Đóng băng hoặc ren ăn. Đóng băng để ren tay của chính mình

Đóng băng không phải là rất khó khăn để làm cho dây với hai bàn tay của mình. Tuy nhiên, quá trình trang trí món tráng miệng đòi hỏi trí tưởng tượng ẩm thực đặc biệt. Xét cho cùng, nếu bạn không thể vẽ, bạn sẽ có được xinh đẹp và duyên dáng nhân vật bạn không có khả năng thành công. Mặc dù một số bà nội trợ đã phải dùng đến một thủ thuật. Họ thực hiện mô hình sử dụng một loạt các mẫu.

Hôm nay chúng ta sẽ nói với bạn về làm thế nào để đóng băng cho ren với đôi tay của mình. Bên cạnh đó, sự chú ý của bạn là một lớp học thạc sĩ trong các mẫu khác nhau vyrisovyvaniyu sẽ được trình bày. Sử dụng những lời khuyên dưới đây mô tả, bạn sẽ có thể để trang trí một cách hoàn toàn bất kỳ món tráng miệng.

thông tin chung

Trước khi chúng tôi nói với bạn về làm thế nào để đóng băng cho ren với đôi tay của mình, nên được cho biết rằng nó là tất cả về.

đường đóng băng là một khối lượng protein vẽ, mà là để dành cho việc sản xuất các mẫu số lượng lớn trang trí bánh kẹo. Ban đầu, một khuôn khổ như vậy nó chuyển sang màu trắng. Nhưng nếu có một nhu cầu đặc biệt, nó có thể được thực hiện bằng cách thêm thuốc nhuộm màu khác nhau.

Các tính năng nấu ăn

Đóng băng để ren tay của mình được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng. Sau khi tuân thủ tất cả các yêu cầu của toa bạn phải được hình thành tương đối dày và khối lượng nhựa. Thông thường, người ta thu được bằng cách nghiền đường bột sieved với lòng trắng trứng tươi. Cũng theo các thành phần cần thiết tích luỹ bất kỳ acidulant (ví dụ, nước chanh tươi, kremortartar, axit citric khô và vân vân.). Này là cần thiết để đảm bảo rằng khối lượng protein hóa ra nhiều dễ uốn và dễ uốn.

Làm thế nào để làm cho đóng băng nhựa?

Như đã đề cập ở trên, bánh kem, hoặc khác bánh kẹo nên càng co dãn. Đôi khi hiệu ứng này là khó có thể đạt được bằng cách thêm cơ sở chỉ có một đại lý axit hóa. Trong trường hợp này đầu bếp giàu kinh nghiệm yêu cầu tiếp tục sử dụng xi-rô glucose hoặc một lượng nhỏ glycerin. Tuy nhiên, thành phần thứ hai có thể làm cho khối lượng protein rất dính mà bạn sẽ rất khó để tách nó ra khỏi bề mặt nhựa. Đó là lý do tại sao thành phần này được khuyến cáo để sử dụng trong sự tách rời tiếp theo của đóng băng không được mong đợi. Thông thường, điều này xảy ra trong những trường hợp khi lắng đọng khối lượng protein trực tiếp trên bề mặt của các món tráng miệng.

Các cách khác để tạo

Đóng băng tay của họ có thể được thực hiện không chỉ với việc sử dụng các protein. Sau khi tất cả, có những thành phần khác để tạo ra một khối lượng bản vẽ. Ví dụ, một cách rất phổ biến của nấu ăn, cơ sở bánh kẹo là việc sử dụng albumin. Một kg chất này thay thế khoảng 316 lòng trắng trứng. Bên cạnh đó, có những thành phần khác mà không phải là thường được sử dụng trong gia đình và trong sản xuất công nghiệp.

