Làm thế nào để nấu cà rốt trong kem theo một công thức Nga cũ

Cá ở hồ (cá chép ) là loài được người đàn ông sử dụng kể từ thời Paleolithic. Đương nhiên, mỗi người có những đặc điểm riêng của người dân chiên các con sông. Vinh quang của thế giới đạt được những người Séc, Trung Quốc, Nhật Bản. Nhưng những người anh em của chúng ta, những người Đông Slave, cũng hóa ra không phải là Shita. Do đó, ở đây chúng tôi sẽ xem xét công thức nguyên thủy của Nga cho cà rốt trong kem. Mỗi ngư dân tự tôn và một bà nội trợ tốt sẽ có thể nấu món ăn này. Nhưng chúng ta hãy bắt đầu theo thứ tự - từ việc lựa chọn các sản phẩm.

Mỗi giấc mơ của người đánh bắt cá lớn hơn. Với một mẫu vật trông giống như một ngư lôi nhỏ, tốt hơn là chụp ảnh, để sau đó bạn có thể gây ra sự ghen tị từ những ngư dân khác. Nhưng đây là để ăn như một người khổng lồ ... Vâng, làm thế nào để chiên cá chép trong kem, nếu họ không leo lên một chảo? Đối với các món ăn này chọn cá trung bình, gram như vậy trên 200. Cũng vậy đối với các thành phần thứ hai - kem. Trái ngược với niềm tin phổ biến rằng những người béo hơn, thì tốt hơn, chúng ta lấy điểm "nhẹ" - 10%. Khi chúng ta làm nóng nó, một sản phẩm sữa chua béo sẽ tan chảy trong một cái chảo như dầu.

Ngay cả trước khi nghĩ về cách nấu cà rốt trong kem chua, chúng ta cần trữ dầu thực vật (tốt hơn so với hướng dương không tinh chế), hành tây (hai con lớn trên một kg cá) và ba quả trứng. Chúng ta cần hai ly kem chua. Phần còn lại là một thứ trifle: rau xanh và rau mùi, bánh mì, muối. Vâng, bằng cách này, khi pha chế món ăn này không được nhiệt tình với tất cả các loại gia vị và thảo mộc - carp có hương vị nhẹ nhàng và không thể giải thích một cách dễ dàng "bị mất" giữa rau mùi cay hoặc nghệ.

Vì vậy, làm thế nào để nấu cà rốt trong kem và nơi để bắt đầu? Trước hết, bạn cần phải tách chúng. Tôi hy vọng bạn không mua một chiếc bánh xám xỉn xỉn khủng khiếp gọi là cá đông lạnh, và trước khi bạn bị đánh bắt gần đây hoặc ít nhất là ướp lạnh một ít. Đầu tiên chúng ta dọn dẹp tất cả các cân từ chúng, sau đó chúng ta xé bụng và ruột ra. Nếu bạn hoàn toàn mất thèm ăn từ đầu cá , loại bỏ nó, và nếu không, sau đó loại bỏ các mang. Sau đó siêng năng rửa các xác chết dưới nước đang chảy, ngâm bằng khăn giấy, muối.

Làm thế nào để nấu cà rốt trong kem để nó ngon? Có lẽ bí quyết chính trong nghệ thuật này là pha trộn vỉ. Bóng đèn được làm sạch và thái nhỏ. Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo, và khi nóng, thêm hành. Chiên đều cho đến khi vàng nâu và lấy ra khỏi nhiệt. Trong máy trộn, đánh trứng vào bọt nhẹ và đổ hành. Hãy nhớ rằng: trứng gà không cần bất cứ thứ gì, vì vậy các chảo chiên nên nguội đủ. Chúng tôi đổ claret vào bát, và trong các tấm khác chúng tôi điền vào các rusks. Chúng tôi đặt một chảo lên lửa, đổ dầu vào nó một lần nữa. Chúng tôi lấy cá cho một cái đuôi, nhúng đầu tiên trong hỗn hợp quả trứng, sau đó - trong breadcrumbs và đặt trên một frying pan nóng. Chiên từ hai bên đến sự hình thành của một rum rumling miệng.

Vâng, giai đoạn cuối cùng của quá trình này là đổ cá với một sản phẩm sữa chua. Không làm giảm lửa, chỉ cần nhanh chóng đổ kem chua và phân phối nó đều để nó hoàn toàn bao gồm cá chép của chúng tôi. Một khi nước sôi, giảm nhiệt và nắp đậy trong 10 phút. Nhưng sau thời gian này, mở lại chảo lại và cho nước sốt đun sôi. Khi phục vụ, rắc các món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu cà rốt trong kem.