Meringue - một thoáng món tráng miệng nhẹ nhàng

Merengue - không khí tinh tế nổi tiếng này. Theo truyền thuyết, tên của món tráng miệng này đã đưa ra một thị trấn nhỏ của Thụy Sĩ của Meiringen. Thực tế thú vị: Việc giải quyết nổi tiếng với không chỉ là một món ăn phổ biến, mà còn vì nó nằm gần thác Reichenbach. Theo tác phẩm của nhà văn, AK Doyle, ở đây đã diễn ra một cuộc chiến Sherlock Holmes và Moriarty là nhân vật phản diện. Và ở đây tôi đã đưa ra Ý Gasparini tinh tế và thoáng mát món tráng miệng, trong một nỗ lực để thoát khỏi các chất thải. Sau meringue - nó chỉ đánh với đường và nướng lòng trắng trứng.

Tuy nhiên, đây không chỉ là một huyền thoại đẹp. Theo phiên bản khác, một công thức món tráng miệng được phát minh bởi một Massialo người Pháp mà ngay cả năm 1692 đã mô tả nó trong sách dạy nấu ăn của mình. Khác, khá đáng tin cậy câu chuyện: tinh tế xuất hiện trên bếp cung điện của vua Ba Lan Stanislaw I. Sau đó, con gái ông kết hôn với Louis XV, và do đó biết về món tráng miệng ở Pháp, sau đó trên toàn thế giới. Hiện nay, món ăn này được chuẩn bị trong một số công thức nấu ăn cơ bản.

meringue Ý

món tráng miệng tuyệt vời được chuẩn bị như sau: trứng trắng quất vào một dày đặc, khối không khí. Sau đó, nó được đổ xi-rô đường nóng: một dòng mỏng, khuấy liên tục. Khối lượng kết quả không đòi hỏi thêm nướng, và vì vậy nó là đủ dày đặc để giữ lại hình dạng. Sử dụng như trang trí các món tráng miệng và bánh ngọt. Đôi khi - nướng bánh trứng đường.

meringue Thụy Sĩ

Nó cũng được gọi là bình thường hoặc cổ điển. Chế biến từ protein với đường, mà quất trong một cốc nước. Do xử lý nhiệt như vậy sẽ trở thành một khối lượng của nhựa trắng và với một bóng đặc trưng. Đó là bánh trứng đường này nằm ở trung tâm của các món tráng miệng nổi tiếng gọi là "Pavlov". Nó là một meringue nhẹ nhàng với dâu tây, chanh dây và xi-rô chua ngọt mà một đầu bếp nổi tiếng người Áo vũ công chuyên dụng của Nga.

meringue Pháp

Đây là phiên bản đơn giản nhất của việc nấu ăn món tráng miệng. Protein được quất với đường bột và sau đó nướng trong các hình thức của bánh và bánh ngọt, bánh trứng đường.

Merengue - đây là một món tráng miệng có thể được thực hiện dễ dàng bằng chính mình. Sản phẩm sử dụng để chuẩn bị một món ăn, là trong mỗi nhà.

Lemon meringue: chuẩn bị cho mình

Đây món ăn ngọt ngào dịu dàng của ẩm thực Pháp. Thông thường chế dưới dạng bánh, bao gồm ba phần chính: bánh ngọt, kem chanh và bánh trứng đường riêng của mình. Dough: 220 g. bột và 150 c. bơ, muối và 5, Art. l. nước được trộn lẫn và cắt nhỏ thành từng mảnh nhỏ. Một trong những chiếc bánh nướng của mình với biên giới. Kem bao gồm 400 ml. sữa và 230 c. đường mà hệ thống sưởi và hỗn hợp. Sau đó, họ thêm 4 lòng đỏ trứng, nghiền với 3 muỗng canh. l. tinh bột. Khi kem đã dày lên, thêm 60 gr. bơ và vỏ chanh. Meringue đang chuẩn bị cho các công thức bình thường. Sau đó, cả ba mảnh của chiếc bánh được mang lại với nhau: trên chiếc bánh truyền bá kem trên đầu trang của bánh trứng đường. Toàn bộ thành phần một lần nữa gửi đến các lò trong 10 phút. ở nhiệt độ 130-150 ° C.

Meringue - một thoáng món tráng miệng thú vị mà sẽ không để lại thờ ơ bất kỳ người sành ăn!