Làm thế nào để nấu rượu tự chế? Công thức nấu ăn uống ngon

Được biết, một chỉ số kinh tế quan trọng là tỷ lệ cho người Nga "độ - Rúp". Đây là những gì giữ ở mức ổn định cao của khả năng sinh lời của sản xuất rượu lậu ở Nga. Và để đạt được thị trường đại chúng đòi hỏi mở rộng hơn về phạm vi. Tác giả đã phải đối phó với exotics như rum trong nước, rượu gin, Calvados và thậm chí tequila. Nhưng, chắc chắn, thứ hai phổ biến nhất, sau khi sản phẩm tinh khiết, là quê hương của rượu.

Đưa ra một số lời khuyên về việc làm thế nào để chuẩn bị rượu tự chế (công thức nấu ăn không phải là quan trọng, và công nghệ quan trọng), nó sẽ không hoàn toàn đúng, bởi vì trong quá trình này để đưa ra bất cứ một lượng chính xác của nguyên liệu và thời gian xử lý là không thể. Tất cả các phương pháp làm cho nhà cognac giảm xuống còn ba:

• với sự tôn trọng để sản xuất quy mô lớn với việc giảm tối đa trong chi phí;
• sản xuất quy mô nhỏ cho các khách hàng thường xuyên và gần gũi - đây để "giá - chất lượng" nghiêm túc xem xét đến gần nhất;
• độc quyền "cho mình": sản xuất thức uống, mà có thể tự hào và ngạc nhiên các chuyên gia.

Cách thứ nhất - đó là, về nguyên tắc, cách các tập đoàn. Nếu bạn làm theo các công ty lớn sản xuất nước giải khát, rượu tự chế, công thức nấu ăn hay đúng hơn, nên xem xét như thế này: mua một hương vị "Cognac", thêm rượu lật đổ trước đó, để cho nó nấu.

Trong ngôi làng nhỏ, nơi tất cả các gia đình nếu bạn không, sau đó chắc chắn quen thuộc với mỗi người khác, nhà cognac, công thức nấu ăn mà được truyền thông qua truyền miệng, đặc biệt là đánh giá cao. Nhiều đóng góp vào quá trình điều chỉnh riêng của họ:

- đuổi ra khỏi và triệt để làm sạch (để khử mùi) brew đường. Trong mọi trường hợp tôi nhắc nhở: cơ sở tỷ lệ nấm men-đường-nước - 3: 0,1: 10

- để có được đúng màu của rượu, một mùi cao quý và hương vị (theo izgotovitelnits-ông bà), nhấn mạnh vào sồi cơ cấu sản phẩm và walnut vách ngăn. Hơn nữa, đối với quá trình manufacturability sản xuất một lượng nhỏ thức ăn tinh sau đó được bổ sung vào bia tươi: test - màu sắc của trà ngủ. Nó là sản phẩm này trên thị trường được gọi là ánh trăng rượu.

Vì vậy, làm thế nào để làm rượu ở nhà đối với những người vẫn còn muốn chắc chắn để có được một cái gì đó rất giống với nguyên mẫu. Công thức này - kết quả của nhiều năm kinh nghiệm và nếm so sánh. Vì vậy, - người đầu tiên và, trên thực tế, điều chủ yếu:

- brew (trong bất kỳ trường hợp không uống rượu) là bắt buộc trục xuất từ nguyên liệu nho mà không cần bổ sung thêm đường hoặc nấm men (nho khô có thể được sử dụng trong một tỷ lệ 1: 6 chứa đầy nước khử khoáng) và chưng cất hai lần để pháo đài 70-72% theo thể tích. Đây là nguyên liệu. Trước khi truyền của loãng nước mềm đến 45 - 46% theo thể tích.

Nhưng phải làm gì tiếp theo:

- lấy gỗ sồi (quan trọng) một gốc có đường kính đủ lớn, được chiết xuất từ tuyến giữa, để có được một tàu với đáy và tường. Nung (bên trong) giấy nhám blowtorch và xử lý để hình thành mịn tường màu nâu sẫm, được tách biệt cũng che cháy từ phía bên phải đối mặt với sự khẳng định nguyên liệu;

- Hiện trong bóng tối và mát mẻ trong như ánh trăng suất izyumenny (trong đó, tình cờ, một thức uống riêng biệt gọi là "peysahovka") có một màu cao quý và hương vị, có khả năng cạnh tranh nghiêm túc với đa số tuyệt đối được bán tại các cửa hàng của các thương hiệu rượu cognac.

Đối với những người may mắn có các thùng gỗ sồi trang trại sẽ chỉ thực sự bắn bề mặt bên trong của nó. Trong kinh nghiệm của những người hiểu biết mà đề nghị thời gian truyền - khoảng 2-3 tháng, nhưng nếu tài chính cho phép, và sự kiên nhẫn để chờ đợi một hoặc hai năm, sau đó kết quả sẽ làm cho mọi người hiểu được vui mừng với niềm vui.

Như bạn thấy, không có gì khó khăn để nấu ăn công thức nấu ăn rượu tự chế cũng có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác là. Điều quan trọng là phải có đủ kiên nhẫn để chịu đựng thức uống này để có được một hương vị độc đáo.