Cá nướng bằng tiếng Nga với khoai tây: a từng bước công thức

Không ai sẽ tranh luận với thực tế là các món ăn hải sản, đặc biệt là cá, rất ngon. Nhưng họ cũng rất hữu ích, là thành phần chính bản thân chứa nhiều nguyên tố vi lượng, axit amin, chất béo, và protein cần thiết cho sự tồn tại bình thường của cơ thể con người. Không phải ngẫu nhiên mà các dân ven biển từ lâu đã nổi tiếng cho sức khỏe và tuổi thọ của họ.

Cá nướng bằng tiếng Nga với khoai tây - một trong những dễ chuẩn bị và các món ăn lành mạnh. thậm chí nó khuyến khích cho y tế (trong phiên bản cổ điển) cho Chế độ ăn uống Nos: 2, 9, 11, 15 và những người khác khi cần thiết để sử dụng một lượng vừa đủ protein, nhưng thức ăn được dễ dàng tiêu hóa. Chúng ta hãy xem làm thế nào để nấu ăn sản phẩm ngon và lành mạnh này.

Cá nướng bằng tiếng Nga với khoai tây

Một số sắc thái của công thức cơ bản cổ điển. Muối không cần phải áp dụng và tất cả (những người đang sử dụng tự do muối thực phẩm, chúng tôi khuyên bạn nên đổ chỉ là một biển nhỏ). Cá nên giống ít chất béo, tốt nhất là nước biển và khoai tây cần phải sử dụng tiền luộc. Trong trường hợp này, quan sát các món ăn khía cạnh chế độ ăn uống. Nhưng trong thời đại chúng ta dưới một cái tên tương tự - cá nướng bằng tiếng Nga với khoai tây - có nghĩa là vài biến thể. Chúng ta hãy xem xét từng người cụ thể.

Cá nướng với khoai tây ở Nga. Sơ đồ luồng

Chúng ta cần: a nửa kg phi lê cá (cá rô hoặc cá hồi đỏ, saithe và haddock, cá đối), một cân khoai tây, một muỗng bơ, mẩu, một chút pho mát (nhưng bạn có thể làm mà không có nó), sốt trắng - một ly, gia vị và muối cho vừa ăn . Theo tác phẩm kinh điển của thể loại này như một tỷ lệ phần trăm của cá và khoai tây ở đầu ra nên có cùng số: khoảng bốn mươi phần trăm. Phần còn lại - các thành phần bổ sung. Sản phẩm cuối cùng chứa khoảng 8g protein, 7 - chất béo, hơn 10 - carbohydrate (tùy thuộc vào loại cá và khoai tây được sử dụng). hàm lượng calo - 160 kcal / 100 g

Chuẩn bị. công thức nấu ăn cổ điển

Về nguyên tắc, bất kỳ phi lê phù hợp của cá, nhưng đó là mong muốn rằng không có xương nhỏ, và rằng nó không quá mềm và da dầu. Hầu như cá rô hoàn hảo hoặc cá rô.

1. Nếu bạn không lấy philê và thịt, nó là cần thiết để cắt giảm đầu đến phi lê với tình trạng da bằng cách loại bỏ tất cả các xương lớn. Cá cũng là cần thiết cho thức ăn nhanh, và rằng nó bật ra đấu thầu hầu hết, cắt thành từng miếng, gây bỏng bằng nước sôi. Sau đó đưa các mảnh thành các món ăn nướng (có thể là một container đặc biệt hoặc chảo), mỡ. Đặt da cá xuống.
2. khoai tây của tôi và toàn bộ, nguyên, luộc trong áo khoác của họ. Mát mẻ. Làm sạch và cắt ngang trục của vòng tròn nhỏ (dày 0,5 cm). Chúng tôi đặt các thành phần chuẩn bị trên đầu trang của các phi lê. Ở trung tâm là cần thiết để lại một lỗ nhỏ để hơi nước để trốn thoát.
3. Điền đầu với nước sốt trắng cho rang cá, rắc vụn bánh mì cho breading, pho mát grated (biến thể và không có pho mát), đổ bơ tan chảy, và gửi trong lò.
4. Để cá nướng bằng tiếng Nga với khoai tây, quay với bề mặt vỏ trái chín vàng, nướng ở 200 ° C trong vòng 20-30 phút. món ăn sẵn sàng phát hiện sự hiện diện của một lớp vỏ nâu.

