Dolma Đông. Gourmet Recipe

Sau khi đã thử một lần món ăn ngon này như Dolma thức nhớ mãi và cố gắng nấu nó càng nhiều càng tốt. Các món ăn dân tộc của ẩm thực phương Đông. Không bên nào ở Armenia, Georgia, Hy Lạp, không phải là hoàn toàn không có điều trị này. nhồi đặc biệt, bọc trong lá nho - Dolma thức của cả hai đơn giản và phức tạp. Các món ăn rất dễ dàng để nấu vì nó nhắc nhở cuộn bắp cải bình thường, và khó - bởi vì nó đòi hỏi sự kiên nhẫn và chính xác. Trong Dolma nhà của chúng tôi nấu chín vào các ngày lễ đặc biệt. Đặc biệt nhà nấu ăn như hai phiên bản. Nhưng ở mỗi chi tiết hơn.

Dolma Armenia

món ăn ngon mà bạn cần chuẩn bị 350 gram lá nho, nhất thiết phải ngâm, 300 gram thịt lợn băm và 500 g - Thịt bò. Hãy chắc chắn để cố gắng nấu Dolma với thịt cừu. Hương vị và hương vị trong món ăn này độc đáo. Bạn cũng sẽ cần một bó ngò tây và thì là, hành tây lớn, một trăm gram bơ, một trăm gram gạo và xay nhuyễn cà chua. Đối với món ăn này cần một nước sốt đặc biệt. Để chuẩn bị nó cần các sản phẩm sau: 60 gram sữa chua tươi, 50 gram kem chua, hai hàm răng của tỏi, bó rau thì là và một vài lá bạc hà. Với các sản phẩm được sắp xếp ra, bây giờ chúng ta nhìn vào công thức.

Để bắt đầu, rửa lá nho để loại bỏ dư thừa xốt với họ. Cẩn thận cắt từ mỗi cành giâm lá, giảm vào nồi và điền với nước sôi trong 5 phút, và sau đó hợp nhất các nước muối kết quả. Gạo rửa và đổ vào một bát nước đun sôi, để tăng khối lượng bằng một nửa. Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, chiên với nước sốt cà chua, sử dụng bơ. Trộn trong một bát thịt bò, gạo, hành tây chiên, rau thì là băm nhỏ và rau mùi tây và trộn đều. Kết quả là khối lượng của muối, một chút hạt tiêu và một chút pha loãng với nước.

Để chuẩn bị Dolma cần một cái chảo có đáy dày, cái vạc hoàn hảo. Mỡ với món ăn bơ và phía dưới được che phủ bằng lá nho. Hãy bảng lớn và lan rộng nó để lại với phía thô lên. Trên mỗi đặt một ít thịt, cúi mặt và cuộn lên cuộn. Bán xong đặt vững chắc trong chảo chuẩn bị trong một vài lớp. đầu của chúng tôi cuộn Stela lớp lá. Điền để sôi trong một chảo lá nho cấp trên và chuẩn bị cho khoảng một giờ. Trong khi chuẩn bị bữa ăn của chúng tôi, chúng tôi đang tham gia vào một nước sốt thơm. Xóa tỏi qua báo chí. xay Dill. Trộn trong một bát kem chua, sữa chua, rau thơm tươi, tỏi và khối lượng muối. Đánh bại sốt. Xong Dolma lây lan trên một món ăn, ăn mặc với bơ và lát với nước sốt phục vụ tại bàn.

Có một tùy chọn để chuẩn bị các món ăn như Dolma, một công thức phù hợp một cách hoàn hảo khi bạn muốn một cái gì đó "bình thường". công thức nấu ăn không thể thiếu cho trình đơn nạc. Sau khi phần thịt trong đó thay thế đậu, đậu xanh. Nhưng chúng ta hãy nhìn vào nó một cách chi tiết hơn.

Pasus Dolma

Nó cần một cái đầu nhỏ của muối hoặc dưa bắp cải. Nhưng nếu bạn mua nó, bạn không thể, làm điều đó cho mình. Trên men chỉ mất ba ngày. Lấy năm củ, rõ ràng, và mịn chặt. Đun nóng chảo, đổ vào đó một loại dầu thực vật nhỏ, đặt hành tây và hai muỗng canh puree cà chua. Passeruem trong 10 phút. Để chuẩn bị nhồi thuận tiện hơn để lấy đậu đóng hộp, nhưng bạn có thể đun sôi trước, trong trường hợp này, thêm vào đậu một trăm gram đậu xanh và đậu lăng. Riêng nấu hai trăm gam lúa mì. Trộn trong một bát đậu, đậu xanh, đậu lăng, cháo lúa mì, và hành tây trong một nước sốt cà chua.

Phân tích đầu của lá bắp cải muối. Lây lan chúng trong một hàng trên bàn. Trên mỗi đưa một muỗng canh thịt băm và biến cuộn. Bán thành sản phẩm nên được đặt trong một nồi dày vách, che phía trên cùng của tàn dư của hành tây chiên. Điền vào nồi nước sôi, thêm một vài răng của tỏi và một bó rau mùi tây băm nhỏ. Chúng tôi đặt trên đầu trang của các tấm làm phẳng Dolma và không cung cấp cho nó nổi. Nấu ăn với nắp đóng cửa trong khoảng 40 phút trên lửa vừa. Các món ăn biến cay và rất ngon. Tùy chọn, bạn có thể làm cho anh ta chua sốt kem.

Muốn nấu các món ăn phương Đông - Dolma, một công thức, bạn có thể chọn bất kỳ. Điều quan trọng - để nấu ăn với tình yêu. Sau đó nó quay ra các món ăn ngon nhất.