Mực: công thức nấu ăn. Các món ăn tốt nhất của mực và công thức nấu ăn để chuẩn bị của họ

Mực nang (công thức cho sự chuẩn bị của nó được mô tả dưới đây) là một động vật thân mềm, xúc tu trong đó có 10, và túi mực. Inhabits con vật ở Đại Tây Dương và Địa Trung Hải. món mực nang, các công thức nấu ăn trong đó bây giờ chúng ta xem xét để được phổ biến trên toàn thế giới. Sau khi tất cả, họ không chỉ nhận được ngon và độc đáo, nhưng cũng khá hữu ích. Và điều này là do thực tế là một cư dân của biển có chứa protein 80% và chỉ có 1% chất béo. Thực tế này làm cho mực một sản phẩm có giá trị mà rất dễ tiêu hóa và không để lại đằng sau một sự nặng nề trong dạ dày.

Vậy làm thế nào nó được sử dụng trong các món ăn của mực? đồ ăn nhẹ thức và sáng tạo ẩm thực khác mà chúng tôi giới thiệu dưới đây. Nhưng trước khi mà tôi muốn nói với bạn về làm thế nào nó được xử lý và đun sôi các động vật có vỏ.

Công thức gia tăng cho các món ăn khác nhau mực

Trong hầu hết các trường hợp, trình bày những cư dân biển bán tại các siêu thị ở dạng đông lạnh. Đó là lý do tại sao chúng tôi mô tả một cách chi tiết làm thế nào để khắc một sản phẩm như vậy.

chuẩn bị động vật có vỏ

Để bắt đầu với mực nên được tan triệt để. Tuy nhiên, để làm như vậy với sự giúp đỡ của nước nóng không được khuyến khích. Tốt nhất là lấy thịt đông lạnh, bọc nó trong một chiếc khăn waffle và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi, cho đến khi nó trở nên mềm mại và không bị mất băng. động vật có vỏ tiếp theo nên được rửa sạch tốt dưới nước lạnh, loại bỏ vỏ, xương, nằm trên lưng, và cắt đầu của mình và đưa ra bên trong.

Cần lưu ý rằng trong quá trình xử lý mực nên cực kỳ cẩn thận với túi mực của họ. Nó phải được loại bỏ rất cẩn thận, đầu tiên bóp toàn bộ nội dung vào một container riêng biệt. Trong trường hợp của mực nang đông lạnh bạn cần phải nấu ăn cho họ một món salad ánh sáng hoặc luộc cho một bữa ăn nhẹ, sau đó họ khuyên bạn nên loại bỏ một cách cẩn thận các vỏ. Nếu bạn đang đi để hầm hoặc động vật có vỏ rang, vỏ là tốt hơn để đi, bởi vì nó sẽ làm cho món ăn ngon dữ dội hơn.

nhiệt khí

Các mực tinh khiết và chuẩn bị được nhúng trong nước sôi muối và đun sôi trên lửa vừa trong khoảng một giờ. Bằng cách này, thời gian này là không thích hợp cho tất cả các động vật có vỏ. Do đó, kích thước nhỏ và mực trẻ (một công thức với sản phẩm này được hiển thị bên dưới) được nấu chín nhanh hơn nhiều (một phần tư của một giờ). Hơn nữa, chúng tôi khuyên bạn không nên mua tại các cửa hàng của ngao lớn, như thịt nó luôn làm việc chăm chỉ và không phải là rất ngon.

Sau khi người sống ở biển được nấu chín, nó là cần thiết để loại bỏ trong một cái chao, hoàn toàn bị tước đoạt lỏng và ngay lập tức sử dụng cho việc chuẩn bị các món ăn khác nhau.

