Làm thế nào để nấu ăn pho mát ở nhà? Toa pho mát cứng trong nhà

Nếu bạn thích phô mai, bài viết của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn. Chúng tôi muốn nói chuyện về cách làm pho mát ở nhà. Nó không phải là quá khó khăn như nó có vẻ ở cái nhìn đầu tiên. Rất thường xuyên, các bà mẹ không muốn cho con cái họ pho mát mua ở siêu thị, vì chúng chứa rất nhiều chất bảo quản. Và làm thế nào bạn có thể biết chắc chắn, những gì sản phẩm mà họ đang thực hiện?

Và như vậy, tất nhiên, có những câu hỏi về tính hữu dụng của họ. Nhưng chuẩn bị phô mai trong nhà của sữa, bạn sẽ không còn đi sau khi ông vào cửa hàng.

Liệu nó có ý nghĩa để nấu ăn pho mát ở nhà?

Nếu bạn đang nghĩ về tự chuẩn bị sản phẩm sữa này để tiết kiệm, bạn không thể nói một cách chắc chắn rằng nó sẽ chi phí ít hơn so với việc mua một sẵn sàng trong cửa hàng. Tất cả phụ thuộc vào loại phô mai bạn mua - giá rẻ hay đắt.

Ưu điểm chính để tự sản xuất là sự tự tin chính xác trong sự tươi mát và tự nhiên của các thành phần của nó. Điều này có nghĩa rằng nó là thích hợp cho trẻ em và sẽ mang lại cho họ chỉ lợi ích.

là những gì các thành phần để làm pho mát tại nhà

Để chuẩn bị các sản phẩm khá bình thường cần thiết. Quá trình tự mất khoảng một giờ, cộng với thời gian mà các pho mát sẽ đông cứng lại trong tủ lạnh (thậm chí bạn có thể để lại trên tất cả các đêm).

Đối với việc chuẩn bị bạn cần phải có được những thành phần:

1. Phô mai mềm nhà - 0,7 kg.
2. Homemade sữa - 1 lít.
3. Soda - 1 muỗng cà phê.
4. Muối - 2 muỗng cà phê.
5. Trứng - 2 chiếc.
6. Bơ - 2 muỗng canh.

Toa pho mát cứng trong nhà

Curd là cần thiết để đổ vào chảo và cẩn thận kéo dài bàn tay của bạn, do đó chẳng có cục u lớn. Sau đó, điền vào nó với sữa và đặt trên lửa. Khối lượng phải liên tục khuấy cho đến khi cho đến khi nó bắt đầu tróc ra whey, sữa đông, ông bắt đầu thu thập trong khối u và xơ cứng, nếu tan chảy, và các chất lỏng bản thân trở thành không màu. Hơn nữa, ngọn lửa phải tắt và gấp pho mát vào vải để anh ấy từ tất cả các chất lỏng đã biến mất.

Ở dưới cùng của nồi nên được đặt bơ và gửi nó vào lửa, tốt hơn để sử dụng một dụng cụ nấu không dính, vì pho mát có thể dính vào phía dưới và ghi vào. Tiếp theo, thêm vào những quả trứng chảo, muối, baking soda, phô mai. thìa gỗ sẽ khuấy động cho đến lúc đó, cho đến khi hỗn hợp được mịn màng, không có hạt. Thường mất khoảng nửa giờ. Tất cả phụ thuộc vào chất lượng của pho mát. Các mềm hơn đó là, thời gian ít nó sẽ mất.

Khi pho mát đã mua lại một sự nhất quán thống nhất, chúng tôi có bất kỳ nấm mốc, nó được che phủ bằng bọc thực phẩm và lây lan nó ở đó, cẩn thận đầm. Này được thực hiện để sản phẩm làm sẵn là đồng nhất hơn. Tiếp theo, chúng tôi đi đến tủ lạnh để củng cố. Đó là tất cả công tác chuẩn bị của pho mát cứng ở nhà. Như bạn có thể thấy, công thức rất đơn giản, và các sản phẩm đến từ phổ biến nhất. Cố gắng nấu ăn, và bạn sẽ đánh giá cao hương vị của sản phẩm sản xuất trong nước.

Bao nhiêu calo pho mát tự làm?

Người ta thường tin rằng trong pho mát thường rắn lên đến hai trăm năm mươi calo mỗi trăm gram. Đối với các nhà đối với một số lý do, nó được thể hiện trong hình văn học 113 calo. Trong thực tế, tùy chọn này sẽ phụ thuộc vào những gì sản phẩm bạn đưa ban đầu.

Nếu bạn đặt ra mục tiêu để chuẩn bị một ít calo chế độ ăn uống phô mai, bạn cần phải thực hiện một pho mát cottage ít béo và sữa. Và người thích để có được sản phẩm phong phú có thể mất các thành phần sữa nhà chất béo. Kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

Trang chủ cẩm thạch phô mai

Chúng tôi muốn nói với bạn một công thức phô mai ở nhà. Đối với việc chuẩn bị bạn cần phải grate cà rốt vào một vắt rất tốt. Trộn sữa vào nồi với pho mát kem và thêm cà rốt. Tất cả những đun sôi trên lửa nhỏ trong vòng bảy phút.

Kết quả là, chúng tôi nhận được rất nhiều bạn muốn loại bỏ các gạc. Chất lỏng nên chảy xuống. Sau đó, thêm bơ, muối, trứng, kem chua, soda và một chút tỏi (không bắt buộc, nếu bạn thích nó). Tất cả các thành phần cần được triệt để hỗn hợp và sau đó đặt bát vào lửa và nấu ăn cho thêm mười phút. Bạn thấy đấy, khi khối lượng sẽ cứng lại.

