Màu xanh cá bream. Làm thế nào để nấu Zope cá?

Người hâm mộ của các món ăn từ động vật thủy sinh không luôn luôn phải thích cá bream xanh. Công thức nấu ăn nấu ăn nhiều đặc biệt không thể tự hào, vì, giống như tất cả các thành viên của bream chi, loài cá này đã nâng lên xương. Tuy nhiên, nó cũng có ưu điểm so với "người thân" của họ: trước hết, các bream xanh thịt hơn, và thứ hai, thịt của nó lớn hơn nhiều, do đó các xương không phải là quá nhỏ. Và quan trọng nhất: các phi lê cá trong ngon và dịu dàng, nó là xứng đáng để chú ý đến nó.

món ăn muối

Giống như nhiều loài cá khác với nguyên xương cao hơn, rất ngon được ướp bream xanh. Recipe đảm bảo một kết quả tuyệt vời, mặc dù công tác chuẩn bị và sẽ mất một thời gian. Các kilo thịt và một nửa đến hai lát vừa cắt. Trong hai lít nước được đổ một ly muối, đặt Lavrushka, ớt, đậu Hà Lan, hạt tiêu (màu đỏ và đen) làm hài lòng gia vị của bạn - tất cả các gia vị để nấu ý. Nước muối luộc (không lâu hơn một vài phút), lấy ra từ tấm; Khi làm mát bằng hơi, đổ một nửa chén dấm mạnh mẽ trong nó. Thành công nhất là việc sử dụng rượu táo. Lạnh xốt đổ gập Sudoku cá bream xanh, đóng cửa và đưa vào cái lạnh trong nửa ngày. Sau đó, ngâm nước muối chiết, các mảnh được đổ hành tây chiên (ở đâu đó kg thứ ba) và tách nửa điền tựa dầu chưa tinh chế. Có thể có trong vòng một phần tư của một giờ, nhưng ngon hơn cá ngâm bream xanh sẽ là ngày hôm sau.

hạnh nhân Zope

Với nóng cá này có một số vấn đề: xương rất khó, họ phải nhổ, nó đã không cải thiện tâm trạng của tôi. Tuy nhiên, người ta đã tìm ra cách nấu cá bream rang màu xanh, nhưng với một làm mềm xương. Đối với polstakana này zaparivat hạnh nhân trong một vài phút trong nước sôi, làm sạch da và rang trong chảo khô, sau đó đi ngang qua bất kỳ công cụ nhà bếp để nghiền. Các hạt đổ breading và muối biển (bánh quy giòn - ít hơn một nửa hạt). Hơn nữa, bream xanh chiên cá, như trong tẩm bột Macau bình thường trong trứng, sau đó trong các loại hạt - và chảo. Nhưng do "vỏ" dày đặc là món ăn dịu dàng đáng kể hơn.

Zope dưới sốt tartar

Một cách khác để nấu ăn. phần cá xanh bream cắt và đặt trong một bát hoặc thùng. Chuẩn bị sốt tartar như sau: muối tinh sụp đổ (có thể ngâm) và dưa chuột trộn với một mayonnaise ánh sáng. Tỷ lệ được phát hiện ra bởi kinh nghiệm: tất cả mọi người thích khác nhau. nước sốt sẵn sàng được trộn trong nửa với mù tạt. Nước xốt quả daubed bream màu xanh và loại bỏ vào ban đêm trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Khi chiên tẩm bột trong bất cứ điều gì không cần thiết. Các chảo phải được lan rộng mà không cần lau nước xốt. Cay và ngon!