Đóng băng: công thức, lớp tổng thể chuẩn bị khối lượng protein

Khi nhìn thấy kết quả cuối cùng của nhiều người đã nghi ngờ về việc liệu họ sẽ có thể để làm cho trang trí này với hai bàn tay của riêng bạn. Về vấn đề này tôi muốn nói một điều: không nên cố gắng - không biết.

Nói chung, cần lưu ý rằng đóng băng để bánh, cũng như các sản phẩm bánh kẹo khác, không khó khăn như có vẻ như ngay từ đầu. Chìa khóa để này - thực hiện đúng các yêu cầu theo toa. Ngoài ra, khối lượng protein không có được một sự nhất quán là điều cần thiết cho việc chuẩn bị của một loạt các ren và các mẫu.

Vì vậy, đóng băng, một bức ảnh trong đó được trình bày trong bài viết này đòi hỏi việc sử dụng các sản phẩm sau:

• Lòng trắng trứng gà tươi - 1 pc;.
• Bột đường rây - 250 g;
• nước chanh tươi hoặc axit citric là khô - khoảng ½ thìa tráng miệng;
• dung dịch glucose mạnh mẽ - món tráng miệng thìa (áp dụng nếu muốn).

Quá trình chuẩn bị sản phẩm

Trước khi bạn thực hiện đóng băng ở nhà nên chuẩn bị tất cả các thành phần. Để bắt đầu với lòng trắng trứng cần phải được tách ra một cách cẩn thận từ lòng đỏ. Khi nhập thành phần thứ hai này để chạy quá đầu tiên. Nếu không, trang trí sẽ không hoạt động.

Giải phóng trắng từ lòng đỏ, nó nên được đặt trong một cái bát sâu và nhẹ nhàng đánh bại bằng nĩa. Mục tiêu của thủ tục này không phải là để tạo ra một bọt mịn và ổn định, và để phá vỡ các thành phần cấu trúc nhớt, bằng cách chuyển đổi nó thành một khối chất lỏng. bong bóng khí dư trong hàng loạt đóng băng không được chào đón.

Đối với bột, nó nên được thực hiện bằng cách sử dụng các máy xay, hoặc mua trong cửa hàng làm sẵn. Nếu bạn mua sản phẩm này bạn không thành công, chúng tôi khuyên bạn chỉ đơn giản là chọn lọc đường thông qua một rây rất tốt. Như đã biết, thành phần số lượng lớn ngọt ngào luôn chứa một số tiền nhất định của bột.

Quá trình chuẩn bị một khối lượng đàn hồi

Vì vậy, đó là thời gian để cho bạn biết về cách cũng được thực hiện đóng băng. Recipe, lớp thạc sĩ trong nấu món ăn này chắc chắn sẽ giúp bạn trang trí bánh và các sản phẩm bánh kẹo khác.

Sau khi lòng trắng trứng được đánh sử dụng một chút sung xương đòn nên dần dần đổ bột đường. Trong trường hợp này, các thành phần cần thường xuyên cọ xát cho đến khi mịn.

Sau một vài phút khuấy chuyên sâu (khoảng ở giữa nấu ăn) để trắng trứng ngọt là cần thiết để thêm axit citric khô. Nếu bạn quyết định sử dụng nước ép chanh tươi, nó là tốt hơn để đổ vào lúc kết thúc, cùng với một mạnh mẽ giải pháp glucose. Bằng cách này, trong việc hoàn thành kết quả khối đồng nhất nên được bổ sung và màu thực phẩm mong muốn (không bắt buộc).

Như vậy, trong đợt thêm lòng trắng trứng bột đường và tất cả cọ xát mạnh, bạn nên có được một, khối lượng nhựa nhớt ổn định và đồng nhất. Trong đóng băng nấu ăn này được xem là hoàn tất.

