Nấu ăn nấm chiên với khoai tây

Tất nhiên, không phải ai cũng có cơ hội để đi bộ xuyên qua khu rừng và thu thập nấm rừng thực sự. Nhưng may mắn thay, ngày nay hầu như ở khắp mọi nơi bắt đầu được bán nấm tươi hoặc đông lạnh tươi-- nấm, nấm, chanterelles. Do đó, nếu có một mong muốn nấu một món ăn với nấm, không có cần phải đi vào rừng, nó là đủ để truy cập bất kỳ siêu thị.

Nấm - một sản phẩm đa năng, là món salad chuẩn bị, súp, món ăn chính. Ở đây, ví dụ, làm thế nào bạn có thể nấu nấm chiên với khoai tây.

Nếu bạn có khoai tây, nó không thể được làm sạch, chỉ cần tốt, đủ để rửa với bàn chải. Khoai tây thu hoạch năm ngoái, tất nhiên, nó là tốt hơn để làm sạch. Sau đó, bạn cần phải cắt khoai tây vào nêm hoặc lát như bạn muốn, và rửa sạch bằng nước lạnh, rửa tinh bột. Khoai tây rửa sạch sẽ khô trong một cái chao hoặc trên một chiếc khăn giấy.

Bí quyết chính của một sự chuẩn bị thành công của chip là nó phải được lan truyền chỉ trong chảo nổi nóng với đủ dầu, và nấu ở phần đầu của quá trình trên lửa lớn, khuấy đều để lát sạm, nhưng không đốt cháy.

Nhưng bạn cần phải muối khoai tây sau khi nó đã trở nên mềm mại, hoặc lát không giữ được hình dạng của chúng.

Trong khi chúng tôi khoai tây chiên, chúng ta lấy một chảo và chiên trong nó trở thành hành tây xắt nhỏ. Sau đó, thêm nấm vào hành từ gói, mà không cần rã đông. Nấm sẽ tiết ra một chất lỏng và sẽ hầm trong nước của chính họ. Nấm nên ngay lập tức thêm muối và tùy chọn bất kỳ gia vị khác. Khi chất lỏng sôi đi, thêm vào nấm và kem chua, giảm nhiệt, đưa ra năm phút dưới nắp. Nếu bạn sử dụng một ngôi nhà mà là kem rất dày, bạn cần phải thêm vào nấm một chút nước.

Vì vậy, chúng tôi có trên một chảo sẵn sàng khoai tây nướng, mặt khác - nấm chiên kem chua. Lây lan trên một mặt của khoai tây món ăn, người kia - một phần của nấm, rắc rau thơm và phục vụ.

Nhưng đây chỉ là một biến thể của việc chuẩn bị món ăn, nấu ăn - đó là, trên tất cả, sự sáng tạo và ngẫu hứng. Ví dụ, bạn có thể làm cho nấm chiên với khoai tây vào chảo.

Chúng ta sẽ cần một cân khoai tây để hai trăm năm mươi gam mật ong giống nấm hương, một củ hành tây, ba tép tỏi, muối, gia vị rau dầu. Nấm (và tươi và đông lạnh), trước tiên bạn phải đun sôi.

Rửa và làm sạch khoai tây (trẻ có thể dễ dàng rửa triệt để), cắt thành lát, và một lần nữa obsushivayut tôi. khoai tây mới có thể được cắt thành sáu hay tám mảnh (tùy thuộc vào kích thước), nhưng tốt hơn so với cắt cũ vào dải. Onion cắt thành vòng rưỡi, xay tỏi. Đối với món ăn này là tốt hơn để sử dụng hành tây xà lách đỏ, vì nó có một hương vị ít sắc nét.

Đổ dầu vào chảo và cho nó một ấm tốt, sau đó đổ lát khoai tây và xào, đừng quên khuấy. Khi những lát khoai tây bao phủ bởi lớp vỏ chín vàng, thêm nấm và tiếp tục chiên. Sau một năm phút Đổ hành tây, tỏi, nấm muối chiên với khoai tây và mùa với hương vị.

Tiếp tục chiên, giảm nóng và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi cho đến khi nó đạt đến khoai tây nấu chín. Tôi có nên bao gồm các chảo với một nắp? Ở đây có một lời cảnh báo. Một mặt, khoai tây dưới nắp sẽ đến "đạt tiêu chuẩn", và mặt khác - chuẩn bị khoai tây dưới nắp được một hương vị của luộc, không chiên. Vì vậy, nếu trong quá trình chuẩn bị của nấm thực phẩm chiên với khoai tây bạn quyết định để trang trải các chảo có nắp đậy, trong một thời gian ngắn, để không làm hỏng mùi vị.

Sau những lát khoai tây mềm, các món ăn đã sẵn sàng. Lan truyền nó trên một đĩa, rắc rau thơm. Nấm nhà nghỉ rất tốt và khoai tây với kem chua tươi lạnh và hành lá.