Mực nhồi: recipe

Để tạo ra như một món ăn kỳ lạ bạn sẽ cần:

• Nấm tươi - 120 g;
• mực trẻ được điều trị và luộc - 550 g;
• hành tây ngọt - một vài người đứng đầu;
• kem béo - 250 ml;
• pho mát rắn - 130 g;
• muối biển và bất kỳ loại gia vị thơm - thêm nếm;
• dầu thực vật, tinh tế - được sử dụng để chiên nấm.

quá trình chuẩn bị

Để tạo ra như một món ăn lạ nấm tươi nên được băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật với hành tây xắt nhỏ và gia vị. Tiếp theo, bạn cần phải chà pho mát trên một vắt thô và ngay lập tức đưa vào nấm. chuẩn bị sau đó mực cần phải nhét khối lượng kết quả đặt ra trong một hình thức sâu, mỡ, đầy kem và đưa vào lò nướng trong 20 phút. Phục vụ ăn trưa bất thường này sau, cùng với một món ăn cơm và lát cà chua tươi.

pasta ngon và ngon ngọt với mực

Để làm cho món ăn đơn giản, nhưng rất ngon này, bạn cần phải mua:

• mì spaghetti mỏng (có thể mất pasta thông thường) - 200 g;
• mực nang - 550 g;
• hành tây ngọt trắng - 3 người đứng đầu;
• cà chua thịt lớn - 3 chiếc;.
• Khô húng quế - ½ muỗng;
• tỏi tươi - 2 tép nhỏ;
• loại thảo mộc tươi (rau thì là, rau mùi tây) - dọc theo chùm;
• dầu, tinh chế ô liu - tuỳ ý;
• muối biển và các loại gia vị khác - nếm.

quá trình chuẩn bị

Mực nang, toa có thể bao gồm cả mì ống mỏng và mì ống, thu được đặc biệt ngon, bữa ăn nếu như tiếp tục sử dụng các loại gia vị thơm. Vì vậy, nó là cần thiết để làm sạch hành tây, xé ra chiếc nhẫn và chiên trong dầu thực vật với động vật có vỏ và gia vị. Một khi các sản phẩm này được bao phủ bởi một lớp vỏ bằng vàng, họ muốn thêm một dán tươi cà chua, khô húng quế, grated và hẹ rau thơm xắt nhỏ. Trong phần này của các món ăn cần thiết để đun nhỏ lửa trong 10 phút. Tóm lại, nó là cần thiết để chuẩn bị nước sốt mì ống đặt luộc hoặc pasta, trộn một cách cẩn thận, nhiệt và phục vụ với rau tươi.

Risotto với mực nang và mực in của mình

Để chuẩn bị như một món ăn kỳ lạ, các thành phần sau đây phải được mua:

• Gạo hạt dài (luộc sơ càng tốt) - 200 g;
• mực nang - 400 g;
• Ink ngao - 7 ml;
• gia vị thơm, muối biển - thêm hoàn toàn theo ý;
• hành tây trắng bóng - 2 chiếc;.
• nước uống, nước dùng tốt nhất là cá - 1 L;
• rượu vang trắng khô - 110 ml;
• dầu ôliu chưa tinh chế - 30 ml.

quá trình chuẩn bị

Trong chảo sâu được đánh giá cao nóng dầu ôliu chưa tinh chế và sau đó đặt sung hành, xắt nhỏ thành miếng vuông và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó, các món ăn cùng bạn phải thêm hải sản và nấu ăn cùng một cách cho đến khi vàng nâu.

Trong khi hải sản với rau xào, bạn có thể làm chế biến gạo hạt dài. Nó là cần thiết để đi qua, để rửa, làm phương hại tới chất lỏng và đặt trong một cái chảo để mực. Trong phần này, các thành phần cần được chuẩn bị càng lâu càng các đại lý không hấp thụ dầu. Tiếp theo, bạn cần phải thực phẩm hương vị thơm gia vị, đổ rượu vang và để cho nó bay hơi hoàn toàn ở nhiệt độ rất cao. Sau đó, khí được giảm, thêm mực mực chảo, trộn đều, thêm 1 lít nước sôi hoặc nóng chứng khoán cá, mà nó bao gồm khoảng Hình 1 cm. Trong phần này, các thành phần nên được nấu chín dưới nắp đóng cửa cho đến ngũ cốc nấu chín.

Phục vụ risotto để bàn nên theo hình thức nóng hoặc ấm với món salad rau tươi và thảo mộc tươi.