Lakedra (cá): mô tả, công thức nấu ăn

Rất món cá ngon và bổ dưỡng được xác định. Công thức nấu ăn nấu ăn rất nhiều, có lẽ, càng nhiều càng tốt bản thân, và các loài cá. Những xử lý rất có giá trị vì chúng có chứa các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Con cá được sử dụng trong thực đơn của các món ăn khác nhau, trong đó có Nhật Bản. Nó ở đây được đánh giá một sản phẩm như lakedra - cá mà từ đó các đầu bếp Nhật Bản chuẩn bị Samashev, sushi và một loạt các thực phẩm đóng hộp. Tại đây, bà trồng trong công viên nước đặc biệt, được bao bọc vùng biển. Nhưng điều này loài thương mại có giá trị là gì, và những món ăn anh ấy vẫn có thể nấu ăn? Đây là những gì chúng ta sẽ nói.

Mô tả lakedry

Vì vậy, lakedra - cá thuộc họ cá khế, cá nổi, có kích thước lớn hơn. Phần nội dung của thuôn dài, ngang nén màu xám-xanh của cô. Từ đầu đến đuôi, một sọc nâu hẹp. đầu cá được chỉ, và một miệng lớn. Lakedra dài thường không vượt quá một mét, và trọng lượng của nó là hơn mười kg. Cô sống trong khu vực Đông Nam Á, Nhật Bản, Hàn Quốc, và nó có thể được tìm thấy trong các vùng biển của Sakhalin và Primorye. Lakedra coi là một đặc sản của Nhật Bản, cá ở đây được gọi là "hamachi" từ nó phục vụ sushi và các món ngon khác. Tuy nhiên, chúng ta sẽ nói về nhiều này ...

hamachi nigiri

Thành phần: một trăm gram cơm cho sushi, năm mươi gram lakedry phi lê, wasabi, nước tương, gừng ngâm.

sự chuẩn bị

philê cá cắt thành dải mỏng, tay pre hạ xuống nước, axit hóa với giấm, hình thành cơ sở cho đất với nó nén chặt đến nỗi cơm nổi dán. Đứng đầu với wasabi và cá đặt trên nó lakedra, việc chuẩn bị mà chúng tôi đang xem xét ngày hôm nay. Nhẹ nhàng bóp đất trong tay, để cung cấp cho họ các hình dạng đúng. Hamachi nigiri ăn kèm với gừng ngâm và nước sốt đậu nành.

Lakedra phô mai mưa và hạt mè

Thành phần: năm trăm gram phi lê cá, ba muỗng canh bột, một trăm gram pho mát cứng, hai quả trứng, một củ hành tây, một chén hạt mè, dầu thực vật, một chanh, muối vừa ăn.

sự chuẩn bị

Lakedra (cá, hình ảnh đính kèm) cắt thành miếng nhỏ, ướp muối và tưới bằng nước chanh. Bạn cũng có thể bôi trơn cho hành tây nghiền, nếu muốn. Fillet rời cho mười lăm phút để ướp. Trong khi đó, trộn trứng, thêm muối, pho mát bào và trộn. Những miếng cá nhúng vào bột, sau đó khối lượng trứng, và nhiều hơn nữa trong mè. Trong một chảo nóng dầu thực vật và chiên trên cả hai mặt của cá trong breadcrumbs cho đến khi cho đến khi nó trở thành màu nâu vàng. Sau đó, nó lan truyền trên một chiếc khăn giấy để mỡ dư thừa đi và ăn kèm với rau.

lakedra nhồi

Thành phần: bảy trăm gram cá, một củ cà rốt, một củ hành tây, chanh tầng, ba muỗng canh dầu thực vật, muối, tiêu vừa ăn.

sự chuẩn bị

Rất ngon được nhồi cá lakedra. Chuẩn bị các món ăn bắt đầu với thực tế là nó được tinh chế, cắt đứt đuôi và vây, rửa và chà xát với muối và hạt tiêu bên trong. Cho đến khi cá truyền, xắt nhỏ hành tây chiên nửa, cà rốt xoa trên vắt. Những loại rau được chiên nhẹ trong bơ. On line lá nướng, trên đó đặt cá nhồi với rau với một dây có sẵn và bụng. Bạn thậm chí có thể đưa vào một vài lát chanh. Lakedru bọc trong giấy bạc và đặt trong lò nướng cho bốn mươi phút. Đối với một số thời gian trước khi kết thúc lá nấu triển khai đến lakedra (cá) có thể sạm.

Rolls với lakedroy và chanh dây sốt

Thành phần: một trăm mười gram gạo sushi, một thang máy tấm sàn, một chanh dây, hai mươi gram pho mát kem, mười gram bột cam, ba mươi gam phi lê lakedry, mười lăm gram rau diếp, xi-rô "Grenadine" và nước cam để nếm thử.

sự chuẩn bị

Món này, trong đó bao gồm lakedra (cá), nấu chín rất đơn giản, và kết quả là khá độc đáo và thú vị. Như vậy, bột giấy của chanh dây trộn với nước cốt của một quả cam và "Grenadine", quất trong một máy xay sinh tố. Sau đó nó được lọc và làm mát. Sau đó, xoắn cuộn, vào mà áp đặt pho mát, cá và bột màu da cam. cuộn này được cắt thành tám phần bằng nhau. Trên một đĩa lớn đổ nước sốt vào trung tâm đưa rau diếp, dày dạn với một hỗn hợp của niềm đam mê, họ lây lan xung quanh cuộn. Các món ăn đã sẵn sàng!

carpaccio cá

Thành phần: một trăm gram cá hồi, lakedry trăm gram, mười gram húng quế, mười lăm gram dầu ô liu, và năm mươi gram dưa chuột, ba mươi gram lá rau diếp.

Đối với nước xốt: hai trăm gram nước cam, năm gram hồi sao, ba mươi gam đường, hai gam muối và hạt tiêu, năm gram rễ gừng.

Đối với nước sốt: một trăm gram bột giấy của chanh dây, chanh dây, một chín, hai mươi gram đường.

sự chuẩn bị

Trong một chảo chiên là đun sôi bột chanh dây và đường, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Cá lakedra có công thức nấu ăn, chúng tôi đang xem xét ngày hôm nay, phải được chuẩn bị bởi thời điểm đó - cắt thành dải. Mảnh đổ nước xốt đã chuẩn bị, thêm gừng băm nhỏ. Sau đó, những con cá còn lại trong sáu giờ ở một nơi ấm áp. Sau đó cô dính đầy dầu ô liu và rắc húng quế xắt nhỏ. Của ban nhạc xoắn cuộn, đặt chúng ở nơi thoáng mát cho hai tiếng đồng hồ. Sau đó cắt thành từng miếng, lan truyền trên một món ăn trước đó đổ nước sốt. Ở trung tâm nơi thái lát dưa chuột và rau diếp. Các món ăn đã sẵn sàng!