Công thức nấu ăn ban đầu của bánh trên Mardi Gras

MASLENITSA - một kỳ nghỉ kỷ niệm không chỉ tín đồ mà còn những người hoàn toàn không quan tâm đến tôn giáo. Nó là khá dễ hiểu: mỗi vui mừng sự xuất hiện của mùa xuân, sức nóng và sự hứa hẹn của sự kết thúc của những khó khăn cập nhật - không chỉ tự nhiên, mà còn của mình. Bên cạnh đó, Carnival - một kỳ nghỉ của ánh sáng và ngon. Không ai trong số những người tình không phủ nhận gia đình ông trong việc thụ hưởng ăn bánh xèo, đặc biệt là trong một công ty lớn và thân thiện.

Cũ và mới

Trong thời gian trước đó, bánh không được coi là một món tráng miệng. Nướng chúng dày và tươi tốt, nền tảng lấy kem chua hoặc sữa rất béo, hầu như kem. Cũ công thức nấu ăn của bánh trên Mardi Gras đồng thời cung cấp cho việc sử dụng với bột mì và lúa mạch.

Thời gian đã thay đổi và với họ biến món ăn truyền thống này. Bây giờ khoe khoang mỏng, bánh ren. Và những gì họ đang trong suốt, bà chủ khéo léo hơn xem xét. Hơn nữa, khi chúng ta nấu bánh trên Mardi Gras, bột là giới thiệu một loạt các chất lỏng; và nếu thử nghiệm đã thành công, hạnh phúc để chia sẻ công thức nấu ăn với bạn bè, người thân và người quen.

Phiên bản cổ điển của một số thử nghiệm

Khi thời gian để thoát khỏi các thí nghiệm và trở về truyền thống, nó phải được thừa nhận rằng trong quan hệ với các công thức của bánh trên Mardi Gras đa dạng không hư hỏng. Bột đã được thực hiện trong ba giống: sữa, trên Kislyak (sau này - trên kefir) và nước. Phổ biến nhất là sữa. Đối với ông, tham gia vào một nửa lít sữa 2 trứng, một thìa (muỗng canh) đường và hai - dầu thực vật, một nhúm muối và một chén bột.

Trứng được chia trong một cái bát, trộn với muối và đường. Đường là bắt buộc, thậm chí nếu không lên kế hoạch làm đầy ngọt ngào, vì vậy bánh trên Mardi Gras sẽ tươi tốt và ngon. Đứng đầu sữa và tất cả trộn đều. Đặt trên một cái rây bát, sàng lọc bột qua nó - vì vậy các thử nghiệm đã không xuất hiện khối u và khối, và nó tự nó sẽ trở nên ngày càng thông thoáng và thống nhất. Nếu bạn muốn có một mỏng, bánh kếp openwork, bột, thêm một chút mỗi một lần trong một pha phôi của mình. Vào cuối bột được giới thiệu dầu thực vật để giảm độ bám dính vào chiên bánh. Độ nhớt thức thưa thớt giống như kem chua.

Phiên bản cổ điển của bài kiểm tra thứ hai

Ông - một tiết kiệm, nếu bạn sử dụng trở nên xấu đi sữa, sữa chua thay vì mua. Trong cùng nửa lít trứng lỏng và phương pháp bột tương tự như các số trước. Thêm nước ngọt - một nửa muỗng cà phê, cho cùng một lượng đường và muối. Dầu thực vật sẽ cần bao nhiêu là bốn thìa lớn.

Trứng cần phải được quất, rồi trộn với sữa chua. Kết nối này được đặt trên bếp và đun nóng nhẹ nhàng. Pha thêm đường và muối, khuấy đều. Đổ bột và đổ vào nước hòa tan trong một thìa soda sôi. Nó vẫn còn để thêm dầu thực vật, với sự siêng năng Khuấy và đặt một giờ ở một nơi ấm áp.

Phiên bản cổ điển của số thử nghiệm ba

Made anh bánh trên Mardi Gras là ít hơn nhiều nhu cầu, nhưng họ phù hợp và giảm cân và những người có vấn đề về dạ dày. Ngoài ra, đây là công thức nhanh nhất.

