Làm thế nào để nấu một Chowder súp?

Bất kỳ Mỹ bình thường biết những gì một Chowder súp. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, như tại Hoa Kỳ, hầu hết phụ nữ biết làm thế nào để nấu ăn nó. Tuy nhiên, ai cũng làm theo cách khác.

Phiên bản cổ điển

Các công thức nấu ăn trở nên phổ biến với thời gian súp đã đưa ra các thủy thủ từ bờ biển của New England. Khu vực này nằm ở phần đông bắc của đất nước, trên biên giới với Canada. Nó là ở đây, nơi các động vật có vỏ để bàn - một sản phẩm quen thuộc ở Nga - khoai tây, và lần đầu tiên được chuẩn bị một Chowder súp. Trong thực tế, đó là một món canh mà nuôi ngư dân. Các món ăn không phải là hoàn toàn bình thường, nhưng khá ngon. Có lẽ điều này giải thích thực tế là trong một thời gian rất ngắn nổi tiếng của ông lan rộng khắp châu Mỹ. Tuy nhiên, trong mỗi tiểu bang súp chowder được nấu theo cách riêng của nó. Để có được bức tranh hoàn chỉnh nhất của sản phẩm này, nó là tốt hơn để xem xét các ví dụ về các phiên bản cổ điển chuẩn bị của mình.

Bạn cần rất nhiều thành phần: 1 củ khoai tây đỏ, bốn lát thịt xông khói, 100g sò tươi, một bóng đèn, một đôi thân cây cần tây, 450 ml nước dùng còn lại sau khi động vật có vỏ 2 muỗng cà phê tươi và một húng tây khô, lá nguyệt quế, 750 ml sữa đã tách kem sôi, ½ chén kem (dày), 70 gram bột mì, 2 thìa cà phê dầu canola, 8 gam muối và 2 củ hành bút màu xanh lá cây.

Quá trình nấu ăn bao gồm một số bước sau:

1. Chảo dầu đổ và trong vòng 5 phút chiên thịt xông khói trong đó. Nửa nằm trên một miếng vải để loại bỏ chất béo dư thừa.
2. Thêm rau xắt nhỏ (cần tây, hành tây, húng tây) và đợi cho đến khi họ đấu thầu, khuấy liên tục một vài phút.
3. Nội dung đổ nước luộc, khoai tây xắt nhỏ đặt và lá nguyệt quế, và sau đó để nó đun nhỏ lửa, bao phủ khoảng 10 phút.
4. Trong một bột tàu roi, muối, sữa và kem riêng biệt.
5. Thêm hỗn hợp vào chảo và đợi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Sau đó nó phải nấu một vài phút cho đến khi dày.
6. Nhập nghêu rửa sạch. Sau 3 phút, súp sẽ sẵn sàng. Sẽ chỉ loại bỏ các lá nguyệt quế, vì vậy ông đã không đưa ra cay đắng quá.

Bây giờ, sản phẩm có thể được làm thức ăn cho bảng, thêm thời gian còn lại của mỗi thịt xông khói tấm và hành lá nghiền nát.

Với gạo và gia cầm

Tại một số bang, súp chowder được chuẩn bị với lúa hoang dã. ngũ cốc này do đặc tính có lợi của nó trở nên đặc biệt phổ biến trong những năm gần đây. Đối với thành phần súp sau lân cận là cần thiết: 150 gram thịt gia cầm nấu chín và lít một nửa số cổ gà, 1 củ hành tây, 300 gram gạo, muối, 2 củ cà rốt, 100 ml kem (35 phần trăm), 2 cần tây rỗi, một chiếc lá của nguyệt quế, và 40 gram bơ .

chuẩn bị:

1. Gạo rửa sạch để lấp đầy bằng nước sạch và để trong 40 phút để sưng lên.
2. Các loại rau được cắt thành lát giá trị trung bình.
3. Trong một cái chảo làm tan bơ, để hạ thấp nó chuẩn bị thực phẩm và nấu ăn cho họ trong vòng 20 phút trên lửa nhỏ.
4. Thêm gạo. Đầu tiên, nó nên được chiên nhẹ và sau đó đổ nước luộc và hầm bao phủ trong một giờ với một chiếc lá nguyệt quế.
5. súp phần (200 ml) để biến thông qua một máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, nó sẽ đổ trở lại vào chảo.
6. miếng thịt gà để đưa vào canh là gần như đã sẵn sàng và sau đó họ cùng với các loại gia vị.

