Làm thế nào để nấu ăn trong lò cho một yên của cừu? Công thức cho cừu yên

cừu Saddle đại diện cho phần lưng của con vật. Nấu một món ăn thịt với việc sử dụng sản phẩm này - một niềm vui. Sau khi tất cả, hôm nay có rất nhiều công thức nấu ăn mà bạn có thể sử dụng để nhanh chóng và dễ dàng tạo ra một bữa ăn thịnh soạn và rất ngon. Bằng cách này, chuẩn bị yên cừu được khuyến khích không chỉ trên một bếp gas trong một cái xoong nhỏ, mà còn trong lò nướng. Ở đó thịt ướp có thể trở thành mềm nhất, ngon ngọt và giòn.

yên rang của cừu: công thức nấu ăn trong lò

Trong bài viết này, chúng tôi quyết định giới thiệu bạn một số cách làm thế nào để nướng sườn cừu ngon. Điều đáng chú ý là một món ăn nóng như vậy được thực hiện tốt nhất trong thời gian lạnh của năm, bởi vì nó mang lại rất bổ dưỡng và thỏa mãn. Vì vậy, nếu bạn đã quyết định nấu cho bảng kỳ nghỉ ăn tối hay yên bình thường của thịt cừu, sau đó bạn nên chắc chắn để cổ phiếu lên trên một loạt các gia vị. gia vị thơm là cần thiết để làm cho hương vị đặc trưng của chất béo (thịt cừu) là đáng chú ý hơn.

Vì vậy, đối với việc chuẩn bị các món ăn được trình bày sẽ cần phải mua:

• muối i-ốt là tốt - thêm nếm;
• mỡ cừu yên - 2-3 kg;
• allspice, mặt đất - một vài nhúm;
• húng tây khô (đậu) - món tráng miệng thìa;
• dầu ôliu tinh chế - 2-4 thìa lớn;
• quả hồ trăn muối bóc vỏ - 150 g;
• breadcrumbs - ½ chén;
• bơ tươi - 50 g;
• mayonnaise hàm lượng chất béo trung bình - '90

Quá trình chuẩn bị các sản phẩm cơ bản

tất cả các thành phần được xử lý trước khi quý vị nấu yên của cừu ,. Điều này đòi hỏi để có thịt, rửa sạch tốt, cắt đứt tất cả các mục không cần thiết, và sau đó lau khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, bạn cần một con dao để cắt quả hồ trăn muối bóc vỏ, đặt chúng vào một cái bát với vụn bánh mì và hạt húng tây. Sau đó, trong một bát riêng biệt để đặt bơ, làm tan chảy nó trên lửa nhỏ, sau đó mát mẻ và đổ vào một bát hạt với dầu ôliu tinh chế.

Vào cuối của một yên của cừu trên tất cả các bên cần phải mỡ muối i-ốt cạn, mặt đất tiêu và hàm lượng chất béo trung bình mayonnaise. Sau đó, thịt được yêu cầu phải nằm trên top sen được nhào nặn trước pistachio tin đại chúng.

Xử lý nhiệt của thực phẩm

Sau khi thịt được pha thêm hương vị gia vị nguyên liệu, nó phải được di chuyển một cách chính xác vào chảo lót bằng sản phẩm nấu ăn lá rậm rạp mà đòi hỏi gần gũi chặt chẽ. cừu yên phải được nướng trong lò ở 210 độ cho phút 70-80. Thịt được coi là chuẩn bị đầy đủ, nếu con dao là một phần tốt của món ăn, và vị trí của vết rạch là màu trắng xuýt xoa.

Làm thế nào để nấu ăn trong yên cừu nướng sốt mù tạt?

Để tạo các món ăn như vậy bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:

• nước chanh tươi vắt - một nửa mức trung bình của trái cây;
• cừu mỡ yên - 2-3 kg;
• mù tạt - 3 thìa lớn;
• muối biển - thêm nếm;
• kem nhờn dày - 3 thìa lớn;
• rau mùi tây tươi - một chùm nhỏ;
• lớn tỏi - 2 tép;
• hạnh nhân xắt nhỏ - 50 g;
• bột rau mùi - muỗng cà phê;
• húng quế khô - schepotochka.

