Điều duy nhất là cá Chekhon: công thức nấu ăn ngon cho kỳ nghỉ

Cá sống ở sông nước ngọt, hồ chứa và hồ. Ngoài ra, phạm vi cư trú của nó là biển (Caspian, Aral, Baltic, Black) của bất kỳ độ mặn nào - cá là không tự nguyện và thích nghi thực tế trong bất kỳ điều kiện nào. Hầu hết các loài cá di cư bán đảo ở Ladoga, hồ Onega.

Đến nay, số lượng loài cá này đã giảm đáng kể, và ở một số vùng (Hồ Chelkar, sông Dnepr, Seversky Donets), cấm đánh bắt. Ở những khu vực này, cá được luật pháp bảo vệ. Chekhon có hình dạng khác nhau từ họ cá chép. Cơ thể của cô ấy bằng phẳng và dài, giống như một vũ khí lạnh - một thanh kiếm. Những người đánh cá thích săn bắt nó, bởi vì quá trình đánh bắt là rất dễ dàng - cá ăn trộm nhanh chóng tràn vào sâu. Những người sành ăn thích nó vì giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc biệt.

Tài sản hữu ích

Thịt của cá mềm, mềm, ngọt, có hương vị dễ chịu và mùi thơm tuyệt vời. Hạn chế duy nhất - sự hiện diện của một số lượng lớn các xương nhỏ. Mặc dù hiểu lầm nhỏ này, nhiều người ăn nó, bởi vì cá rất hữu ích cho cơ thể. Nó có một lượng lớn các vitamin, vi và các yếu tố vĩ mô:

- Kẽm - cải thiện sự phát triển của tóc, chịu trách nhiệm cho tình trạng CNS;

- florua - tham gia vào việc hình thành xương và ngà;

- niken - kích thích sự hình thành và phát triển của tế bào;

- molybdenum - chịu trách nhiệm cho sự phát triển và quá trình trao đổi chất, cũng loại bỏ acid uric.

Chekhon được phép cho trẻ nhỏ, vì nó không gây dị ứng. Chekhon - cá (hình ảnh đính kèm), độc đáo trong tình trạng dinh dưỡng của nó. Trong thịt của nó có rất nhiều chất đạm và một ít chất béo. Để biết thông tin: người Czech có nhiều chất béo nhất sống ở biển Azov và sông Don và chất béo thấp ở Biển Caspian.

Cách sử dụng?

Trước khi chuẩn bị, cần phải loại bỏ nội tạng, vây và cân. Cá chehon ngon thu được với sốt kem, nướng trong lò hoặc chiên bằng bánh mì. Wow từ loại cá này không phải là nấu chín, bởi vì canh không phải là rất ngon, cho súp được sử dụng thịt của các giống khác. Ở nhiều vùng và các quốc gia trên thế giới, chúng đang bị khô. Thịt của cá khô rất mọng nước, ít chất béo, tốt cho bia.

Trước khi vyalenem chekhon giông, nhưng nó không sạch sẽ khỏi cân. Sau đó cho vào dung dịch nước muối sẵn sàng, ép từ phía trên xuống với một ít nước và để trong ê nốt trong 15 giờ. Chechnya tốt với bất kỳ nước sốt và rau cải. Các món ăn cá ngon được thu được trong lò nướng và chiên. Để thêm mùi vị thơm ngon, thêm rễ gừng, nước chanh và tỏi.

Layered fish czech: công thức nấu ăn

Sản phẩm: 1 pound cá, cà rốt, cà tím (2 chiếc), 3 quả trứng, 20 g gelatin, muối với vị giác, thì là, chanh.

Cá đun sôi trong nước muối trong khoảng 20 phút. Cà tím được làm sạch, cắt thành vòng tròn mỏng, ướp muối và chiên vừa ở cả hai mặt. Cà rốt với trứng đun sôi.

Gelatin đổ nước lạnh và nấu chảy ở nhiệt độ thấp (trong bể nước).

Làm sạch trứng - loại bỏ các protein và lòng đỏ trứng và chà xát riêng. Tương tự như vậy chúng tôi làm với cà rốt.

Chúng tôi phân chia cá đã luộc từ xương và da, cắt thành mảng (như nó sẽ). Lấy một tấm / hình tròn tròn và tạo thành đĩa. Đầu tiên đặt ra các con sóc sóc, sau đó cà tím, lớp tiếp theo - cá, sau đó cà rốt, một lần nữa lòng đỏ và lớp cuối cùng sẽ là Chekhon. Đổ gần như sẵn sàng món ăn với gelatin nóng chảy, tô điểm với lát chanh và thảo mộc. Chúng tôi để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Hóa ra là một sự kỳ diệu tuyệt vời. Hương vị của món ăn - liếm ngón tay của bạn!