Làm thế nào để làm cho "Gedlibzhe": các tùy chọn thực phẩm công thức nấu ăn và nấu ăn

Một trong những món ăn phổ biến nhất ẩm thực Kabardian được coi là "Gedlibzhe". Các công thức chuẩn bị của mình được nổi tiếng với bất kỳ bà chủ địa phương. Thông thường, không có gì ngạc nhiên như vậy, miễn phí, không có lễ kỷ niệm. Trong thực tế, món ăn độc đáo này có thể được coi là một dấu hiệu thực sự của Kabardians ẩm thực quốc gia. Tuy nhiên, bạn có thể chuẩn bị nó theo những cách khác nhau. Một ví dụ điển hình là giá trị xem xét một số tùy chọn thú vị nhất.

Phiên bản cổ điển

Đối với những người yêu thích thịt gia cầm, hãy chắc chắn thích "Gedlibzhe", mà công thức đã được tạo ra bởi các đầu bếp địa phương Kabardian từ nhiều năm trước. Như một quy luật, để chuẩn bị của nó bạn cần:

• quầy thịt gà;
• 1 củ hành tây;
• muối;
• ớt bột;
• 2 chive;
• hạt tiêu;
• 60 gram bột;
• kem chua.

Sản phẩm được sử dụng phổ biến nhất, nhưng họ tạo ra một cao cấp "Gedlibzhe". Các công thức chuẩn bị của nó rất đơn giản:

1. Lúc đầu, con gà phải được rửa sạch, và sau đó chia nó thành nhiều phần nhỏ. Tháo rời các khớp của thịt tốt hơn, mà không sử dụng một cái rìu bếp. Vì vậy, bạn có thể tránh được những mảnh xương không mong muốn.
2. Những miếng thịt phải được rắc liberally với muối và hạt tiêu.
3. Sau đó, họ phải nằm xuống trong một chảo sâu và hơi sôi, bao phủ hoàn toàn bằng nước riêng của mình.
4. Khi thịt đã sẵn sàng, nó nên được chiên nhẹ. Đối với mỡ dư thừa này là không cần thiết. Nó là đủ để hình thành trong lửa.
5. Thêm vào thịt hành tây thái nhỏ và tỏi, bột và một chút ớt bột. Tất cả điều này nên một sự khuấy động tốt và xào.
6. Nhập kem chua. lượng của nó sẽ phụ thuộc vào sở thích sở thích cá nhân.
7. Đổ sản phẩm nước để họ được hoàn toàn che phủ bằng chất lỏng.
8. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.

Hóa ra gà tuyệt vời với nước sốt, mà sẽ gây ấn tượng ngay cả những chuyên gia lớn trong nghệ thuật ẩm thực.

thay thế đầy đủ

Một số chuyên gia tin rằng nó không phải là quá cần thiết để chuẩn bị "Gedlibzhe". Các công thức nấu ăn, theo ý kiến của họ, nên chứa các thành phần sau đây cho một con gà mình:

• ½ chén nước dùng;
• 2 củ hành tây;
• muối;
• 200 ml kem;
• 4 chive;
• muỗng canh ớt bột và hạt tiêu.

Một phương pháp để chuẩn bị một món ăn như vậy là hơi tương tự như hiện thân theo thời gian:

1. gà đầu tiên được chia thành từng mảnh, hạt tiêu, muối, và sau đó chiên trong vòng 7 phút trong dầu thực vật, không ngừng quay để tránh gắn bó.
2. Thực hiện một nhiệt tối thiểu và hơi sôi, bảo hiểm cho 25 phút.
3. Trong thời gian này hình thành rất nhiều nước trái cây. Nó cần phải được bốc hơi. Để làm điều này, hãy tháo nắp và đợi cho đến khi chảo chỉ để lại thịt và chất béo.
4. Thêm tỏi băm nhỏ và hành tây.
5. Nhập kem, sau đó đổ tất cả các nước dùng.
6. Dần dần thêm bột, trộn các nội dung và nấu thêm 10 phút.

Dáng vẻ bên ngoài và hương thơm tinh tế của món ăn này là tự nó gây ra cảm giác ngon miệng.

