Làm thế nào để chuẩn bị cam caramel? Bí quyết cho người sành ăn

Nếu sau một bữa tiệc hoặc một bữa tiệc tối bạn để lại một thay đồ lát cắt nhỏ của cam, đừng vội thất vọng hay để gặm nhấm tất cả trong một vội vàng. Bạn có thể nấu một món tráng miệng tuyệt vời cho trà - cam caramel. Tất nhiên, món ăn này có thể được chuẩn bị và vào dịp này.

Tráng miệng, biết đến từ thời Trung Cổ

Tại Tây Ban Nha, cam chín sẽ không ngạc nhiên bất cứ ai. Vì vậy, ngay cả trong thời Trung Cổ Moors địa phương đã thử nghiệm với những lát trái cây. Vì vậy, có cũng được kẹo và cam caramel. Sớm công thức trở nên nổi tiếng đối với người Pháp, sau đó lan rộng sang châu Âu và sau đó trên toàn thế giới. Bạn có biết rằng trong công thức nấu ăn từ thời trung cổ, mật ong được sử dụng thay cho đường? Như vậy, món tráng miệng trở nên tuổi thọ lâu hơn.

Caramel cam recipe với đường nâu

Để làm cho món tráng miệng này, bạn cần những nguyên liệu sau:

• một cam vừa - 1 kg;
• đường nâu - 400 gram;
• nước - một nửa cốc.

Rửa trái cây và cắt chúng thành lát không hơn nửa cm rộng. Đối với quá trình tự, chúng ta cần một cái chảo sâu. Nếu bạn không biết cách cam caramel, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn hướng dẫn chi tiết. Ở dưới cùng của chảo là cần thiết để phân phối một lớp đường nâu, sau đó đặt một lớp cam. chuỗi thay thế một lần nữa. Các cam lớp thứ hai lại rắc đường nâu.

Bây giờ tất cả điều này trái lộng lẫy và đường phải được chứa đầy nước. Phân phối đồng đều các nước dọc theo các cạnh của chảo. Bật khí và tomite món tráng miệng dưới nắp ở một nhiệt độ vừa phải trong hai tiếng đồng hồ. Đừng quên kiểm tra tình trạng của caramen hóa. Nếu bạn thấy rằng khi nước vừa sôi lập tức, bạn có thể thêm một chất lỏng chút. Sau thời gian nấu đã trôi qua, loại bỏ các lát với một muỗng rãnh và đặt chúng tấm phẳng.

cam caramel phù hợp không chỉ như là một món tráng miệng, trà hay cà phê độc lập. Chúng có thể được trang trí với những chiếc bánh tự chế và bánh nướng xốp. Mẹo: Nếu bạn muốn nhận được cùng độ dày lát, máy thái rau, hoặc sử dụng một vắt tay để cắt.

Sử dụng chocolate đen

Các công thức sau đây sẽ gây ấn tượng với bạn với một sự kết hợp tuyệt vời của hương vị. Để chuẩn bị các cam caramel trong sô cô la, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• cam cỡ trung bình - 5 miếng;
• đường - 550 gram;
• chocolate đen - 150 gram;
• vanillin - một gói;
• xi-rô nước - 300 ml.

phương pháp chuẩn bị

Để bắt đầu với cam cắt thành lát mỏng. Một lần nữa, bạn có thể sử dụng máy thái rau, hoặc kèm theo lát trên vắt đa. vòng tròn nhỏ nên tránh. Nếu bạn không thích vị đắng của vỏ, bạn có thể đổ sôi lát sẵn sàng nước trong một vài phút. Lần này là khá đủ để cung cấp cho nước nóng một hương vị đắng đặc trưng. Tuy nhiên, sau khi thủ tục này, hãy chắc chắn triệt để khô. Đặt một tấm rộng với một chiếc khăn, đặt trên phân đoạn cam của mình, và trang bìa đầu bằng một chiếc khăn một lần nữa.

Đã đến lúc phải chuẩn bị xi-rô. Để kết thúc này, chúng tôi phải mất một chảo sâu hoặc đường kính tương ứng chảo. Như bạn đã biết, đối với những mục đích này, bạn có thể sử dụng một chảo chiên. Khuấy đường, thêm vani và nước. Khuấy kết quả spatula thành phần hoặc muỗng gỗ. Nhiệt với tính nhất quán cho đến khi các tinh thể đường không hòa tan hoàn toàn.

Đó là thời gian để truyền bá những lát cam quýt. thành phần đun sôi ở nhiệt độ vừa phải trong nửa giờ. Đừng quên kiểm tra các điều kiện của việc dưới cùng của bát đĩa bằng thìa gỗ. Cũng nên nhớ rằng những lát không thể sống mòn mỏi ở một bên, vì vậy xu hướng tăng của việc sử dụng kẹp gắp kim loại nấu ăn. Sự sẵn sàng của cam có thể được nhìn thấy trong lớp trắng giữa vỏ và bột trái cây. Nếu nó đã trở thành mờ, sau đó nó là thời gian để loại bỏ các lát từ một tàu.

Gửi lát trong lò

Hơn nữa, theo công thức này, cam caramel nên dành chút thời gian trong lò. Cẩn thận đặt ra những lát trên một tấm nướng bánh lót bằng giấy giấy da, và gửi chúng trong một lò hơi nước nóng trong 20 phút. Nhiệt độ trong lò không được vượt quá 110 độ. Trong thực tế, lát caramel được gửi ra để ráo.

Chúng tôi nóng sô cô la trong một cốc nước

Trong khi đó, mất hai sâu thiếc tráng men hoặc sành sứ của đường kính khác nhau và đặt chúng vào nhau. Ở phía dưới (rộng hơn) dung đổ một lượng nước nhỏ, và đầu điền lát sôcôla đen. Bật lửa chậm. Rất nhanh chóng, bạn sẽ thấy như thế nào sô cô la bắt đầu tan chảy. Có thể bất cứ lúc nào để khuấy khối lượng sô cô la lên cho đến khi tất cả được nấu chảy lát.

đăng ký

Tháo chảo ra khỏi lò, lấy kẹp gắp và nhúng từng miếng sô cô la tan chảy đều trong một nửa. Đặt những lát lập trên tấm lót bằng giấy nướng bánh trong một lớp. Trong thủ tục này, không có gì phức tạp, chỉ cần kiên nhẫn. Khi lát hoàn toàn mát, sô cô la cứng lại. Nó có thể được đặt trong một món ăn với cam tủ lạnh Để đẩy nhanh quá trình làm mát. Nếu bạn muốn, bạn có thể thử nghiệm với sô cô la trắng. Thu được cam caramel gốc. Bánh trang trí vì chúng có thể được sử dụng.

Thưởng thức trà của bạn!