Làm thế nào để chiên cá tẩm bột: các công thức với một bức ảnh

Khi chiên cá trong chảo, để không làm khô cạn nó, để bảo tồn giá trị dinh dưỡng, hình dạng, nhấn mạnh các hương vị, phi lê lát nhúng trong bột. bột kem, được làm từ bột mì và trứng với việc bổ sung bất kỳ chất lỏng, góp phần vào việc hình thành trong giòn cá, làm cho món ăn trở nên ngon miệng xuất hiện và hương vị ngon ngọt. Nếu cần, bạn có thể nấu thịt, nấm, rau, trái cây và chiên cá trong bột. Recipe với hình ảnh của các món ăn có thể được tìm thấy trong bài viết của chúng tôi. Chúng tôi đại diện cho công thức nấu ăn tốt nhất cho cá nướng với các loại khác nhau của bột.

Đặc trưng với bột ngon

nấu thành công ngon miệng xuất hiện, cá ngon ngọt và ngon là như một vận động. Khi trộn bột và chiên miếng cá được khuyến khích để tuân thủ các nguyên tắc sau đây:

1. Để bột để có được một đồng nhất và không có cục u khi trộn nó tốt hơn để sử dụng một máy trộn hoặc một whisk thay vì một ngã ba.
2. Trong quá trình chuẩn bị bột cho bột có thể được thêm vào không chỉ nước hoặc sữa, mà còn bia, rượu vang trắng, hoặc vodka. Nó sẽ làm nổi bật hương vị của cá.
3. Batter nên lạnh. Để làm điều này, các thành phần cho bột phải được lấy trực tiếp từ tủ lạnh. Nó cũng được khuyến khích để làm mát bột một giờ trước khi sử dụng.
4. Tùy thuộc vào kết quả mong muốn nhất quán bột có thể lỏng hoặc dày đặc. Trong trường hợp thứ hai, lớp vỏ sẽ dày đặc hơn, giống như một bánh mì.

Loại bỏ các chất béo dư thừa mà được hấp thụ trong khi chiên cá bột, sẽ giúp khăn giấy bình thường. Nó đủ để bố trí sản phẩm trong vài phút, sau đó là món ăn có thể được phục vụ vào bảng.

Làm thế nào để chiên cá trong bột trong chảo: công thức cổ điển

Trong quá trình chuẩn bị bột cổ điển trứng truyền thống được sử dụng, bột mì, muối và sữa. Với việc bổ sung lớp vỏ sữa trên cá biến một màu vàng đẹp, tinh tế và giòn.

Công thức cho cá nướng trong bột cổ điển như sau:

1. philê cá (cá rô phi, cá tuyết, cá minh thái) cắt thành miếng nhỏ, đặt chúng vào một cái bát, rắc muối và hạt tiêu, trộn đều. Đặt sang một bên những cá dành cho một vài phút cho đến khi bột được chuẩn bị.
2. Trộn bột trong một món ăn sâu bằng nĩa 3 trứng quất và sau đó đổ vào sữa lạnh (200 ml) và bột sieved (200 g). Hương vị trong bột thêm muối và hạt tiêu đen.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. Khi một con cá bột nhớt và khoai tây chiên được chuẩn bị, chúng tôi chỉ có thể học cách chiên cá bột trong chảo.
4. Một lượng vừa đủ dầu thực vật được đổ vào chảo và ấm lên. miếng cá được nhúng vào bột và đặt trên chảo với dầu nóng. philê cá chiên bột mà không có một nắp để 3 phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi vàng nâu.

Cá phi lê trên phô mai bột

bột tinh tế với hương vị phô mai cay là lý tưởng cho cá tuyết, cá rô và cá khác. Để làm cho nó, bạn có thể sử dụng bất kỳ pho mát, nhưng lợi thế là tốt hơn để cung cấp cho một giống sắc nét hơn.

Làm thế nào để chiên philê cá bột có thể được mô tả trong các bước sau đây:

1. pho mát (100 g) được cọ xát trên một ngã ba vắt thô trộn lẫn với trứng đã đánh, mayonnaise (2 muỗng canh. thìa) và bột (50g). Để nếm thêm muối và hạt tiêu.
2. philê cá cắt thành miếng nhỏ, nhúng vào bột và lây lan vào chảo với dầu nóng.
3. Những miếng cá được chiên trên cả hai mặt trong vài phút. Khi bột được hình thành trên một lớp vỏ hồng hào, có thể được coi là một bữa ăn đã sẵn sàng.

cá đập chiên ăn với một trang trí của khoai tây nghiền hoặc cơm.

