Kẹo vỏ cam - kẹo hữu ích

Kẹo trái cây được gọi là kẹo hoặc quả mọng, chuẩn bị tiêu hóa trong bão hòa siro ngọt dài, tiếp theo là predrying. Thông thường, chuẩn bị kẹo mộc qua, anh đào, đào, anh đào, tro, dứa, đu đủ, và chanh, dưa hấu hoặc màu cam vỏ. Sản phẩm cuối cùng được lưu trữ trong một nồi với nắp kính với loại trừ độ ẩm. Dùng để trang trí hoặc hương liệu bánh, món tráng miệng, món salad trái cây.

Chuẩn bị kẹo vỏ cam không phải là phức tạp hơn nhiều so với mứt nấu ăn thông thường từ quả mọng. Tuy nhiên, quá nhanh chóng này không thể được gọi, vì quả là cần thiết để đun sôi trong một thời gian dài, sau đó sấy khô, cuộn trong đường bột, đóng gói trong lọ. Phải tinker rất nhiều, nhưng là phần thưởng bạn sẽ nhận được một đồ ngọt ngon và lành mạnh, nhưng vẫn thơm, xi-rô dày, đó là hoàn hảo cho ngâm bánh quy.

Bài viết này cung cấp các hướng dẫn chi tiết nhất làm thế nào để làm kẹo cam bóc chính mình.

CHUYỆN TÌNH YÊU - công thức

Chuẩn bị kẹo trái cây phải mất một vài ngày, khi bạn xem xét việc nấu nướng và làm khô. Nhưng có một tùy chọn nấu ăn nhanh hơn. Kết quả là không tồi tệ hơn.

Đối với xi-rô, bạn sẽ cần đường trong số tiền của hai ly và hai lít nước, một axit citric ít hoặc dấm (là giải pháp nên có một ánh sáng vị chua). Cam hoặc vỏ chanh, mất rất nhiều mà tất cả có thể ở lại món ăn miễn phí. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, không cần phải cắt vỏ, nó sẽ đủ để loại bỏ. Chuẩn bị cho rắc đường bột (glucose thích hợp, fructose bột). Tuy nhiên, bạn không thể đặc biệt là làm phiền, cho rắc sử dụng thường xuyên đường hạt.

Đầu tiên, chúng ta cần phải đẩy nhanh tiến độ nấu cam (chanh) vỏ. Đối với điều này chúng tôi sử dụng các phương pháp sau đây.

Đổ vào nồi hai lít nước, đặt vỏ và đốt cháy. Sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, giảm nhiệt và nấu ăn dự trữ khác 15-20 phút. Sau đó, vỏ nghiêng sàng, rửa sạch và một lần nữa đưa vào đun sôi, vịnh nước lạnh. Tại thời điểm này, nước sẽ bổ sung thêm khá nhiều muối để loại bỏ vị đắng của vỏ. Vào cuối mười lăm phút, một lần nữa để ráo nước, da được rửa sạch và hoạt động được lặp lại lần thứ ba. Sau đó, da rửa sạch cắt thành dải và đi trực tiếp vào xi-rô sôi.

Vỏ cam lây lan vào chảo, điền bằng nước nóng trong đó được hòa tan đường, và nấu một xi-rô trạng thái dày, không quên khuấy đều để không bị cháy. Sau khi thêm axit citric, đun sôi cho hai hoặc ba phút nữa, đưa ra các skimmer và vỏ phân hủy trên grate để ngăn xếp các xi-rô. Xương sẵn sàng vỏ cam kẹo trong bột đường, lan truyền trên một tấm nướng bánh và đặt trong một lò ấm để khô vô hiệu hóa. Nếu bạn có ý định sử dụng loại trái cây kẹo như là một điền cho bánh ngọt hoặc món tráng miệng, bạn có thể ngay lập tức sau khi nấu, đặt chúng trong một cái lọ.

Kẹo vỏ cam. công thức nấu ăn truyền thống

Để chuẩn bị kẹo vỏ cam, nhẹ nhàng hoa quả sạch, sau đó cắt đứt Albero (lớp trắng giữa vỏ và bột giấy) và ngâm trong một ngày. Nước phải được thay đổi nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn sự cay đắng. Sau khi ngâm cắt vỏ thành những dải mỏng và đun sôi cho đến khi họ được mềm mại.

Xi-rô đường để làm kẹo tạo thành cơ sở của một tỷ lệ 1: 1,5 (ly nước và đường cup rưỡi). Khi hòa tan hoàn toàn đường và nước được đun sôi, lây lan trong một container với xi-rô cắt lớp vỏ và luộc cho đến khi dày. Để tìm hiểu xem các xi-rô đã sẵn sàng, nó là rất dễ dàng. Chỉ cần nhỏ giọt nó trên bất kỳ bề mặt nhẵn. Nếu thả không lây lan, và vẫn giữ được hình dạng của nó, sau đó kẹo gần như đã sẵn sàng. Tháo chảo ra khỏi bếp và để lại lớp vỏ trong xi-rô trong một vài giờ, vì vậy họ hoàn toàn ngâm. Sau đó, đưa ra các quả skimmer kẹo, cán trong đường và phân hủy trên lưới điện để làm khô.

Để thực hiện các loại trái cây kẹo đã sẵn sàng cho một hương vị chua ngọt dễ chịu cho xi-rô để nấu ăn, bạn có thể thêm nước cốt chanh. Bằng cách này, nó là nhiều hơn nữa hữu ích hơn đề nghị trong nhiều công thức nấu ăn citric axit hoặc giấm.

Nếu bạn không thể tham gia vào các công tác chuẩn bị trái cây kẹo trong cùng ngày, vỏ cam quýt có thể được sấy khô. Sau khi ngâm họ sẽ có được hình thức ban đầu.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!