Chuẩn bị thịt để nướng

Để chuẩn bị thịt cừu yên (công thức nấu ăn trong lò được trình bày trong bài báo này) sử dụng nước sốt mù tạt, các chất béo nên phải mất một miếng thịt, người ta cũng rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và sau đó rắc nước chanh tươi vắt và được đặt trong một buồng làm mát cho 60 phút. Tại thời điểm này, bạn có thể chuẩn bị cho nước xốt. Điều này đòi hỏi một bát sâu trộn mù tạt dày, kem tươi béo, muối biển, rau mùi tây băm nhỏ, tép tỏi bào, hạnh nhân nghiền và rau mùi và một nhúm húng quế khô. Tất cả các thành phần cần trộn đều, sau đó chiếc áo khoác với trọng lượng kết quả của chiên con, đó là cần thiết trước để thực hiện nhiều vết rạch.

Quá trình nướng trong lò

Sau khi thịt được hương vị nước sốt mù tạt, nó nên được bọc trong một lá dày, và sau đó đặt trên một tấm nướng bánh và nướng trong lò cho khoảng một tiếng rưỡi. Sau thời gian này, các món ăn phải được loại bỏ một cách cẩn thận từ lá, cắt thành nhiều phần (trực tiếp nóng) và sau đó đệ trình lên bảng với bất kỳ trang trí.

Nấu ăn cừu nhồi ngon (yên) trong lò

Yên của cừu mà các công thức nấu ăn luôn đơn giản, rất thường xuyên làm cho một bảng lễ hội ở dạng nhồi. Để tạo ra như một món ăn ban đầu chúng ta cần:

• cừu yên - 2 kg;
• thận cừu - 2 chiếc;.
• Nấm tươi không lớn - 200 g;
• bơ - 20 g;
• dầu thực vật tinh chế - 1 muỗng lớn;
• muối i-ốt nhỏ - thêm nếm;
• bột ớt ngọt - thêm theo ý riêng;
• bánh mì trắng - 1 ổ bánh nhỏ;
• bất kỳ brandy - muỗng lớn (ví ngâm bánh mì);
• trứng gà lớn - 1 pc;.
• húng tây - 2 chi nhánh;
• rau mùi tây tươi - một bó nhỏ.

chế biến thịt và nhồi nấu ăn

Để chuẩn bị nhồi yên của cừu nên mất một mảnh 2 hoặc 3-pound thịt, cẩn thận rửa sạch, cắt tất cả các mục không cần thiết và lau khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, bạn cần để bắt đầu tạo toppings hương vị. Để làm như vậy, sạch sẽ và rửa thận của thịt cừu, và sau đó cắt thành lát mỏng. Sau này đòi hỏi một nấm tươi rất mịn xóa sạch, đặt chúng vào một cái chảo xào nóng sẵn với trước đây chế biến sản phẩm, cũng như bơ và dầu. Trong phần này, các thành phần nên được chiên trong vòng 20 phút. Sau thời gian này hỗn hợp là nấm từ thận và phải được làm lạnh trong không khí lạnh và sau đó chuyển nó vào một cái bát và thêm trứng đã đánh trắng với bánh mì, nó được khuyến cáo rằng trước khi ngâm trong rượu cognac. Ngoài ra, đó là mong muốn đưa stuffing hai cành nghiền nát húng tây và mùi tây băm nhỏ.

Quá trình hình thành và nướng các món ăn

Sau khi điền đầy hương vị đã sẵn sàng, nên thịt cừu yên, mùa muối i-ốt cạn và allspice, và sau đó nhét khối nấm và đặt trên một khay nướng mỡ. Trong phần này, các món ăn nên được đặt trong lò nướng, trước khi đun nóng đến 210 độ, và nướng nó cho khoảng một nửa hoặc hai giờ. Sau thời gian này, thịt nên đạt được một chút mát mẻ.

đúng Phục vụ

Phục vụ thịt cừu nướng cho bữa ăn tối phải ở trong một ấm hoặc nóng với bất kỳ trang trí hoặc các loại rau tươi. Ngoài ra, nó phải được hiện diện trong nước sốt cà chua, sốt cà chua hoặc cấp tính. Bon Appetit!