Nấu ăn thích hợp của kiều mạch

Theo các nhà khoa học, mỗi hạt ở mức độ khác nhau, có rất nhiều đặc tính chữa bệnh và đặc biệt là nó đề cập đến một mông như kiều mạch, mà là giá trị năng lượng có một vị trí hàng đầu trong danh sách được soạn thảo bởi một chuyên gia dinh dưỡng đến từ Nhật Bản J. Azavi. Ở vị trí thứ hai trong danh sách các hạt kê, tiếp theo là gạo, sau đó yến mạch và lúa mạch. Kiều mạch - văn hóa là rất cổ xưa, nó đã phát triển trong thế kỷ I trước Công nguyên. e. trên các vùng đất của Nga ngày nay, nó được coi là nơi sinh của dãy núi Altai và miền nam Siberia. Hiện nay, kiều mạch được trồng chủ yếu ở Nga và Ukraine, cũng như ở Canada, nơi nó được đưa ra bởi những người định cư.

Kiều mạch rất giàu nguyên tố vi lượng như sắt, phốt pho, magiê, kali, đồng, canxi, kẽm, iốt, bo, coban và niken, và cũng bao gồm vitamin B và vitamin PP. Đó là khác nhau đủ cao-calorie - 100 gram của sản phẩm phải 307 kcal.

Kiều mạch có một lợi thế lớn so với các loại khác của món ăn phụ do chất hương vị tuyệt vời của nó. Nó có thể nấu ăn, nướng và nấu ăn. Có lẽ nấu ăn kiều mạch trong một nồi hơi đôi và sử dụng nó thô, hình thức ngâm (fan thực phẩm tươi sống). Cháo kiều mạch thu được ngon và hương vị súp, bánh pudding, thịt hầm, bánh mì kẹp thịt và Krupenik.

Trong nấu nướng, để phân biệt giữa hai loại kiều mạch - bị trượt chân và unground. Trượt gọi là hạt nhân kiều mạch nghiền nát, mà thời gian nấu là 20 phút. Unground toàn hạt nhân được gọi là, họ đang đun sôi 30-40 phút và tăng về khối lượng gấp 5 lần. Nấu ăn kiều mạch phải bắt đầu bằng cách rửa kỹ và lựa chọn các loại ngũ cốc hạt kém chất lượng. Đun sôi nó không thể trong bất kỳ món ăn, nó là tốt nhất để làm điều đó trong một cái vạc. Nó không được khuyến cáo sử dụng nồi niêu xoong chảo làm bằng thùng nhôm và men. Một điều kiện bắt buộc là sự có mặt của nắp lá phù hợp cho việc bảo tồn tốt hơn của hơi nước.

Hãy nhớ rằng kiều mạch nấu phải được thực hiện trong một khoảng gấp đôi của nước, tức là. E. Trong một ly ngũ cốc là cần thiết để đưa hai ly nước. Chỉ là theo quan hệ như vậy có thể thu được mớ hỗn độn crumbly. Grits-ngâm Pre không được khuyến khích, rửa sạch với nước lạnh đủ tốt. không được khuyến khích trong khi nấu cháo kiều mạch và khuấy thường xuyên để mở nắp.

Công thức cho kiều mạch, nướng với nấm

Thành phần: 250 gram kiều mạch, 300 gram nấm, 400 ml. Nước, hành tây, 60 gram dầu thực vật, 50 gram puree cà chua, rau mùi tây, hạt tiêu đen, muối.

Nấu cháo kiều mạch, cô ấy cần để có được lỏng lẻo. Rửa sạch nấm, làm sạch, cắt thành lát, trộn với hành tây chiên, muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa cho đến khi nấu với bơ và một chất lỏng chút, trước khi kết thúc thêm puree cà chua.
Khi nấu ăn kiều mạch đi đến một kết thúc, mở rộng trong cháo theo khẩu phần chậu đầu với một lớp hỗn hợp hành tây-nấm, mịn màng và nướng trong 15 phút.

công thức nấu ăn súp kiều mạch

Thành phần: khối 2 bouillon, 100 gram kiều mạch, 2 củ khoai tây, hành tây, cà rốt, bắp cải chút, bơ và dầu thực vật.

Một lượng nhỏ hỗn hợp bơ và dầu thực vật xào hành tây băm nhuyễn, thêm cà rốt bào, một chút đưa ra, và thêm bắp cải. khối Bouillon hòa tan trong nước, đặt nó trong khoai tây, thái hạt lựu, khi khoai tây bắt đầu đun sôi - thêm kiều mạch rửa sạch và rau quả. Muối và hạt tiêu và nấu cho đến khi chín, rắc rau mùi tây.

Nấu ăn kiều mạch crumbly từ unground

Thành phần: 250 gram ngũ cốc, 500 gram nước, muối, bơ.

Unground rửa sạch, phơi khô, chiên bơ và đổ vào nước sôi muối. Nấu trên lửa vừa cho đến khi tất cả các nước được hấp thụ. Nhấc ra khỏi bếp, quấn lên trên 30 phút.

Thưởng thức bữa ăn của bạn.