Sữa chua trong lọ trong multivarka. Làm thế nào để nấu ăn sữa chua: công thức

Với sự giúp đỡ bếp chính nhiều bà nội trợ đa dạng số món ăn trong thực đơn truyền thống của nó, mà không có nghi ngờ hài lòng với những người thân yêu. Nhưng không phải ai cũng dám thử nghiệm với các sản phẩm sữa. Chuẩn bị sữa chua tự chế trong lọ trong multivarka không phải là khó khăn, nếu bạn làm theo các quy tắc đơn giản.

Việc sử dụng sữa chua tự chế

Tự nhiên sản phẩm sữa lên men có chứa một số lượng lớn các vi khuẩn có ích cho cơ thể con người. Họ giúp đỡ để thiết lập quá trình tiêu hóa và cung cấp các vi sinh đường ruột đúng "cư dân". Điều này đặc biệt cần thiết sau khi nhận được thuốc kháng sinh.

Tự nhiên sữa chua uống nhà bao gồm một lượng chất hữu ích (kali, magiê, canxi), đó là cần thiết để duy trì cuộc sống bình thường của toàn bộ hệ thống. Áp dụng sản phẩm lên men sữa này thường xuyên, bạn có thể thoát khỏi những kg thêm và cải thiện tông màu cơ thể. Nếu nhà có một multivarka, bạn có thể yên tâm tiến tới chuẩn bị của mình.

Yogurt cửa hàng, trong đó có thời hạn sử dụng của hơn 7 ngày, cuộc gọi không có thể hữu ích. Chất bảo quản, chất ổn định, chất nhũ hoá, tăng cường hương vị chắc chắn không cải thiện sức khỏe. Từ việc sử dụng các sản phẩm như vậy là tốt hơn để tránh.

đào tạo

Điều quan trọng nhất trong quá trình nấu ăn sữa chua - là quan sát nhiệt độ. Multivarka để đối phó với điều đó theo cách tốt nhất có thể! Hầu hết các mô hình hiện tại của "chậu thông minh" cung cấp chế độ "chua". Thậm chí nếu điều này không phải là các nút trên màn hình, đừng buồn. Bạn có thể sử dụng chế độ "nóng" hoặc "Multipovar", đặt một nhiệt độ nhất định và thời gian.

Để làm sữa chua trong lọ trong multivarka cần sữa và men. Lovers của hương vị trái cây cần phải cổ phiếu trên quả mọng, trái cây tươi hoặc đông lạnh, mứt hoặc hạt. Ware, người sẽ tham gia vào quá trình, phải sạch. Vì vậy, để khử trùng tái bảo hiểm của nó tốt hơn (đặc biệt là nếu sữa chua là để dành cho một đứa trẻ). Nó đủ để đổ nước sôi khắp nơi.

Men cho sữa chua

Chất lượng của các men sẽ phụ thuộc vào khẩu vị, sử dụng và tính nhất quán của các sản phẩm sữa. Cho ngày hôm nay, các cửa hàng và nhà thuốc có thể phát hiện ra rằng thành phần chính trong dạng bột trong các thùng chứa đặc biệt. Trong cấu trúc có bifidobacteria, lactobacilli, trực khuẩn Bungary, Streptococcus thermophilus và các chất hữu ích khác. Sự lựa chọn của men phụ thuộc vào loại hành động sẽ có sữa chua. Hướng dẫn và giới thiệu có sẵn trên mỗi túi như vậy. Nó sẽ được đánh giá cao rằng men thành phải được làm lạnh ở nhiệt độ không cao hơn 10 ° C. Đây là một điều kiện tiên quyết cho việc bảo tồn hoạt động quan trọng của vi khuẩn.

Bạn có thể đi theo con đường dễ dàng và như một men sử dụng một sữa chua làm sẵn. Thích hợp nhất là một với thời hạn sử dụng ngắn, cũng như một phần không phải là hương vị trái cây có sẵn. phù hợp nhất cho điều này được coi là "hoạt động" và "Actimel". Trong tương lai, nó là cần thiết để lại một lượng nhỏ sữa chua tự làm cho thời gian tới.

là những gì tốt hơn để lựa chọn sữa chua sữa?

Một biến thể lý tưởng là sử dụng sữa vật nuôi mà trước đó đun sôi để nguội. Với một sản phẩm như vậy có thể chắc chắn sự vắng mặt hoàn toàn của tự nhiên và chất bảo quản. Khi nhiệt sữa đã xử lý được đun nóng đến sôi và được phép đại diện cho một vài phút trên lửa nhỏ. Sau đó làm lạnh đến khoảng 40 ° C.