Các hình thức Vẽ khối lượng protein

Để tìm hiểu làm thế nào để thực hiện khối lượng chất lỏng vẽ, chúng ta đang nói. Nhưng đôi khi đầu bếp cần một linh hoạt và đóng băng. Làm thế nào để nấu ăn nó? Điều này đòi hỏi việc sử dụng bột đường hơn. Nói cách khác, nó phải được thêm vào như là miễn là khối lượng protein không còn tuân theo lòng bàn tay. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một mastic làm tan băng. Cô cũng được bao phủ bánh xoăn hoặc bánh ngọt. Đối với điều này khối lượng kết quả phải được hơi podpylit bột đường và sau đó cuộn thành hình dạng mong muốn sử dụng một pin lăn. Ngẫu nhiên, trong dán, cũng như trong kem lỏng, bạn cũng có thể thêm màu thực phẩm, đem lại cho nó một màu sắc cụ thể.

Đối với những gì sử dụng?

Như bạn có thể thấy, đối với ren đóng băng (khối lượng protein công thức được coi là ở trên) không đòi hỏi việc sử dụng nhiều sản phẩm đắt tiền và hiếm. Nó được làm từ những nguyên liệu sẵn có và đơn giản mà có sẵn trong mỗi gia đình.

Vì vậy, cho những gì chúng ta cần một khối lượng như vậy? Như một quy luật, nó được sử dụng cho việc chuẩn bị các mẫu bất thường, dành cho trang trí các loại bánh và bánh ngọt. Trong khi đầu bếp thường sử dụng một khối lượng ngọt vẽ và để tạo ra một món tráng miệng độc lập. Trong trường hợp này, đóng băng làm cho số liệu và các mẫu khác nhau. Nếu bạn quyết định gây ngạc nhiên những người thân yêu của bạn ngọt ngào ban đầu, sau đó chúng tôi cung cấp một hình dạng xương cá, một loạt các động vật, bông tuyết và nhiều hơn nữa.

đồ trang trí hình

Những đầu bếp người không biết làm thế nào để vẽ trong mẫu đẹp, sử dụng giấy nến cho đóng băng. Nó có thể là sách thiếu nhi với những bông hoa lớn, động vật, bướm, bông tuyết. Trong trường hợp này bạn sẽ có được một trang trí bằng phẳng mà có thể dễ dàng dính vào bề mặt của bánh hoặc bánh ngọt.

Nếu bạn muốn thực hiện một mô hình ba chiều, chúng tôi đề nghị sử dụng các trang kép. Phương pháp này thường được hình thành bướm rung và ren khác.

Có một kỹ thuật ban đầu, mà bạn sẽ có thể làm cho thiết kế đóng băng phức tạp. Ví dụ, ở nhà, toa xe, xe lăn, xe hơi và vân vân. D. Để làm được điều này đòi hỏi phải có giấy nến trước phần đối tượng để đưa vào khối lượng protein của họ sử dụng kornetika (thông qua bộ phim) và để ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày. Vào cuối thời gian này, đóng băng cứng hoàn toàn. Sau đây tất cả các cấu trúc vật thể tích phải được kết nối với nhau bằng cách sử dụng xi-rô đường dày.

Trang trí mẫu protein

Bây giờ bạn biết làm thế nào để sử dụng giấy nến cho đóng băng. Nhưng nếu bạn không đủ để thực hiện một mô hình ba chiều hoặc căn hộ đẹp mà đề nghị tiếp tục trang trí chúng với hạt bánh ngọt posypushek và những người khác. Tuy nhiên, nó được khuyến khích để làm như vậy ngay sau khi khối lượng của protein được áp dụng cho các stencil. Trong thực tế, sau khi đổ đóng băng cứng lại, và gắn bó với nó sẽ không có bất cứ điều gì có thể. Ít nhất, nếu không sử dụng một thành phần như xi-rô đường dày.

Làm việc với khối lượng protein Vẽ

Nếu bạn không biết làm thế nào để vẽ mẫu của riêng bạn sử dụng đóng băng, nó được khuyến khích sử dụng các mẫu làm sẵn. Và bạn chỉ có thể áp dụng màu sách dành cho trẻ em. Do đó, chúng ta xem xét một cách chi tiết hơn làm thế nào để thực hiện các thủ tục để làm việc với khối lượng protein Vẽ.

