Nấu ăn từ nấm. Làm thế nào để nấu boletus?

Boletus - có tính chất đại diện tuyệt vời trong gia đình của nấm hình ống. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và sống đầy đủ đến tên của nó, vì nó tạo ra một nấm rễ với bạch dương. Nó có một mùi thơm của im lặng, và hương vị tương tự.

Loại nấm này thuộc loại thứ hai của thực phẩm, và trước khi sử dụng nó đòi hỏi một xử lý nhiệt sơ bộ. Nhiều bà nội trợ đang tự hỏi làm thế nào để nấu boletus. Câu trả lời rất đơn giản. Nấm nấu chín trong nước muối, định kỳ loại bỏ các bọt hình thành. Và điều này nên được thực hiện trong suốt quá trình nấu nướng. Câu hỏi đặt ra "Có bao nhiêu boletus nấu?" trả lời là rất rõ ràng. Tất cả phụ thuộc vào những gì các loại nấm bạn hút. Có bốn - ửng hồng, trắng (hoặc đầm lầy), màu đen và đồng bằng. Các hương vị tốt nhất có boletus bình thường. loại nấm này, mà cap đạt 12-15 cm đường kính, và xác thịt sau khi cắt không thay đổi màu sắc. Những nấm nấu khoảng 20-30 phút. Họ có hương vị tuyệt vời và sẵn sàng để sử dụng mà không có thêm rang. Đen boletus nhỏ hơn nhiều và sống trên các cạnh của khu vực đầm lầy trên biên giới của những cánh rừng thông và gỗ cứng. Làm thế nào để nấu boletus thu ở những nơi như vậy? Một chút lâu hơn bình thường. Thực tế là do cấu trúc hình ống của loại nấm này hấp thụ một lượng lớn nước và tất cả những gì nó chứa. Khi nấu ăn của nó ra nguyên tố vi lượng có hại mà là trong không khí và đất. Như bạn có thể tưởng tượng, trong một khu vực đầm lầy các chất độc hại nhiều hơn nữa.

Ở đó, trên các cạnh của các đầm lầy, tìm thấy một loại boletus - trắng hoặc đầm lầy. Ông không còn màu đen. đầu của ông là 15 cm đường kính. Xác thịt là màu trắng. Nếm phẩm chất tồi tệ hơn so với bình thường. Làm thế nào để nấu boletus trắng? Như là trường hợp với màu đen, nấu ăn của mình nên được 30 đến 40 phút. nấm sẵn sàng sẽ chìm xuống đáy chảo. Vâng, và, cuối cùng, các loài IV boletus - ửng hồng. Ông đặt tên nó là như vậy bởi vì dần dần cắt thịt được thay thế bằng một màu trắng sang màu hồng.

Boletus được sử dụng như một nấu chín, như vậy và theo hình thức rang. Làm thế nào để nấu boletus trước khi chiên? Kể từ khi chiên - đó là một xử lý nhiệt bổ sung, nấm trước mặt cô là đủ để đun sôi trong 20-30 phút và sau đó chiên trong chảo. Nếu bạn quyết định để nấu súp, làm thế nào và bao nhiêu để nấu boletus? Đối với điều này, họ sẵn luộc cho 20-25 phút, sau đó nước được chiết. Súp nước dùng được chuẩn bị, mà được hình thành trong nấm nấu ăn tiếp theo.

Trong boletuses có một sắc thái đặc biệt. Trong bất kỳ điều trị nấm này tối. Nhưng mặc dù sự xuất hiện khó coi kết quả, hương vị của nó không thua kém nhiều nấm loại thứ nhất, chẳng hạn như ví dụ trắng. Nó thường được dùng để nấu mũ nấm ẩm thực, hoàn toàn mất tầm nhìn của đôi chân của họ. Họ được coi là cứng nhắc và không vị. Trong vô vọng. Chân, hoàn toàn bảo tồn cấu trúc (do xơ và độ cứng của nó), nhìn tuyệt vời trong các món súp và nước sốt.

Tôi hy vọng rằng bằng cách học cách nấu các món ăn từ boletuses, bạn có thể khám phá tất cả sự huy hoàng của các hương vị của người đại diện của vương quốc của thiên nhiên.