Nếu sữa trong nước không phải là trong tầm tay, nó là hoàn toàn có thể thay thế các cửa hàng. Một lần nữa chỉ chú ý đến thời gian. Nếu lưu trữ có lẽ là hơn một tháng, các sản phẩm cần phải tránh. Ý kiến về sữa tạp chí sôi sữa chua khác nhau, nhưng tốt hơn để được an toàn.

Delicious sữa chua sữa thu được nếu trong quá trình nấu để thêm một lượng nhỏ kem nặng. Hương vị của sản phẩm này là dịu dàng hơn.

sữa chua cổ điển trong lọ trong multivarka: recipe

sữa chua đơn giản và ngon trên công thức cổ điển sẽ được hưởng tất cả các thành viên trong gia đình. Nó có thể được đưa ra một cách an toàn kiddies như một mồi nhử. Nó tạo điều kiện cho toàn bộ quá trình nấu ăn "phép lạ" của thiết bị nhà bếp - multivarka. Trong một số mô hình, các cốc sữa chua đặc biệt được cung cấp.

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• Sữa (2,5-3,5% chất béo) - 1 lít.
• Các men - 1 gói.
• Đường - 5-6 Art. thìa.

đường có thể được bỏ qua nếu muốn. Trong trường hợp này, sữa chua sẽ là vị chua hơn. Nếu không có vấn đề với dạ dày, nó là an toàn để tiêu thụ sữa nấu ăn riêng.

phương pháp chuẩn bị

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị sữa. Đun sôi tiệt trùng trong gói là không cần thiết. Nó chỉ đun nóng đến 40 ° C. Trong nước hoặc tạp chí với thời hạn sử dụng ngắn được đưa đến một đun sôi và để nguội. Hình thành trên bề mặt của bọt phải được loại bỏ.

Bước tiếp theo là để trộn sữa và men. Hành động này được thực hiện tốt nhất trong một bát riêng biệt, chẳng hạn như một cốc hoặc một piala sâu trong một lượng nhỏ sữa. Khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn chất rắn. Để có được sữa chua uống, bạn cần phải thực hiện nhiều sữa hơn. Tiêu chuẩn đóng gói men khô (1g) được thiết kế cho việc chuẩn bị 1-3 lít sản phẩm sữa.

Kết quả lỏng được kết nối với phần còn lại của sữa và add đường. Trộn tất cả mọi thứ cần nấu chín kỹ để đổ vào lọ. Trước khi thực hiện sữa chua, họ cẩn thận rửa sạch và khử trùng. Nó không phải là cần thiết để đổ hỗn hợp sữa để cạnh.

Đặt jar trong một bát Multivarki, vạch trần chế độ "chua". Nó cung cấp cho một nhiệt độ (khoảng 40 ° C) trong suốt quá trình nấu nướng thời gian. Tùy thuộc vào đơn vị năng lượng quá trình này kéo dài 6 hoặc 8 giờ. Trước khi sử dụng sữa chua đã hoàn thành bạn cần phải đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Một số bà nội trợ nước được đổ vào dưới cùng của bát. Đây là điều cần thiết để thủy tinh Màng sơn không bị trầy xước. Bạn cũng có thể làm cho pad silicone. Đây là chỉ cần thiết nếu gói không bao gồm một tập hợp các ly. Hộp sữa chua (cho Multivarki) là rất dễ sử dụng, có nắp đậy. Họ có thể giữ cho các sản phẩm hoàn chỉnh trong tủ lạnh trong vài ngày.

Recipe sữa chua với trái cây sấy khô

Phiên bản này của sữa chua sẽ đặc biệt hữu ích cho trẻ em. Mận, nho khô và mơ khô chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng, cũng như một bản song ca với vi khuẩn "tốt" chỉ là một kho tàng về sức khỏe.

thành phần:

• Sữa - 1 lít.
• Bột chua (yogurt hoặc cửa hàng mà không cần phụ gia) - 1 pc.
• Đường - 4-5 Art. thìa.
• Đọ sức Mận - 6-8 chiếc.
• Mơ khô - 6-8 chiếc.
• Nho khô - không bắt buộc.