Nước - một nửa lít (như sữa hoặc sữa chua), trứng - 2 miếng giống nhau, dầu, muối và đường - cho bánh sữa, nhưng bột - càng nhiều càng tốt 300 gram với một cái móc nhỏ.

Đầu tiên, trộn muối, trứng và đường, sau đó đổ vào nước, sau này được đổ bột. Một máy trộn (trộn, kết hợp) được đánh cho đến khi mịn - và có thể nướng bánh Pancake Chế độ ăn uống.

bí mật Pancake bột

Phù hợp với các công thức cho đến điểm cuối cùng không phải lúc nào cung cấp các kết quả mong muốn. Nó có vẻ là và làm mọi thứ theo đúng kế hoạch, và dính vào bánh kếp, đi lỏng, đốt cháy ... nhưng bạn không bao giờ biết những rắc rối xảy chút! Thậm chí blinopeku có kinh nghiệm không ngăn cản thủ thuật tiết lộ bởi các đồng nghiệp khác trong ngành.

Nhằm đã hóa ra bánh ngon trên Mardi Gras, bột phải luôn luôn được trình chiếu trực tiếp trước khi thêm vào bột. Nếu không nó sẽ đến cứng, và các bánh máy tẩm bạn sẽ không hoạt động.

Và sữa, và sữa chua, và nước, và trứng để bánh không nên lạnh. Có gì đứng trong tủ lạnh, nó là cần thiết để có được ra khỏi nó ít nhất nửa giờ trước khi nấu ăn, nhiệt độ thực phẩm tương đương với nhà đó.

Nếu bạn thích oparnoe bột, chăm sóc nó không trì trệ. "Sun" Pancake trên bàn của bạn sẽ được, nhưng đã bị mờ và không có lỗ thèm muốn. Trong thực tế, nó là giá trị ghi nhớ rằng bột men - một trong những khó khăn nhất, và không phải tất cả nó quay ra thành công.

Muốn bánh hồng hào - thêm đường hơn. Điều này đặc biệt xốp đúng: nếu kết quả là xấu Brown, sau đó nấm men trong bột đã "ăn" đường. Bạn có thể khắc phục tình trạng này, để lấp đầy đường, nhưng sau đó bạn phải khởi động lò ngay lập tức.

Tốt hơn là không sử dụng đến các thiết bị tốc độ cao: máy trộn, máy xay, chế biến thực phẩm. bột quá tốt để mang lại phẳng, bánh xèo "thấp".

Bạn muốn nhận được sản phẩm siêu mỏng với các lỗ hấp dẫn - trộn trứng trắng và sau đó nhập nó vào bột. Chỉ cần khuấy động khối lượng dẫn đến không nên quen với việc, một vòng tròn, và từ dưới lên, không phải để phá vỡ bọt trứng.

bí mật nướng

Chiên nhất thiết phải rất nóng trước khi đổ nó trong các thử nghiệm. Và nó phải được bôi trơn và không được tưới nước với dầu thực vật, và bôi nhọ mảnh bằng phẳng thuận tiện của khoai tây, để đưa vào ngã ba và ngâm trong cùng dầu.

Thậm chí nếu các pan bạn đã thử và "chiên", không được lười biếng để bánh kếp nghi thức đốt cháy nó với muối. Và trong mọi trường hợp, không rửa nó sau đó! Tốt hơn để cho bánh đầu tiên là không sần, và chỉ mặn.

an toàn chảo tốt hơn - bánh thành công

Hy vọng rằng, một khi bạn chọn nồi phù hợp với việc chuẩn bị món ăn này: gang là mong muốn, nhưng không nhất thiết với một dày đáy, cản thấp và một tay cầm dài (nó sẽ là tốt với một mái chèo bằng gỗ). Nhưng ngay cả trong trường hợp hạnh phúc này chăm sóc của một tài sản có giá trị cần thiết bởi các quy tắc. Những chủ yếu bao gồm sự vắng mặt của bất kỳ sản phẩm tẩy rửa và chất tẩy rửa. Sau khi sử dụng, muỗng được đổ vào chảo dầu thực vật với cùng một lượng muối, nung và lau bằng khăn khô.

