Làm thế nào để chọn một con dao nhà bếp?

Dù bếp hoặc thực phẩm hiện đại xử lý nó không được trang bị nhà bếp, mà không có một con dao trong khi chuẩn bị thức ăn bà chủ chỉ đơn giản là không thể làm. dao nhà bếp đến trong một loạt các: thép và gốm, lớn và nhỏ, với trơn tru và có răng cưa cắt cạnh.

Trước khi mua dao nhà bếp, nó là cần thiết để xác định thứ tự, mà họ sẽ được sử dụng. Đó là khuyến khích để mua một bộ dao, trong đó bao gồm một mô hình để cắt thức ăn khác nhau.

Các loại dao nhà bếp

Tùy thuộc vào việc sử dụng dao mục đích rất đa dạng:

• dao để cắt bánh mì có một lưỡi rộng và một lưỡi cắt răng cưa;
• Dao rìu có lưỡi rộng và được thiết kế cho giết mổ thịt;
• bảng dao để bơ hoặc kem pho mát không sắc nét và họ trình bày một cạnh tròn dày;
• Paring Knife thường là ngắn, và ông có một đầu nhọn.

Ngoài ra còn có các loại dao được thiết kế để làm sạch cá, nấm, cắt xúc xích. Khi chọn một con dao nhà bếp là cần thiết để xác định để cắt bất kỳ thực phẩm chủ yếu nó sẽ được sử dụng. Và, dựa trên này, mua mô hình yêu thích của bạn hoặc mua một bộ dao nhà bếp.

Để chọn một con dao: a gốm hoặc kim loại?

Lựa chọn giữa dao gốm và thép, nên nhớ rằng các sản phẩm gốm tupyatsya chậm hơn. Họ là dễ dàng hơn nhiều để làm sạch hơn lưỡi kim loại. Gốm đối tượng đủ rửa dưới vòi nước chảy, sau đó nó sẽ không chuyển đến các loại thực phẩm khác ngửi thấy trước khi họ cắt nhỏ tỏi.

Đồng thời, dao gốm không narezhesh thịt đông lạnh hoặc cá, và vào mùa thu đến tính toàn vẹn trệt của lưỡi dao có thể bị phá vỡ.

Quy tắc lựa chọn các dao trong cửa hàng

Khi chọn một con dao dùng cho nhà bếp, hãy chắc chắn nhìn vào chất lượng của lưỡi. Nó phải được làm từ hợp kim bền như kim loại, thu được bằng cách nung chảy crom và molypden.

Phải có một cái nhìn sâu hơn về chất lượng mài lưỡi. Nếu cắt cạnh là gợi nhớ của sóng, sau đó mua con dao này không phải là giá trị nó. Con dao tốt nhất - một trong đó có các cạnh-to-cạnh hoàn hảo lưỡi trơn tru.

Tay cầm bằng gỗ có thể bị lung lay theo thời gian. kim loại nhựa hay, từ đó xử lý được thực hiện, sẽ không xấu đi theo thời gian. Chặt chẽ theo dõi và tìm kiếm với bề mặt lưỡi, một con dao tốt sẽ không có ly hôn, không có vết trầy xước.

dao chất lượng nên nằm thoải mái trong tay, đừng quá khắt khe, hoặc ngược lại, nó là rất dễ dàng.

Tóm lại nó cần phải nói rằng không có sản phẩm tốt không thể rẻ. Quy tắc này cũng áp dụng cho dao nhà bếp.