Trước khi phục vụ các món ăn lên bàn thì phải trang trí với rau thơm tươi.

súp cá

Mỹ bằng nhiều cách chuẩn bị chowder Súp. Recipe đôi khi bổ sung các sản phẩm mà không được dự kiến ban đầu. Ví dụ, trong một số gia đình, món ăn nổi tiếng chuẩn bị với cá.

Đối với súp này có rất ít: khoai tây, kem, cá hồi, bắp, rau thì là và cần tây.

Làm cho nó dễ dàng để:

1. Trước tiên, bạn cần phải đặt nước ấm. Tại thời điểm này, bạn có thể cắt khoai tây thành từng miếng vuông (1,5 cm).
2. Hấp thụ sản phẩm chuẩn bị vào nồi, đổ nước ấm và chờ cho đến khi nó sôi. Sau đó bạn cần phải bắn tối đa dịu đi.
3. Mịn chặt cần tây và thêm nó vào khoai tây. Sau khi tái đun sôi để giảm lửa một lần nữa.
4. Một lọ ngô để mở và chuyển các nội dung của chảo. Lửa đầu tiên thêm vào, và sau đó một lần nữa để làm chút.
5. Con cá được cắt thành từng miếng nhỏ.
6. Flames làm nhiều hơn nữa, nhưng lần này trong một chảo đổ kem và cá hồi đưa chuẩn bị với các loại gia vị. Trong điều kiện như vậy nội dung phải đun sôi 5 phút.

Sau đó, ngọn lửa có thể được tắt, và súp nên được để yên trong vài phút nữa với khẩu vị của thời điểm đó có thể hình thành đầy đủ.

Súp ngô

Mỹ rất thích sử dụng ngô trong nhiều món ăn. Điều này là do thói quen lâu dài của việc ăn thực phẩm thông thường. Những hạt được thêm ngay cả trong súp chowder nổi tiếng. ảnh Recipe sẽ giúp theo dõi các công nghệ khá phức tạp của sự chuẩn bị của mình.

Để bắt đầu để chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết: một vài lát thịt xông khói, 450 gram ngô đông lạnh 2 cốc sữa không béo, 85g phô mai, 4 gam muối, một số ít cần tây xắt nhỏ, ớt chuông và hành tây và hạt tiêu đen mặt đất (trên mũi dao).

Tất cả các hành động phải được thực hiện theo thứ tự nghiêm ngặt.

1. Trên một cái chảo nóng chiên thịt xông khói. Nó sẽ xuất hiện rõ nét.
2. Rau quả và ½ của ngô trong một chảo nóng dầu cho đến khi cho đến khi họ trở nên mềm mại. Điều này sẽ đưa 5-7 phút.
3. Sữa này dựa của hỗn hợp ngô và gửi cho rau sôi.
4. Ngoài ra còn có thêm pho mát và tất cả các loại gia vị. Trọng lượng chỉ nên ấm áp, nhưng không sôi.

Trước khi phục vụ súp trong một món ăn để trang trí miếng thịt xông khói và nhẹ rắc hạt tiêu.

phiên bản Canada

Ngay sau khi người Mỹ không chuẩn bị nóng súp chowder. Recipe với hải sản tuy nhiên nhiều người coi là lựa chọn tốt nhất. Đó là cách món ăn này được sử dụng để làm ở Canada.

Đối với công thức này, bạn cần: 1 chén băm nhuyễn miếng phi lê cá (cá thu, cá hồi và cá tuyết) và càng nhiều bất kỳ hải sản (tôm hùm, vẹm, cua, sò, hoặc tôm), 2 củ khoai tây, hành tây, 2 nhánh cần tây 3 ly sữa nguyên chất, phòng ăn muỗng canh bơ, lá nguyệt quế, 80 gram bột, 2 muỗng canh nước cốt chanh, muối, 1 thìa cà phê thì là khô và húng tây, 400 ml nước hoặc nước luộc cá, cũng như một số tiêu.

Quá trình nấu ăn diễn ra trong trường hợp này một chút khác nhau:

1. Chảo dầu và ấm phút 5-6 hầm cần tây trong đó và hành tây và gia vị.
2. Thêm thái lát (lát hoặc khối) khoai tây.
3. Đổ tất cả nước dùng chế biến hoặc uống nước lã và nấu trong 10 phút sau khi sôi.
4. Bột pha loãng với sữa và một dòng mỏng đổ vào khối lượng sôi.
5. Thêm hải sản cá và nấu, khuấy liên tục cho 7-8 phút.
6. Vào cuối nấu ăn, thêm muối, nước chanh và hạt tiêu.

súp này thường được ăn với bánh quy giòn. Nhưng ngay cả khi không bổ sung này nó quay ra rất ngon.