Nga Klondike, nơi nấm mọc: Primor

Primorye gọi Zaamursky của Khabarovsk Krai và Primorsky Krai Nga. Trên lãnh thổ rộng lớn này có rất nhiều nấm, và họ phát triển ở đây trong vòng 6 tháng, ở phía nam gần như đến 8 - từ cuối tháng Tư đến tháng Mười Một. Ở phía Bắc, trong khi thu thập chưa đầy hai tháng. Đặc biệt là rất nhiều nấm ăn được ở phía nam của Primorye. Dưới đây phát triển loài này không được tìm thấy trong các bộ phận khác của Nga nói chung, hoặc là cực kỳ hiếm.

Năm nay - năng suất

Nấm Primorsky Krai - là một vấn đề riêng biệt. Có mọc 800 loài nấm, ăn được 300 trong số họ, có nghĩa là để nói trong các bộ phận này phát triển hoàn toàn tất cả các loại nấm ăn được mà tồn tại trên toàn lãnh thổ Nga. Để so sánh - ở miền trung nước Nga tất cả các loại hiện có phù hợp với số 500. 2015 năm đã rất hiệu quả, đặc biệt trong nấm trắng. Một bài viết trên báo chí và được gọi là "White mất Primorye". Và những gì là đáng chú ý - họ là kích thước tầm tuyệt vời. Có năm khi nấm trắng vắng mặt. Cần lưu ý rằng năng suất trên nấm "hoàng gia" là mỗi năm thứ ba.

pantry All-Nga

Vô cùng đa dạng nấm Primorye. Dưới đây mọc nấm tỏi và chanterelle sai, mà ngay cả trong thời gian rất khô sản xuất thu hoạch dồi dào. Có ở các bộ phận này và chọn nấm lịch của họ. Đối với bộ sưu tập thực vật hoang dã và nấm trên quy mô thương mại trên lãnh thổ Primorye thành lập 12 khu bảo tồn thiên nhiên. Nhưng tất cả các phát triển trên lãnh thổ của nấm ăn được thu hoạch và cư dân, và trên một quy mô công nghiệp chỉ có 50 loài.

Vốn chỉ ở những nơi này

Như đã đề cập, các nấm Lãnh thổ Primorsky là duy nhất - họ rất nhiều, họ là lớn, họ có một hương vị khác nhau, cũng có những loài đó là duy nhất cho các khu vực này. Ví dụ, dán nhãn và beletinus Mokhovikov thông rụng lá, leccinum okrashennonozhkovy burokraynaya đen nâu và Viễn Đông, một giống nấm Sakhalinsky và udemansiella.

Hầu hết các cư dân của phần châu Âu của Nga, và Siberia, quá, chưa bao giờ nghe tên như vậy. Ilmaki và nấm mổ lấy thai Viễn Đông, nấm và TV shlyapkovy pholiota vàng, mì nấm và cây tai - tất cả những điều này và nhiều người khác trong những phi niêm yết chỉ mọc ở Primorye, đặc biệt là ở phần phía nam của nó. có san hô, thực sự gợi nhớ của các sinh vật dưới nước là một trong những nấm tuyệt vời. Và tất cả nấm có thể ăn được Lãnh thổ Primorsky, một số trong số đó là do mùi thơm và hương vị của nó đến các món ngon. Nhiều người trong số họ có liên quan đến một số loài cây như elm, linh sam, phong và gỗ sồi.

người nổi tiếng địa phương

Trong Primorye, những nơi Fruitful nhất coi rừng trên sườn phía nam của núi - rừng sồi, bạch dương và tuyết tùng. Hơn nữa bắc im lặng đối tượng săn bắn thường chỉ tìm thấy trong các khu rừng rụng lá. Những loại nấm ăn được Lãnh thổ Primorsky là phổ biến nhất? Cần lưu ý rằng các cư dân của vùng lãnh thổ Primorye có một ý kiến đặc biệt về nấm. Vì vậy, đây được coi là russules ưu tú và podgruzdki, Viễn Obabkov và nấm mùa thu, nhưng không phải màu trắng và nấm. Nhưng tất nhiên, nó là ý kiến của một nhóm cụ thể hái nấm, những người có tiêu chí riêng của họ elitism. Những chúng bao gồm hàng loạt, dễ chuẩn bị, và kết quả cuối cùng - hương vị cho món ăn đã hoàn thành.

Russula và Obabkov - yêu thích Primorye

những nấm là gì? Primorsky Krai rất phong phú Syroezhko. Elite nấm russula coi Kehl. Nó là tốt cho muối. Đáng yêu nấm với chiếc mũ màu tím, kích thước không quá 5,8 cm, và với một bột đàn hồi trắng. Nó phát triển trong các khu rừng lá kim, mùa thu hoạch - tháng Tám và tháng Chín. Leccinum Viễn Đông - một nấm ngon và tốt dưới mọi hình thức. Nó có thể braise, đun sôi, chiên, dưa và khô. Nấm là một lớn, mũ trong quả thể trưởng thành lên đến 22 cm đường kính. Góc nhăn nheo-đọ sức ép mũ và đeo trên chân, giống như một cái đê. Nó phát triển dồi dào trong các khu rừng sồi trong tháng Tám và đầu tháng Chín. Đánh giá cao bởi người dân địa phương như nấm ăn được Primorsky Territory như virescens Russula, thích hợp cho chiên, ướp, sấy khô và ướp muối. Nó phát triển chủ yếu dưới cây sồi, mà còn được tìm thấy trong các khu rừng lá kim và rụng lá. Mùa - tháng Tám và tháng Chín. Nó đại diện cho một trong những điều tốt nhất cho thu hoạch sử dụng nấm tương lai bằng cách tẩy nóng và lạnh. Không ít phổ biến và Russula aurea, nói trong số đó, bạn có thể lặp lại tất cả những gì đã nói ở trên về virescens Russula.

Podgruzdki và nấm

Rất ngon Russula delica không thua kém trong hương vị theo GRUZDEV hiện. Ông đặc biệt giỏi tẩy. Nó phát triển trong các khu rừng sồi, thu thập từ tháng Bảy đến tháng Chín. Yêu ở đây giống nấm hương đen và hồng. Đặc biệt phổ biến ở Primorye mùa thu thật mật ong giống nấm hương. Nó được nấu chín trong từng cửa sổ - và trong bất kỳ món ăn anh ấy là tốt. Bắt đầu để thu thập nó trong tháng Chín, khi hầu hết các loại nấm đã rời. Họ có thể đáp ứng một ngày trước khi sương giá đầu tiên. Trong những món ăn chỉ có nắp từ phần trên của chân. Nó phát triển trên gốc cây và rễ của hầu hết các cây.

Những gì chúng ta có, chúng tôi không đánh giá cao

Năm ngoái là cực kỳ hiệu quả, và nấm Primorye Territory (ảnh đính kèm) đạt kích thước kỷ lục.

Có trong này loài đất mà người dân địa phương đi ngang qua. Và người Trung Quốc, ví dụ, nấm thông là vô cùng phổ biến. Để thu thập người dân địa phương không mong muốn mẫu độc, họ có hệ thống vi phạm biên giới. Trung Quốc biết bí quyết làm nấm thông một số loại thuốc và các món ngon ngon. Matsutake (cái gọi là Châu Á nấm này) được sử dụng trong pha chế thuốc, xuất ra các hạt nhân phóng xạ. Ở Trung Quốc chính nó, mỗi kg nấm trả $ 50, và tại Nhật Bản 150. Và tất cả điều này trong bối cảnh nhu cầu rất lớn - do đó xâm phạm.