Làm thế nào để chuẩn bị một sốt trắng

Theo thành phần này cũng hiểu các loại khác nhau của sản phẩm. Đây là phiên bản cổ điển của việc chuẩn bị. Để kết thúc này, một vài muỗng bột rây nhẹ chiên trong chảo không có dầu, khuấy liên tục. Cô nên mua một màu vàng nhạt. Bột tiếp tục mát mẻ một chút và sữa pha loãng (hoặc sữa với việc bổ sung một lượng nhỏ nước luộc cá). Khuấy liên tục, nấu ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Các nước sốt nên được ra khỏi mật độ trung bình. Bạn có thể thêm một chút muối. Lọc nước sốt trước khi bạn đổ cá. Ăn với nước mắm cần thiết, trong đó nó được nướng. Cần lưu ý rằng bánh pudding này là khá dễ hư hỏng. Vì vậy, nó không thể được lưu trữ trong một thời gian dài sau khi nấu. Nhưng như một quy luật, nó được ăn ngay lập tức.

trong lá

Công thức này cho rang chỉ khác ở chỗ các món ăn được nấu chín trong lá. Năng lực của các món nướng chuẩn bị trình bày với một mảnh giấy và gấp thức ăn nó xung quanh các cạnh, do đó nước không chảy trong việc chuẩn bị. Phần còn lại - các công thức và các thành phần đều giống nhau: cá, khoai tây, nước sốt trắng và phụ gia. Nấu ăn trong lò khoảng nửa giờ (chế độ chờ chỉ thị - vàng nâu).

Từ khoai tây nguyên

Khoai tây có thể được làm sạch và thô, cắt thành hình tròn, được sử dụng như một thành phần. Mọi thứ khác vẫn giữ nguyên: cá nướng với khoai tây ở Nga đang chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng trong lò ở nhiệt độ lên đến 200 độ. Một người yêu cà rốt có thể làm sạch gốc rễ, cắt thành lát, thêm nó vào khoai tây lên trên cá. Ngoài ra nó quay ra ngạc nhiên ngon.

với mayonnaise

Đối với những người yêu thích của mayonnaise, và có một công thức sử dụng sản phẩm. Tất nhiên, nó sẽ không thể rất cổ điển và không phải là một món ăn chế độ ăn uống. Thay vì nước sốt màu trắng, bạn có thể sử dụng hỗn hợp sau: 100 gram mayonnaise ít béo (tốt hơn để lấy tự nhiên nhất hoặc nấu riêng của mình), một vài muỗng canh cá, gia vị, trứng sống. Tất cả trộn tốt và đổ khối lượng của cá và khoai tây được sắp xếp theo một container để nướng. Sau đó - trong lò trong cùng một cách.

"Khô" hầm với pho mát

Trong sự thay đổi này, các công thức có thể được sử dụng thay cho nước sốt trắng, canh cá và pho mát grated (nó là cần thiết để có 150 gram, ít nhất). Nhiều bó sẽ cần một trứng sống (hoặc một vài). Hỗn hợp được khuấy (bạn có thể đổ một ít gia vị cho cá) và đổ nó cá và khoai tây. Nhận lớp vỏ dày sạm trong việc chuẩn bị của pho mát và các món ăn mình là khô hơn trong quán. Phần phục vụ cho bảng: nó là bắt buộc mà mọi người đều có lớp vỏ pho mát hương vị!

kết quả

Chuẩn bị trong các loại cá nướng Nga với khoai tây không đòi hỏi nhiều nỗ lực tình nhân. Chuẩn bị nó nhanh chóng đủ: tất cả về mọi thứ - 45 phút hoặc một giờ. Nhưng nó quay ra ngon tuyệt vời, mà có thể đối xử với các thành viên gia đình hoặc khách. Bên cạnh đó, các món ăn khá một chế độ ăn uống, đó là quan trọng đối với những người, ví dụ, đang cố gắng chống lại bệnh béo phì. Nếu bạn không muốn gây rối với những con cá, lấy philê đã chuẩn bị: cắt thành khối - và bể mà không có nhiều phiền phức. Và bằng cách này, luôn luôn có cơ hội để thử nghiệm với thành phần bổ sung để có được những con cá ban đầu nướng với khoai tây bằng tiếng Nga (món ăn ảnh - trong bài viết).