Sản phẩm cuối cùng chúng tôi chuyển vào một bát, đâm và cung cấp cho nó để làm mát. Ở đây và sẵn sàng phô mai cẩm thạch làm ở nhà.

bối cảnh lịch sử

Khi sản xuất pho mát và phô mai là chuyện thường tình. Bây giờ nó không phải là mỗi người phụ nữ sẽ thực hiện một nhiệm vụ như vậy. Chuẩn bị cứng pho mát làm từ phô mai ở nhà là một snap, mặc dù nó sẽ mất thời gian, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng bạn. Bạn được nhà ngon thực hiện và sản phẩm lành mạnh mà không cần phụ gia độc hại và dầu cọ.

Người làm pho mát từ thời cổ đại: một phiên bản kể rằng đề cập đến đầu tiên của nó ngày trở lại thiên niên kỷ trước Công nguyên thứ tám. Nói chung sáng chế liên quan đến cừu thuần của nó. Người ta tin rằng đó là một tai nạn. Nếu thời điểm xảy ra các pho mát bất cứ điều gì bạn đã biết, đây là nơi phát minh của nó không được biết đến. Có lẽ đây là khu vực Trung Đông hoặc Trung Á và châu Âu, hoặc sa mạc Sahara.

Một số nhà nghiên cứu cho rằng pho mát được phát minh bởi dân du mục Ả Rập.

Sử dụng gia vị trong việc chuẩn bị của pho mát

Hiện nay, một loạt đáng kể các loại pho mát có mặt trong bất kỳ siêu thị: cứng, mềm, hun khói, kem. Tuy nhiên, không phải mỗi người trong số họ ở tất cả có thể được gán cho loại sản phẩm này. sản xuất băng chuyền đã làm công việc của mình. Và chúng ta thường không ăn một sản phẩm tự nhiên, một hỗn hợp của các chất phụ gia, và đôi khi thậm chí thay thế cho các sản phẩm hóa học (như sữa-sáng chế), mà không thậm chí từ xa giống với sản phẩm tự nhiên.

Nhưng ngay cả từ tình huống này, có một cách: bạn có thể nấu ăn pho mát ở nhà. Các công thức không phức tạp, và các sản phẩm đang được sử dụng khá bình thường. Nấu ăn tại nhà có thể thay đổi các loại pho mát được sản xuất. Để làm điều này, sử dụng các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Trong nấu ăn, bạn có thể thêm tỏi, hạt tiêu, ớt bột, rau thì là, thì là, hạt mù tạt. Tất cả đều phụ thuộc vào khẩu vị của bạn và những loại sản phẩm mà bạn muốn. Nếu bạn thích pho mát cay, thêm vài thứ vào mức độ nghiêm trọng. Vì vậy, đây là nơi mà chè chén lạ mắt.

Tinh tế nấu ăn pho mát tự chế

Nói về làm thế nào để nấu ăn pho mát ở nhà, bạn cần phải biết một số chi tiết sẽ giúp bạn.

1. Để sản xuất tốt hơn để mang về nhà hoặc pho mát trại. Trong các cửa hàng bạn có thể mua các sản phẩm pho mát chất lượng thấp. Từ nguyên liệu này sẽ không bao giờ có được pho mát.
2. Sữa cũng là giá trị mang về. Tiệt trùng từ các cửa hàng sẽ không hoạt động. Vâng, nếu bạn có cơ hội để mua chỉ nhà máy sữa, sau đó lấy chất béo cùng với tuổi thọ ít.
3. Pho mát chín cũng chỉ khi trọng lượng của họ không phải là ít hơn một pound.
4. Pho mát có hàm lượng chất béo cao, nhưng vì các thành phần béo hơn cho anh ta, vì vậy nó là một ngon và dịu dàng hơn.
5. Thông thường, nhà sản xuất trong một sản phẩm nhẹ nhàng hơn so với tùy chọn kéo xuống. Điều này là do thực tế là độ cứng phụ thuộc chủ yếu vào áp lực của báo chí: lớn hơn đó là, các khó hơn các pho mát. Ở nhà, nó không phải lúc nào cũng có thể, và nó là cần thiết?
6. Bạn càng ngâm trong các hình thức cuối cùng của sản phẩm của bạn, càng có nhiều bão hòa nó sẽ nếm.
7. Nếu không có hình thức phô mai, bạn có thể sử dụng một cái chao thường xuyên hoặc lưới từ nồi chiên.
8. Huyết thanh còn lại sau khi sản xuất, có thể được sử dụng để làm bánh kếp hoặc nhào men bột vào nó. Thậm chí cô chuẩn bị Okroshka.
9. Tuổi thọ của phô mai - không hơn một tuần trong tủ lạnh. Quấn nó trong khăn bông tốt hơn hoặc giấy.

thay vì một lời bạt

Trong bài viết này, chúng tôi nói chuyện về cách làm pho mát ở nhà. Sau khi tất cả, nhiều người chỉ đơn giản là không thể tưởng tượng cuộc sống mà không có anh. Trong thực tế, chúng tôi rộng rãi sử dụng sản phẩm này trong sản xuất các món ăn khác nhau. Hầu hết các giống có thể dễ dàng nấu tại nhà. Vì vậy, cố gắng! Và bạn sẽ đánh giá cao kết quả. Tin tôi đi, bạn sẽ không bao giờ đi cho pho mát trong cửa hàng. Sau khi tất cả, sản phẩm nhà thu được ngon hơn nhiều, và khỏe mạnh hơn, đó là điều quan trọng. Và bạn sẽ luôn chắc chắn về độ tươi của sản phẩm như pho mát từ các siêu thị đang ở xa lý tưởng và rất nhanh chóng bao phủ bởi nấm mốc, và sau đó họ chỉ có thể vứt bỏ. Chúc may mắn để chuẩn bị. Bon Appetit!