Làm thế nào để bảo vệ cà chua trong dầu cho mùa đông

Nhiều bà nội trợ thu hoạch cà chua, đặc biệt là vào mùa đông, đang có nhu cầu rất lớn. Sau khi tất cả, làm thế nào hạnh phúc được ăn những loại rau cho bảng kỳ nghỉ, và vào những ngày khác. Chỉ cần tưởng tượng những quả cà chua đóng hộp ngon với hạt mù tạt và người đứng đầu của củ hành , hoặc phơi khô, đầy ô liu, dầu rất thơm. Vì vậy mà chúng ta cũng có thể thưởng thức một món ăn tương tự, chúng ta học ngày nay làm thế nào để nấu cà chua trong dầu cho mùa đông.

Một chút thông tin sơ bộ

Đối với họ, như đã trở nên rõ ràng, nước xốt sẽ làm từ dầu thực vật, mặc dù bạn có thể sử dụng dầu ô liu, và hoàn toàn bất kỳ khác. Khi chuẩn bị một món ăn ngon mới có thể được thực hiện các thí nghiệm khác nhau với thành phần bổ sung, chủ yếu với các loại thảo mộc và gia vị. Mạnh dạn, không chút do dự, trong một lọ cà chua ngâm, bạn có thể thử để thêm lá nguyệt quế, đinh hương, rau thì là, ớt ớt, húng quế và rau mùi, hạt tiêu đen. Và những gì để có cà chua? Để có được một quả cà chua ngon và dầu thực vật cho mùa đông, nó được khuyến khích để có cà chua đàn hồi và nhỏ, chẳng hạn như anh đào hoặc màu kem. Và bây giờ tiến hành nấu ăn riêng của mình.

Canning cà chua cho mùa đông

Bằng cách này, đừng nghĩ rằng món ăn này với bơ là một cái gì đó không phải là quá dễ chịu, nhờn và bóng nhờn. Chúng tôi muốn đảm bảo với bạn: nó được thêm vào với số lượng rất nhỏ để tránh làm hỏng sản phẩm hoàn chỉnh và nắp phồng rộp của lon. thành phần lưu trữ cần thiết: một kg cà chua, hành tây 0,7-0,8 kg, 200 gram cải ngựa. Đối với nước xốt, chúng ta cần: một lít nước, 20 gram mù tạt hạt, hai muỗng canh giấm và đường, một muỗng canh muối và một cốc của tinh dầu hướng dương.

công thức cho

Vâng, tiến hành trực tiếp đến việc thực hiện các công thức: đóng hộp cà chua trong dầu cho mùa đông.

1. Triệt để rửa sạch cà chua. rễ cải ngựa của tôi với một con dao để tháo vỏ và cắt nó thành dải mỏng. Bóng đèn cho việc chuẩn bị các bữa ăn của chúng tôi, đó là mong muốn sử dụng nhỏ. Làm sạch chúng ra khỏi da và rửa sạch với nước lạnh. Gấp trong cà chua jar rửa cẩn thận, lát cải ngựa và hành tây.
2. Sau khi đặt trong lọ rau dưa làm. Đun sôi trong một cái chảo và nước đổ vào nó dầu hướng dương và giấm. Đổ đường, muối, mù tạt hạt thìa khuấy và đun sôi trong vòng 5-10 phút.
3. Sau đó, loại bỏ tấm, đổ vào lọ có nắp đậy và cà chua bìa. Hãy chảo bao phủ khăn đáy của nó đặt các ngân hàng và đổ nước. Khử trùng họ cho 15-20 phút.
4. Sau khi khử trùng cuộn lên vít hoặc kim loại mũ, cũng có thể sử dụng nhựa hơi nước. Các lon kín đang chuyển lộn ngược, bìa hoặc chăn mền ấm áp và cung cấp cho mát mẻ.
5. Cà chua ngâm trong dầu cho mùa đông, giống như hầu hết những khoảng trống khác, mang đến cho lưu trữ trong tầng hầm, hầm hoặc nhà để xe. Chúng tôi đề nghị mở một lọ cà chua nên không sớm hơn 30 ngày sau khi chuẩn bị, khi họ tiết lộ hương vị tối đa của họ, ướp tốt.

Một công thức của cà chua cho mùa đông

Sử dụng một loạt các phụ gia, như đã được viết, chúng ta có thể làm cho cà chua mặn nhiều hơn hoặc sắc nét, hoàn toàn theo ý thích của bạn. Các công thức sau đây được thực hiện trên cơ sở của tất cả các sản phẩm mỗi kg cà chua. Chúng ta cần: cà chua, vịnh lá, hạt tiêu, hành tây, kích thước trung bình, nụ hoa khô đinh hương, dầu thực vật - nửa chén giấm - ba muỗng canh đường cát - hai muỗng canh muối - ba muỗng canh. Từng bước công thức cho làm thế nào để chuẩn bị cho cà chua mùa đông ở điền dầu:

1. Chúng tôi đoán rằng các sản phẩm được chuẩn bị. Đầu tiên khử trùng nắp lọ. Đầu tiên là tốt hơn để đun sôi khoảng 15 phút, và lần thứ hai - hoặc trong lò hoặc trên một bồn tắm hơi.
2. Rửa cà chua ra lựa chọn, tận dụng tốt hơn các loại cứng. Hủy bỏ cuống và làm tại chỗ vết rạch nhỏ của họ, để cà chua ướp nhanh hơn. Bạn có thể dính vào bên trên một mảnh nhỏ của tỏi - cho hồi hộp.
3. Đặt trên dưới cùng của lọ gia vị và truyền bá hành tây, cắt thành vòng và lớp cà chua. Nếu không làm như vậy, ném một vài tép tỏi. Vết mổ phải ở phía trên, cà chua thu được khỏe mạnh hơn.
4. Nấu nước xốt đun sôi vài phút nước với đường, muối và gia vị khác, tắt lửa và đổ đầy giấm. Điền vào xốt so với các ngân hàng, nhưng không lên đến đỉnh.
5. Đổ dầu thực vật, cuộn lên nắp và đảo lộn tại kết thúc tốt đẹp đêm. lớp dầu dày có thể trong ngưỡng lăm milimet.
6. Sau một ngày, những quả cà chua trong tàu chứa dầu mùa đông để hầm hoặc nơi thoáng mát khác.

Canning cà chua và hành tây

Nhiều công thức nấu ăn của chúng tôi bảo tồn, thêm hành tây, trong đó cung cấp cho các món ăn một hương vị độc đáo và đặc biệt và mùi. Nấu ăn cà chua với dầu thực vật vào mùa đông với hành tây. Đặt ở phía dưới preformed lon, một phần tư khối lượng, hành tây, nhẫn thái lát của nó ở trên - một lá nguyệt quế, hạt tiêu đen 6-7 vành chúng tôi báo cáo cà chua chín đỏ. Điền sôi nước muối lọc, gồm một lít nước và một muỗng canh muối, để lại không gian cho ba muỗng canh dầu thực vật. Thêm bơ, bao che bằng một nắp vô trùng, cuộn lên và khử trùng 5-7 phút. Sau đó - phía dưới lên trên, kết thúc tốt đẹp và đêm mát mẻ. Cà chua ngâm trong dầu cho mùa đông đã sẵn sàng, hãy vào hầm để lưu trữ.