Lemon pie - món tráng miệng tuyệt vời

Lemon pie - một món tráng miệng truyền thống của Pháp với một hương vị vô cùng nhẹ nhàng và tinh tế. bà chủ của chúng tôi gặp ông cách đây không lâu, và nó ngay lập tức trở thành một món ăn ưa thích của nhiều người, mặc dù theo một cách khác, và nó không thể là: người không thích một giòn bánh ngọt shortcrust, một ngon kem chanh và một lớp không khí protein quất? Một số chiếc bánh gọi bánh chanh, người kia - một chiếc bánh, nhưng tất cả nhất trí đồng ý rằng nó không chỉ ngon và thơm món tráng miệng, nhưng trang trí thực của bảng.

Và một phần quan trọng hơn các tin tức - đang chuẩn bị món ăn này khá đơn giản và nhanh chóng. Chúng ta hãy bắt đầu.

thành phần

Để nướng chanh bánh, chúng ta cần các sản phẩm sau:

• cho bột: bột - 250 gram bột đường - 50 gram, bơ - 100 gram, lòng đỏ của một quả trứng, một nhúm muối;

• kem: sữa - quý lít, cát và khoai tây đường tinh bột - 30 gram, ba lòng đỏ trứng, nước chanh (một), chanh 2 vỏ;

• cho đường meringue (cát) - 150 gram đường bột - 100 gram, trứng - 5 miếng.

bột bánh bơ giòn nấu ăn

Trên bảng bạn cần phải sàng lọc bột, tạo ra một lỗ trong nó, mà đặt lòng đỏ, bột đường và bơ lạnh, cắt thành những miếng nhỏ. Trộn các thành phần tay và sau đó chặt con dao cho đến khi một cốm, và sau đó nhào bột. Một bí mật nhỏ: chúng ta phải hành động nhanh chóng để bơ lạnh không tan chảy hoàn toàn, nếu không bột sẽ sụp đổ. Trọng lượng hoàn thành của vỏ bằng vải sạch hoặc được bọc trong bọc nhựa và giữ trong tủ lạnh khoảng một giờ.

nướng bánh

Bây giờ bạn cần để nướng bánh, hay đúng hơn, nó được dựa. Dough tung ra một chiếc bánh tròn và lan truyền nó trong hình dạng với mặt bích có răng cưa. Thặng dư cắt bột, đặt nó trên đầu trang của giấy da hay giấy đặc biệt để nướng và đặt báo chí (mà cơ sở của chiếc bánh không được tăng lên trong nướng). Đặt hình dạng trong lò, làm nóng trước để 180-190 độ, và giữ ở đó trong khoảng 15 phút. Sau đó chúng tôi kéo ra, loại bỏ các giấy và báo chí lại đưa vào lò nướng ở cùng một thời điểm. Tôi sẽ nhận được vàng bánh.

làm kem

Sự lây lan đường sữa, đặt trên bếp, chờ đợi để đun sôi. Lòng đỏ trộn lẫn với tinh bột và thêm vào đó 2 thìa lớn sữa nóng. Hỗn hợp sau đó được đặt cùng với phần còn lại của sữa và tiếp tục nhiệt, thỉnh thoảng khuấy. Ngay sau bắt đầu sôi, nhắc khỏi bếp, gắn vỏ và nước chanh bào, trộn đều.

beat meringue

Các dày bọt whisk protein trứng với đường (cát thêm chậm). Khối lượng kết quả được lan truyền đường bột, trộn thìa gỗ và chia thành hai phần bằng nhau. Thêm một khẩu phần kem.

Lemon pie. Giai đoạn cuối cùng

Kem với người da trắng quất một lần nữa đặt trên ngọn lửa để đun sôi. Sau đó chuyển kem nóng trên bánh bột, và trên đầu thêm phần thứ hai của khối lượng protein. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng ống tiêm bánh ngọt hoặc túi. Đặt miếng bánh chanh trong lò và giữ cho đến khi bánh trứng đường sẽ không có được một màu nâu nhạt đẹp. Chúng tôi lấy ra chiếc bánh ra khỏi lò. Khi mát mẻ, gửi trong tủ lạnh cho một vài giờ. Bây giờ bánh ngon của chúng tôi đã sẵn sàng.