Zope hầm với củ cải đường

Braising - một cách tuyệt vời để nấu thầu, cá ngon ngọt và hữu ích. Đồng thời làm mềm xương. Nó đủ để nhớ lại những con cá chép trong kem chua. Tuy nhiên, cá recipe bream xanh này nấu với rau. thịt rút ruột nặng khoảng một kg cắt thô, chà xát với muối biển và hạt tiêu và dành một phần tư của một giờ. Lớn hành tây cắt tùy tiện, cà rốt lớn và một phần ba của một kg củ cải chà - đó là có thể trên vắt tay Hàn Quốc. Rau quả được hình thành trong một cái chảo, rắc muối và hạt tiêu, dầu thực vật và đổ chiên cho đến khi mềm. Một nửa số rau được lấy ra, đặt các mảnh được bảo hiểm với bream xanh và rau quả đặt ra. Đổ một tách một nửa số nước, bao phủ nắp chảo và món ăn dập tắt khoảng bốn mươi phút (tùy thuộc vào cách cá được cắt thô).

Xanh bream trong nước riêng của mình với nấm

Đối với các món ăn phù hợp với nấm bình thường. Dvuhkilogrammovy chim bream xanh, SPLIT, rửa sạch và nhẹ obsushennaya, chà xát với muối, gia vị và độ tuổi ít nhất mười phút. Một pound nấm di chuyển và làm sạch. Nếu họ còn nhỏ, đi vào kinh doanh như một toàn thể, cắt lát lớn. Container dày vách trong một loại dầu thực vật là nấm pripuskayut đầu tiên; Khi họ đưa ra nước trái cây, đổ một củ hành lớn nhẫn quý. Năm phút sau, con cá được trình bày bream xanh, thêm nước (lên đến một nửa chiều cao chiếm đóng bởi bream màu xanh). Sau khi sôi, lửa giảm đến mức tối thiểu, bao che kín - và để cho các bọt cho đến khi mềm. Nếu một số nấm để trang trí đủ cho bạn, tạo ra một nhuyễn hoặc nấu kiều mạch.

Xanh bream với khoai tây trong lò

Đối với món ăn này là tốt hơn để lấy xác nhỏ, vì vậy bạn có thể sử dụng chúng như một tổng thể chứ không phải là miếng. Cá làm sạch, gutted, được cọ xát với muối và hạt tiêu, vết mổ được cắt xương sườn ngang, được chèn xen kẽ lát chanh và hành tây. Cắt khoai tây hoặc lát, hoặc lát. tấm nướng bánh lót bằng lá, cần được bôi trơn nhẹ. Trên đó được đặt một con cá xung quanh - lát gốc rắc gia vị phù hợp. Thân thịt cần phải rắc một ít dầu. Baking bọc cẩn thận phía trên với lá và đặt trong lò nướng trong 40 phút. Xanh bream nướng với khoai tây, thơm ngon và bổ dưỡng. Và nếu bạn áp dụng cho nó rau mặn hoặc tươi - và tất cả ngon.

Cốt lết từ Zope

Của bất kỳ cá (cá Zope - không có ngoại lệ) thu được bánh mì kẹp thịt tuyệt vời, thịt viên và bánh mì kẹp thịt. Mỗi nấu - bí mật của họ. Trong công thức này, nó đã đưa ra một cách hơi khác thường chuẩn bị thịt. Zope hiểu gutted, loại bỏ các vảy, cắt đứt vây cá, đầu và đuôi. Cắt thành philê là không cần thiết. Con cá được cắt thành khối lớn và cuộn qua một máy xay thịt với một lưới tản nhiệt lớn. Sau đó, sự thay đổi ròng một mịn và thịt bò được xử lý một lần nữa, bây giờ cùng với hành tây, tỏi ba lát khoai tây và trung học (trên bảng cá). Khối lượng được điều khiển trứng và gia vị được thêm vào, đúc chả và chiên theo cách hoàn toàn thông thường. Bạn có thể cuộn chúng trong bột hoặc vụn bánh mì, nhưng điều này là không bắt buộc: với chả khoai tây không sụp đổ và không dính. Ngoài ra, rễ rất nản tinh thần của cá, mà có thể là quan trọng đối với những người mà ông không thích.