vậy, chúng ta hãy bắt tay vào việc chuẩn bị những chiếc bánh ngon mở.

Recipe wickets từ bột lúa mạch đen. chuẩn bị nhồi nhét

Món này được chuẩn bị trong Karelia bình thường và Đông Phần Lan như một bữa ăn hàng ngày. Ngược lại với các bánh nướng Nga, chẳng hạn như chiếc bánh và bánh nướng, thường được phục vụ tại bàn trong những ngày nghỉ. stuffing gì được sử dụng như là một điền cho các sản phẩm như cổng? Các công thức cho phép bạn để làm cho nó một cháo ngon, phô mai, nấm. Tuy nhiên, hầu hết các chung là vẫn còn là một củ khoai tây điền.

Đối với món ăn này, bạn sẽ cần bột lúa mạch đen - hai ly đầy đủ cho mười hai cửa lớn. Nếu bạn có nghi ngờ về chất lượng của nó - thêm một chút bột mì. Có lẽ đây xác thực cổng (bột công thức đưa ra dưới đây) và sẽ không được, nhưng bột được dễ dàng để làm việc với, nhưng hương vị thì vẫn không bị ảnh hưởng. Bên cạnh đó, cần 2/3 cốc của toàn bộ sữa, cùng lượng kem chua và 1/4 muỗng cà phê muối. Đối với điền cần sáu khoai tây vừa, trứng và hai muỗng canh bơ. Đối với dầu bôi trơn cần lòng đỏ. Điền được chuẩn bị như sau: khoai tây luộc, sau đó ngâm nó thành thể nhuyễn, thêm trứng và bơ, muối, khuấy đều và để nguội.

cổng Karelian: công thức bột

Một tính năng đặc biệt của loại bánh là nó sẵn sàng các sản phẩm sữa - sữa chua, kem chua hoặc sữa chua. Trộn sữa và kem, đi lỏng. Rye và bột mì vào một cái bát, sàng lọc qua một cái rây với một nhúm muối. Dần dần đổ sữa với kem chua và nhào. Bạn cần phải thêm càng nhiều chất lỏng như sẽ bột - sau đó nhận được dẻo dai và đàn hồi bột, đó là dễ dàng để làm việc. Nhào, nó phải được làm lạnh cho ba mươi phút. Sau đó, bột được hình thành xúc xích được cắt thành mười hai phần. Họ lăn vào bột viên không quá một nửa milimet dày. Để làm cho nó thuận tiện hơn, bạn có thể mất một chiếc đĩa nhỏ. Trên mỗi phôi nằm trên hai muỗng canh điền, nhét các cạnh và nipped. Hình ảnh cho thấy những gì nên xảy ra. Nướng trên mỡ nướng tấm sản phẩm cho khoảng hai mươi phút. Phục vụ wicket với sữa nóng hoặc bơ. Cũng tốt bánh quốc gia này thay vì bánh mì, nó sẽ thường xuyên cung cấp các món ăn cá hoặc trứng (thịt) salad.