Chuẩn bị sữa chua với trái cây sấy khô nên bắt đầu với việc chuẩn bị của xi-rô. mận khô rửa và mơ, họ phải được cắt và di chuyển vào một chảo nhỏ. Hỗn hợp được pha thêm đường và rắc một chút nước (50-70 ml). Đưa nó tất cả trên lửa nhỏ, đun sôi.

Cho đến khi sirô là mát mẻ, bạn cần phải trộn sữa ấm (sau khi nước sôi nếu cần) với men khô hoặc với sữa chua mua ở cửa hàng. Đối với trẻ sơ sinh nên sử dụng phương án thứ nhất, và tiếp tục sử dụng như là khởi sữa chua trên chuẩn bị.

Ở dưới cùng của lọ ban đầu đổ ít siro với miếng khô trái cây và sữa lỏng được đổ từ trên cao. Multivarku đưa vào, đóng nắp và thiết lập chế độ "chua". Giá của sản phẩm trong nước sẽ khác nhau từ cửa hàng tương tự (nơi một lần đứng trung bình khoảng 15 rúp cho mỗi 100 gram jar) một cách rầm rộ, nhưng những lợi ích và tự nhiên là quan trọng hơn.

Yogurt công thức cho những người yêu thích của táo và quế

Có một số tùy chọn cho việc chuẩn bị của sữa chua. Một trong số họ đang chuẩn bị táo-vani xi-rô, và trong trái cây thứ hai sau khi một số thao tác bổ sung vào công thức cổ điển. Biến xi-rô recipe với trái cây sấy khô tương tự, táo chỉ nghiền thành nghiền và được kết nối với vani và quế.

Để chuẩn bị sữa chua trong lọ trong multivarka phương pháp thứ hai, bạn sẽ cần:

• Sữa - 1 lít.
• Các men - 1 pc.
• Táo (trung bình) - 2 chiếc.
• Vanilla - 2 vỏ.
• Mật ong - 1 muỗng canh. muỗng.
• Quế - 3 năm

Sữa được đun nóng đến sôi cùng với vani. Sau đó làm lạnh đến 40 ° C, gỡ miếng bọt biển và được lọc. Trong lên men bát khuấy riêng biệt và kết hợp với các chất lỏng còn lại. Tràn hỗn hợp của container PREFORMED, được gửi đến bát và chế độ đặt. Sau 6-8 giờ sữa chua trong lọ đã sẵn sàng, sau đó nó được đặt trong tủ lạnh.

Táo nên được gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó, họ di chuyển vào chảo, thêm mật ong, rắc quế và đổ một ít nước. Vâng trộn khối lượng kết quả, tiếp xúc với lửa chậm và hơi sôi trong khoảng 5 phút. Khi những quả táo mềm, bạn cần phải loại bỏ chúng khỏi sức nóng và để nguội. Khi áp dụng vào sữa chua thêm vào hỗn hợp chuẩn bị.

Làm thế nào để làm cho sữa chua trong lọ mà không multivarka?

Hầu như mỗi người phụ nữ đã sẵn sàng cho các thí nghiệm táo bạo với các thiết bị nhà bếp. Bởi vì điều này, nhiều prilovchilis phân chia với container để làm sữa chua. Nếu bạn tuân thủ tất cả các yêu cầu của kinh nghiệm trong trường hợp của phụ nữ (và nam giới quá), nó quay ra món ăn khá hấp dẫn và ngon. Trong khi vẫn còn trên nhiều đánh giá, sữa chua multivarka "Redmond" (trong lọ), một đặc biệt ngon.

Nếu đây không phải là một lựa chọn, các sản phẩm sữa có thể được chuẩn bị trong bát nhất. Đối với sữa nóng như thế này với nấm men và đường, khuấy đều, đổ vào một bát, đóng nắp và đặt chế độ "nóng" trong vòng 20 phút. Một giờ sau, thao tác này phải được lặp đi lặp lại. sữa chua đối tượng tiếp tục trong 8 giờ. Bìa không thể mở được trong suốt quá trình!

Trong trường hợp để có được một lọ?

Không phải ai cũng may mắn đủ để có tiếp viên nhà bếp helper với một tập hợp đặc biệt ly cho sữa chua. Trong thực tế, nó không nên buồn bã, bởi vì sẽ luôn có trên lọ bàn tay nhỏ nhắn của nước sốt và thức ăn trẻ em. Đủ trong số họ để rửa, khử trùng và có thể được sử dụng một cách an toàn để nấu ăn.

Cũng trong các cửa hàng phần cứng, bạn có thể mua một bộ lọ nhựa có nắp đậy.