Một lựa chọn thay thế

Ở Bắc Kavkaz, người dân địa phương rất thích "Gedlibzhe". Recipe trong kabarda có hai chuẩn bị độc lập thân. Trong trường hợp đầu tiên trên nước sốt với thịt nấu trong nồi, và lần thứ hai - cách riêng biệt. Kết quả của việc này hầu như không thay đổi. Tuy nhiên, người mới bắt đầu các bà nội trợ thích lựa chọn thứ hai. Đối với ông, bạn cần các thành phần sau:

• gà có trọng lượng dưới 1 kg;
• chén kem chua;
• 3 củ hành;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 5 hẹ;
• 3 gram ớt đỏ mặt đất và ớt bột;
• 20 gram muối;
• cà ri muỗng cà phê;
• rau mùi tây.

Quá trình nấu ăn bao gồm một số phần:

1. Thứ nhất, thịt nên được chia thành từng miếng và sau đó chiên trong dầu sôi. Sau đó, chảo phải được che phủ bằng một nắp, kiếm được ít nhiệt và tiếp tục xử lý cho khoảng nửa giờ.
2. Để chuẩn bị sốt đầu tiên bước hành tây băm nhỏ cùng nhau một cách ngẫu nhiên và cần tỏi chiên trong dầu thực vật. Nghĩa đen 5 phút sau đó, ông mua lại một màu vàng. Nội dung của chảo bạn cần phải chuyển thành một máy xay sinh tố và whip nó trong anh nhuyễn.
3. Thêm phần còn lại của các loại gia vị công thức nấu ăn, rau thơm xắt nhỏ và trộn đều.
4. sự thay đổi khối lượng trong một chảo sâu hoặc ấm đun nước và đổ nước dùng, sau đó thêm nước nhiều hơn một chút.
5. Spoon thịt sốt chiên và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp.

Các trang trí tốt nhất cho món ăn này là khoai tây nghiền.

Các giải pháp gốc

Mọi phụ nữ đều thấy theo cách riêng của mình một món ăn đặc biệt. Đối với phiên bản của riêng mình là gà thật "Gedlibzhe". Recipe một là không hoàn toàn tùy chọn thông thường bao gồm bộ ứng dụng sau đây của các sản phẩm:

• 1 kg gà;
• 300 ml sữa;
• hành tây;
• muối;
• 3 chive;
• 1 pho mát chế biến;
• bất kỳ gia vị.

Phương pháp này rất đơn giản, nhưng khá độc đáo:

1. Chia thịt thành nhiều phần. Trong trường hợp này, các mảnh không nên quá nhỏ. Sau đó, mất một phần của nước trái cây, họ trở nên khá khô và nhạt.
2. miếng thịt gà phải, như thường lệ, chiên trên cả hai mặt trong dầu. Sau đó họ cần phải thay đổi vào một nồi sâu.
3. Riêng biệt, chuẩn bị đầy. Để làm điều này, bạn phải thêm sữa với tỏi làm tư vòng hành tây nghiền nát, phô mai bào và gia vị.
4. Đổ hỗn hợp thịt nấu chín và đun nhỏ lửa trong 20 phút dưới bìa của nó.

Món nay chỉ là mơ hồ gợi nhớ đến phiên bản cổ điển, nhưng hương vị ông không phải là thua kém anh ấy.

Đơn giản và ngon

Có một lựa chọn thú vị "Gedlibzhe". ảnh Recipe sẽ hiểu rõ nó. Sử dụng các thành phần sau đây của các thành phần chính:

• 600 gram thịt gà (đùi và dùi trống);
• 30 gram bột;
• muối;
• 60 ml dầu thực vật;
• một ly nước;
• 4 thìa ít chất béo kem chua;
• 150 gram nấm;
• 10 gram rau mùi tây;
• nghệ;
• xay hạt tiêu đen.

Mô tả quá trình:

1. Rửa sạch và sấy khô thịt với muối và chiên trong dầu nóng. Đối với vàng nâu sẽ mất ít nhất nửa giờ.
2. Tự ý cắt nhỏ chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.
3. Máy xay sinh tố, whip nó thành một sinh tố.
4. Dần dần giới thiệu bột, bột nghệ và kem.
5. Thêm muối, hạt tiêu, một ít nước, khuấy và đổ vào nồi hoặc chảo sâu.
6. Hỗn hợp được đưa thái lát nấm lát thịt chiên và nấu 20 phút, chặt chẽ đóng bìa.

một trang trí món ăn như vậy gần như không cần thiết. Nó sẽ là đủ rau tươi và một vài mẩu bánh mì đen.