Làm thế nào ngon chiên cá bột trên bia

Đối với bất kỳ cá rất tốt phù hợp bột bia. Nhào bột có thể được sử dụng trứng và không có việc bổ sung các thành phần này.

Cổ điển bia bột được chuẩn bị như sau:

1. philê cá (1 kg) đã được cắt thành từng miếng nhỏ và trộn lẫn trong một cái bát với muối và gia vị cho cá.
2. Bát là rây bột mì (125 g) và thêm một chút muối.
3. Các thành phần khô được rót bia lager (125 ml) được thêm 2 quả trứng, đánh đập nĩa và muỗng canh tan chảy bơ.
4. Với corolla sen được nhào nặn bột cấu trúc đồng nhất.
5. Chuẩn bị miếng philê cá bột xuống và đặt vào một cái chảo với dầu nóng.

Làm thế nào để chiên cá trong bột (trong bột bia không có trứng), đại diện trong các bước dưới đây:

1. Kết nối tất cả các thành phần khô trong bát: bột (250 g), hạt tiêu đen mặt đất, muối và một củ nghệ.
2. Thêm thì là xắt nhỏ và bia lager (0,5 L).
3. Sử dụng một máy trộn hoặc beater, trộn bột. Nhúng philê cá bột và chiên nó trong một cái chảo trên cả hai mặt.

Heck, chiên tempura rau

Để nấu cá bột, không nhất thiết phải đưa cho philê đặc biệt này. bột nhớt cũng có thể thay thế bột thông thường, mà thường được sử dụng nhất khi rang cá nguyên con. Rất lý tưởng cho món ăn này cá tuyết phù hợp và pollock. Thịt cá nội tạng và làm sạch vây được cắt thành từng miếng có độ dày 1,5 cm và ngâm trong hỗn hợp của các loại gia vị và muối với việc bổ sung nước cốt chanh.

Tại thời điểm này, nó đang chuẩn bị một bột đơn giản, sẽ được đặc biệt là nhu cầu trong bài viết. Trong bát bột thủy tinh được đổ 100 ml nước, thêm muối, hạt tiêu và rau thơm xắt nhỏ. Nó chỉ còn phải học cách chiên cá tẩm bột. Để làm điều này, mỗi miếng ướp được bao bọc trong bột vào chảo và lây lan với bơ. Kết quả là một con cá ngon với lớp vỏ chín vàng thơm ngon.

Cá bột vào nước ngọt

Cá trong không khí, giòn và bột ít chất béo có thể được chuẩn bị bởi các công thức sau đây. Toàn bộ bí mật của lớp vỏ nâu ngon là ga nước, cụ thể là trong các bong bóng, trong đó cung cấp bột một cấu trúc đặc biệt.

Làm thế nào để chiên cá tẩm bột cho công thức này, có thể được mô tả trong ba bước sau:

1. Bát điều khiển trong 4 trứng và trộn với sự giúp đỡ của corolla.
2. sữa đổ và soda (cho ½ phần trăm.), thêm muối, cũng như một ly và một muỗng canh bột mì. bột nhào.
3. Cá nhúng trong bột và chiên trong chảo trên cả hai mặt.

Cá chiên bột mayonnaise

Rất mềm và dày đặc vỏ, gợi nhớ đến bánh mì, nó quay ra đập trên cơ sở mayonnaise. Chuẩn bị bột là rất dễ dàng và nhanh chóng. Một cặp trứng, bột và mayonnaise (2 muỗng canh. Thìa) quất với muối trong một bột đồng nhất. bột sẵn sàng tiếp tục trong nửa giờ trong tủ lạnh, nhưng trong thời gian chuẩn bị cá.

Làm thế nào để chiên cá trong bột? Vì vậy, chỉ muốn nấu bột. Thứ nhất, lát bao bọc trong thử nghiệm dày, sau đó đặt ra trên một chảo và chiên trên cả hai mặt cho đến khi lớp vỏ ngon miệng. Các bộ phận xoá nhoà từ dầu trên khăn giấy và phục vụ với một trang trí.