Làm thế nào để chuẩn bị cá thu muối trong nhà. Ướp muối cá thu: các công thức nấu ăn tốt nhất

cá muối - món ăn ngon đó là hữu ích và tương thích với hầu hết các món ăn phụ. Một số lượng lớn của người dân liên quan đến nó rất thuận lợi. Tuy nhiên, khá thường xuyên mua ở một cửa hàng xác không khác biệt tươi mới và chất lượng cao mặc dù ngoại hình hấp dẫn của nó. Và cũng ngay cả khi trường hợp được giới hạn chỉ là một sự thất vọng và lãng phí tiền bạc - và trên thực tế nó có thể bị nhiễm độc nặng. cá đỏ có sẵn mỗi ngày, nhưng không tồi tệ hơn cá thu và ướp muối. Ở nhà, nó được chuẩn bị đơn giản, và thậm chí cả cách ướp muối - đủ số tiền, có rất nhiều để lựa chọn. Và nếu chúng ta bao gồm trí tưởng tượng, bạn có thể tạo kiệt tác ẩm thực của riêng bạn.

Cá ngâm nước muối

Hãy để chúng tôi đầu tiên xem xét các công thức nấu ăn tầm thường nhất cho tẩy của cá thu trong nhà. Hai xác rút ruột và làm sạch (nếu bạn đã có trong tay của bạn tươi). Việc cắt là không có gì mới: người đứng đầu bị cắt đứt, ruột được loại bỏ, loại bỏ vảy. Có thể rút ra sự chú ý của người đầu bếp có kinh nghiệm trên phim đen trong dạ dày của cá: nó mang lại cho các món ăn đã hoàn thành một sự cay đắng sắc nét khó chịu, vì vậy nó phải được làm sạch lại rất cẩn thận. Cá thu cắt thành từng miếng thuận tiện, hành tây lớn - polukolechkami không phải là rất dày. Cá lát chất đống trong một cái lọ, xen kẽ cây cung và rắc hạt tiêu, đậu Hà Lan, nguyệt quế gãy và tép. Đun sôi nửa lít nước, nó hòa tan hai thìa chất đống muối và một nửa - đường, thêm một vài muỗng canh dầu thực vật. Khi nước muối được làm lạnh, nó được làm đầy với cá, đóng nắp và giấu trong tủ lạnh. Ready cá thu muối ở nhà sẽ là một ngày sau đó. Giữ nó tiếp tục tốt hơn dưới cùng của tủ lạnh.

Đại sứ khô

Chuẩn bị nước xốt cho cá không nhất thiết. Có một công thức rất đơn giản cho tẩy của cá thu tại nhà mà không cần bất kỳ chất lỏng. muối hỗn hợp (muỗng lớn) và đường (nửa thìa nhỏ). Để biết thêm gia vị để trộn bạn có thể đè bẹp lavrushku, nhưng bạn chỉ có thể đặt lá giữa lát. cá làm sạch cắt thành lát, mỗi dụi thành phần chuẩn bị, và cá thu may bằng cùng một chảo (không nhôm!), Hoặc trong một container. Di chuyển nồi phải ở trong nơi tối và mát mẻ. Ba giờ sau đó cá sẽ phải để ráo nước và mang lại công suất trở lại vào vị trí. Và để sử dụng cá thu muối này trong nhà sẽ sẵn sàng trong nửa khác một ngày.

cá cay với mù tạt

Công thức này - mở rộng và biến thể thú vị hơn của tuần trước. Và trước khi xông là tốt hơn để cắt philê cá thu - không chỉ loại bỏ ruột, cân, và người đứng đầu của mình, nhưng xương để duy trì thịt tinh khiết. Vì vậy, muối cá thu ở nhà và muối nhanh hơn và có nó được đẹp hơn. Bát trộn nửa nghệ thuật. thìa muối, nửa muỗng cà phê - đường, toàn bộ - mù tạt ngũ cốc, rau thì là khô (hào phóng - nó sẽ không được thừa trong bất kỳ số lượng), rau mùi, ớt và lá nguyệt quế, hai sờn. Sau đó, chúng tôi làm tất cả mọi thứ như đã mô tả ở trên: chà, giảm và loại bỏ cái lạnh. Chỉ cần đổ nước ép không có: vì gia vị nhận được một dưa tuyệt vời trong đó cá thu và sẽ thêm muối.

Toàn cá thu với hành tây

Nếu bạn thích cá, ngâm toàn bộ thịt, chăm sóc trước hết về một container phù hợp. Ví dụ, một cái xô nhựa phù hợp hoặc một nồi men lớn. Xé toang ruột cá thu, nhưng đuôi và đầu dự trữ - chỉ cần chắc chắn để loại bỏ các mang. Dựa trên thân thịt cá được làm sạch mỗi 1 vừa hành tây và cắt vòng. Các sản phẩm được thêm vào trong một chiếc tàu và đầy lít nước muối nước với việc bổ sung các muối, hạt tiêu, dầu thực vật và giấm của yếu (50 ml). cá thu ướp này muối nấu ở nhà đã 10:00.

Suguday

Nếu bạn tự hỏi làm sao ngon và nhanh chóng dưa cá thu trong gia đình, tìm kiếm thị trường tỏi hoang dã tươi. Nó cần được thực hiện với số lượng khá lớn và chặt như mịn càng tốt. thịt đã xé toang ruột có thể là cắt thành philê, và có thể được cắt thành từng miếng thuận tiện. Trong cả hai trường hợp, những lát được mở rộng trong một lớp đang đổ tỏi hào phóng hoang dã, và trên đầu trang của nó - muối tinh và hạt tiêu. Mỗi lớp như vậy là rắc giấm (táo hoặc rượu thu được nhẹ nhàng). lớp xếp chồng lên nhau được đặt trong tủ lạnh cho bốn mươi phút; Mỗi mười phút họ nên khuấy. Nhưng không diễn ra một giờ sau đó, ngon ngọt và thơm cá thu muối trong nhà sẽ có bạn trên bàn.

cá thu với chanh

Tùy chọn trên làm thế nào để dưa cá, khá nhiều. Và với việc sử dụng bất kỳ trong số họ quay ra một cá thu muối tuyệt vời. Công thức tốt nhất đi khá khó khăn vì tất cả họ đều cho kết quả tuyệt vời. Nhưng đặc biệt tôi muốn nhấn mạnh chỉ một trái chanh. Đầu tiên, chuẩn bị cho bữa ăn của mình vào buổi tối, trước khi đi ngủ, vào buổi sáng, bạn có thể đã có một con cá ngon. Thứ hai, nó có một đặc biệt tinh tế, hương vị tinh tế. Và thứ ba, không có thành phần kỳ lạ. Do đó, một cặp xác cắt mảnh phù hợp. Chanh trung bình xóa skin - Nước ép của nó vừa đủ cho cá và vỏ thô xắt nhỏ và đổ vào nước trái cây rắc cá thu. Bên cạnh chanh, nó được bổ sung thêm vòng một bóng đèn, một cặp thìa xắt nhỏ thì là, đường muỗng đầy đủ, cẩm chướng (Pair thứ) và muỗng mà không slide muối. Nâng cao năng lực tưới dầu thực vật một cách khiêm tốn không mùi, nội dung của nó được trộn lẫn - và trong tủ lạnh. Bạn đã bao giờ giành chiến thắng một cá thu muối như vậy. Đơn giản và ngon (công thức cho phép bạn nấu nó ít nhất mỗi ngày) phiên bản của món ăn nhẹ giúp đỡ trong mọi tình huống.