Làm thế nào để nấu khinkali: khoa học và đời sống.

ẩm thực da trắng là không thể tưởng tượng mà không cần các món ăn như khinkali. Họ giống như sự xuất hiện của Nga bánh bao của mình có điểm tương đồng với bánh bao Ukraina. Tất cả được giải thích khá đơn giản: là khinkali được băm nhỏ thịt được bọc trong bột và nấu chín trong nước sôi.

Nếu chúng ta nhìn vào từ nguyên học của từ, "al" hậu tố biểu thị số nhiều. Rõ ràng, chúng tôi có trong tâm trí thực tế là khinkali trông giống như một túi, được buộc lại bằng một sợi dây thừng. Khi họ cuộn lại, kiểm tra hóa ra rất nhiều nếp nhăn. Đây là khía cạnh đầu tiên của bánh bao khinkali và bánh bao.

Nhiều bà nội trợ muốn gây ấn tượng với gia đình của bạn với các món ăn ban đầu, và do đó thường được chuẩn bị Gruzia khinkali, công thức trong đó không phải là phức tạp vì nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên.

Bí quyết chính như thế nào để nấu khinkali, đó là nước dùng chứa trong chúng. Đây là đỉnh cao của kỹ năng ẩm thực của mỗi bà nội trợ.

Nên cẩn thận sao cho bột giữ lại nguyên vẹn của nó đã được niêm phong, và nước dùng trong mọi trường hợp không đổ. Làm thế nào để nấu khinkali?

Vì vậy, đối với việc chuẩn bị khinkali bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: một miếng mỡ thăn bò, thịt cừu, một vài tép tỏi, hành tây, rau mùi, rau mùi tây, một chút bạc hà tươi và một loạt các loại gia vị, chẳng hạn như đen, ớt đỏ, rau mùi, thì là. Đừng quên về muối.

Trước hết, các công thức làm thế nào để nấu khinkali, bắt đầu bằng việc chuẩn bị kiểm tra. Đối với thử nghiệm bạn cần phải thực hiện một kg bột mì, hai trứng, ba trăm gam sữa, dầu thực vật và muối.

Toàn bộ bí mật của các thử nghiệm cho khinkali là nó là không đủ chỉ đơn giản là nhào, bạn vẫn cần phải cung cấp cho nó một brew. Để chuẩn bị bột bạn nên đi rất cẩn thận, đặc biệt là nếu bạn đang nấu ăn cho một vài khinkali.

Trong bát hoặc một bát, đổ bột, phá vỡ hai quả trứng vào đó. Có một lựa chọn khác: ở trung tâm của bảng, đổ bột, tạo ra một lỗ trong đó và phá vỡ những quả trứng vào đó. Nếu bạn tin rằng những lời khuyên của các bà nội trợ, tùy chọn thứ hai là một lợi thế, nhưng ở đây bạn không thể sợ để có được bẩn một lần nữa.

Bột sau đó thêm thìa muối. Recipe cách nấu khinkali, đặc trưng bởi sự thật rằng Teto bắt buộc nên mặn, nhưng ở đây nó là cần thiết phải rất cẩn thận: trong mọi trường hợp thì không thể lạm dụng.

Sau đó, thêm bột trong một ly sữa và một loại dầu thực vật nhỏ, và sau đó là thử nghiệm nên làm thế nào để nhào và mang đến sự nhất quán mong muốn.

Lưu ý rằng bột nên đàn hồi, đồng nhất, nó không nên dính vào tay hoặc lây lan trên bàn - nói cách khác, nó là cần thiết để tìm một trung đất.

Khi bột đã sẵn sàng, nó phải được đưa ra thời gian để ngấm. Như một quy luật, bốn mươi phút là đủ.

Theo tất cả các công thức nấu ăn, làm thế nào để nấu ăn khinkali, sau khi chuẩn bị thử nghiệm nên bắt đầu chuẩn bị nhồi nhét. Nó thường được di chuyển qua một máy xay thịt. Thịt phải thêm hành tây, gia vị và muối, tỏi, bạc hà, rau mùi và rau mùi tây. Trong thịt bò bạn cần phải thêm một canh thịt. Như một quy luật, nó phải là khoảng hai trăm gram. Đổ nó vào nhồi phải trong các phần nhỏ khuấy nhồi. Bouillon trong mọi trường hợp không thể phá vỡ, nếu không nó sẽ không còn trong nhồi và bột đúc tại khinkali sẽ bị rách.

Khi bột và nhồi sẵn sàng, bạn có thể tiến hành các bước tiếp theo - bạn có thể nhào nặn khinkali. Điều quan trọng nhất ở đây - để làm cho càng nhiều nếp nhăn và thu thập chúng trong một nút.

Làm thế nào để nấu khinkali? Này được thực hiện tốt nhất trong nước hoặc nước dùng sôi. Thơm và ngon, họ thu được bằng cách nấu chúng trong nước dùng. Các nước trong chảo nên được rất nhiều, và khinkali, trái lại, phải nhỏ. Đây là điều cần thiết để tách chúng cho đến khi chín.

Trong nấu ăn, hãy chắc chắn rằng bột là trong mọi trường hợp không làm rách, nếu không món ăn khinkali bạn không nhận được.

Khi khinkali bắt đầu xuất hiện, bạn sẽ cần phải đun sôi chúng trong khoảng mười phút, sau đó họ có thể được gỡ bỏ từ nhiệt và phục vụ.