1. Trên mẫu giấy đã chọn áp dụng nhựa bọc hoặc đặt nó trong túi trong suốt bình thường đối với tài liệu. Ưu điểm chính của túi này là khối lượng protein rất tốt di chuyển ra khỏi anh ta. Nếu bạn còn nghi ngờ, sau đó cho đội tốt hơn hình thành các sản phẩm màng polyethylene bôi một lớp mỏng dầu ô liu.

2. chuẩn bị tươi khối lượng protein vẽ được đặt trong một kornetik đặc biệt mà trên đó được xác định trước mặc vòi phun phù hợp. Nếu túi bánh ngọt này, bạn không, sau đó phù hợp với một túi nhựa bình thường mà bạn muốn cắt góc.

3. Bóp đóng băng trên stencil, hay đúng hơn, trên phim nhựa lót vào nó, nên chậm và đều. Trong sự hiện diện của kỹ năng nghệ thuật, bạn có thể làm mà không có mẫu, vẽ khối lượng protein, trang bị chỉ có một tưởng tượng. Cần lưu ý rằng đóng băng thường được gửi trực tiếp lên bề mặt của bánh kẹo đã hoàn thành. Đồng thời, lưu ý rằng rất nhiều bản vẽ trong mọi trường hợp không thể được áp dụng cho kem, bánh hoặc các bề mặt ẩm ướt khác.

4. Sau khi đóng băng được otsazhen, nó phải được để khô ở nhiệt độ phòng. Nó có thể đưa bạn khoảng 1-3 ngày, tùy thuộc vào việc thiết kế và kích thước của độ ẩm phòng.

5. khô mặt hàng trang trí và loại bỏ một cách cẩn thận từ bề mặt và sau đó sử dụng cho mục đích như dự kiến. Cần lưu ý rằng tốt hơn thực hiện hành động trên các cạnh của một mặt phẳng, từ góc độ của bộ phim nhựa mà được kéo xuống một cách nhẹ nhàng.

Cho rằng các đồ trang trí như vậy thu được rất giòn, họ cần được chuẩn bị với số lượng cổ phiếu. Nếu sản phẩm có để tiêu diệt trong quá trình loại bỏ khỏi bề mặt, chúng có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, và chỉ vào bảng với trà.

gợi ý hữu ích

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nhanh chóng và dễ dàng cân làm tan băng ở nhà. Để chắc chắn rằng bạn đã chuẩn bị một cơ sở ngọt đúng cách, nhìn vào tính nhất quán của cô. Cổ điển đóng băng không nên chạy trên các bề mặt nghiêng. Trong trường hợp đó, nếu khối lượng của chảy nước, sản phẩm được hình thành trước tiên phải được khô cho đến khi dày ở một vị trí nằm ngang. Và chỉ sau đó được đặt trên một bề mặt cong.

Nếu bạn cần để có được một sản phẩm fishnet hình cầu, khối lượng protein là cần thiết để đưa vào bong bóng thổi phồng dầu (không khí). Sau khi sấy kem thủng của họ và sau đó loại bỏ khỏi kết quả trang trí vỏ.

phương pháp lưu trữ

Đồ trang trí và bức tượng nhỏ làm bằng kem có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, nếu chúng được đặt trong hộp và giữ ở nhiệt độ phòng. Tại độ ẩm cùng của căn phòng không nên quá cao.

Cũng cần phải lưu ý rằng mô hình của khối lượng protein trong mọi trường hợp không thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Trong thực tế, sau khi tiếp xúc với không khí lạnh, họ nhanh chóng hóa lỏng. Đó là lý do tại sao các đồ trang trí trước hình đặt trên bánh trước khi phục vụ riêng cho bảng lễ hội.