Làm thế nào để nấu khoai tây chiên ở nhà. công thức chi tiết.

Khoai tây - một điều tuyệt vời, mọi người đều biết sự thật. Và một trong những cách ngon nhất để nấu ăn nó - chiên lát mỏng chất béo hoặc dầu sôi, khoai tây chiên. Nó được phục vụ trong các nhà hàng và bếp của tất cả các cấp, và chỉ thực tế thức ăn nhanh trên nó chỉ đơn giản dựa vào.

Tuy nhiên làm hỏng nó (khoai tây chiên), hương vị không phải là khó khăn, và con đường chắc chắn nhất theo hướng này - sử dụng dầu cũ. Khoai tây có tính chất của dễ dàng hấp thụ mùi, vì vậy dễ dàng gắn vào hương vị của tất cả những gì chiên trong dầu trước đó.

Đạt được hương vị tinh khiết cho khoai tây chiên với sự tự tin có thể là nếu chúng ta nấu nó ở nhà một mình và sử dụng dầu thực vật tươi và tinh khiết.

Làm thế nào để nấu khoai tây chiên ở nhà.

Phương pháp đơn giản nhất là chỉ thích hợp cho những người có một nồi chiên nhà, một máy đặc biệt, mà có thể được đổ vào dầu và chiên tại một khoai tây chiên nhiệt độ nhất định, hoặc bất cứ điều gì khác, "chiên".

Điều này, tất nhiên, rất thuận tiện. Tương tự, thời điểm định sẵn và nhiệt độ cho phép để có được kết quả tuyệt vời, và nắp đậy kín bảo vệ chống lại dầu bắn tung tóe. Nhưng ... nồi chiên sâu mà cần phải được lưu trữ ở đâu đó, và nó không phải là rẻ.

Những người đã quyết định làm mà không có nồi chiên khoai tây chiên ở nhà nấu trong chảo hoặc xoong. Kết quả là không tồi tệ hơn, điều quan trọng là phải đứng chỉ chính xác các công thức và đừng bỏ qua những điều nhỏ nhặt.

khoai tây chiên ở nhà. chi tiết công thức.

Trước hết, bạn cần phải gọt vỏ khoai tây. Sau đó, mỗi củ khô bằng một chiếc khăn. Không sử dụng khăn tắm, làm bằng giấy lụa. Rất có thể họ đang có, khi ướt, sẽ dính vào khoai tây và mất thời gian và sự kiên nhẫn để loại bỏ khối u.

Sau đó, mỗi củ được cắt thành các dải. Nó không phải là rất mỏng, đã cố gắng để đáp ứng khoảng 0,5-1 cm độ dày. Chiều dài sẽ phù hợp với kích thước của củ.

Bây giờ dầu. Đổ nó vào chảo hoặc kazanchik. Lượng dầu, tất nhiên, phụ thuộc vào kích thước của các món ăn, nhưng tiêu thụ ước tính của nó không được vượt quá một phần ba chai. Dầu được hâm nóng.

Trong dầu nổi nóng bỏ qua khoai tây theo lô nhỏ. Nếu cái vạc này, dầu hoàn toàn nên che lát nếu chảo, lớp phải khoai tây mỏng (độ dày khoai tây của 1-1,5 brusochkov). Dầu trong một chiên khoai tây chảo bìa không hoàn toàn, vì vậy bạn phải tắt nó và đảm bảo rằng nó được đồng đều vàng ở tất cả các bên.

Lượng khoai tây, cam kết trong vòng một đảng duy nhất trong một cái bát để chiên nên là nhỏ. Nếu không cân khoai tây giảm nhiệt độ của dầu và bột sẽ được tha. Đảng được đưa đến một màu vàng vàng, đưa ra với một muỗng rãnh và đặt trong một cái chao dầu dư thừa thủy tinh. Tại thời điểm này là nguyên nhân của các bên sau đây là ống hút.

Thông thường, khoai tây chiên nhà với số lượng lớn không nấu ăn, vì vậy các bên sẽ không được nhiều. Nói cách khác, một thời gian dài không cần phải chiên nó.

Khi khoai tây chín vàng, dầu được đun nóng mạnh trở lại. Bây giờ tất cả khoai tây được đặt trong một container với bơ và chiên giòn nữa, miễn là nó không có được màu đen với một tông màu nâu nhạt. Các ngả khoai tây thành trong một cái chao (dầu xả) và phục vụ. Không cần phải nói, khoai tây chiên tốt, trong khi nó đang nóng.

Gia vị và khoai tây chiên ở nhà.

khoai tây chiên đòi hỏi việc bổ sung các loại gia vị, nhưng thời gian và cách thức yêu thích của họ trong các món ăn gây ra rất nhiều tranh cãi. Có ba lựa chọn chính và một kartofelevedov cam kết cách "họ" là giống như quan điểm chính trị.

Tín đồ của mỗi phương pháp xem xét nó chỉ đúng và không sẵn sàng để đứng lên cho chi phí bảo vệ quan điểm của họ.

Chúng tôi cũng mô tả ngắn gọn ba cách để rời khỏi và đang chuẩn bị một củ khoai tây cho quyền tham gia "bữa tiệc" thèm muốn.

1. khoai tây chìa khóa trao tay rắc muối và phục vụ.

2. Khoai tây muối và hạt tiêu sau khi củ để ráo nước và cắt thành dải (có nghĩa là, cho đến khi anh nhận được vào dầu).

3. Muối và gia vị được thêm trực tiếp vào dầu.

Đó là tất cả về làm thế nào để nấu khoai tây chiên ở nhà.