Nếu bạn muốn để làm hài lòng mẹ của người vợ

Sau khi kiểm tra chặt chẽ hơn, bạn có thể hiểu rằng tất cả các công thức nấu ăn của bánh trên Mardi Gras khác nhau chủ yếu là điền. Đây là điều dễ hiểu: bột có bột, bất kỳ tinh tế trong việc chuẩn bị của nó không ảnh hưởng đến hương vị quá. Tuy nhiên, có những ngoại lệ hiếm hoi. Không ngạc nhiên có một câu nói, định nghĩa về "với mẹ của mình trên bánh." Pancake đầy bất ngờ hạnh phúc, và một trong số họ được gọi là "Teschin niềm vui" sẽ gây bất ngờ với nhiều người.

Tuy nhiên, cần phải tinker. Khó khăn chính - bột vẫn là men. Nhưng, đáp ứng với tinh thần và can đảm để chế ngự nó có thể được.

Do đó, nấm men nuôi (25 g), vseivaetsya gần nửa kg bột và bổ sung dầu thìa hướng dương trong 800 ml sữa ấm để nhiệt độ cơ thể con người. Các tăng bột, quất, thêm muối muỗng cà phê và đổ hỗn hợp hai lòng đỏ trứng, sợi đốt nghiền nhỏ với hai muỗng lớn đường. Tất cả điều này là một cách cẩn thận hỗn hợp, sau đó thêm phần còn lại của lòng trắng trứng, trộn với một nửa cốc kem nặng. Bột nên tăng trở lại. Sau khi bảo vệ thứ hai của một mảng lớn không khuấy động! bánh nướng nhỏ theo cách thông thường, và nộp mẹ yêu thích của bạn (hoặc rể - tùy thuộc vào người nấu) với trứng cá muối. Và trứng cá muối đắt tiền hơn - sự tôn trọng nhiều hơn nữa!

bánh cua với đậu: Gourmet

Nếu bạn muốn nướng bánh thực sự khá bất thường trên Mardi Gras, Hãy thử công thức này, bằng cách này, quá, không đường, và một lần nữa - từ thử nghiệm oparnogo. Tuy nhiên, phi tiêu chuẩn! Trước hết, chúng ta cần phải bột, như trong thời cổ đại, hai loài - lúa mì và lúa mạch, những phần bằng nhau. Trong một nửa ly sữa (trong đó nó là cần thiết để khuấy men với khối lượng từ 20 g) đi đến 150 gram bột. Thêm hai muỗng canh bơ tan chảy, 2 lòng đỏ trứng và một chút muối. Tất cả điều này được nhào nặn, được phủ một chiếc khăn hoặc lá và giữ ấm trong một giờ (nhưng không ở gần bếp lò hoặc pin). Vào cuối protein quất được bổ sung vào bột, nhào mọi thứ một lần nữa - và có thể nướng bánh. Từ rất nhiều các sản phẩm của họ đã nhận được 20 miếng.

Toppings cho bánh vào Mardi Gras là rất khác nhau, nhưng điều này - những bất ngờ nhất. Gói 15% kem béo pha trộn với một muỗng cà phê bột cà chua, hai muỗng lớn nước sốt cà chua yêu thích, muối và hạt tiêu Cayenne (một nửa muỗng cà phê). Nửa kg thịt cua và một nửa khối lượng của đậu xanh (luộc) cắt, nước sốt hương vị thu được và đặt trên bánh. Thêm tùy chọn: Bạn thường có thể cuộn, và nó có thể mở file với một sự tán xạ của loại thảo mộc tươi.

Nhồi "ốc"

Muốn nấu ăn bánh kếp gốc trên Mardi Gras - không chỉ giới hạn ở trám bất thường, Chăm sóc cũng xuất hiện bất ngờ. Như vậy, "nội tạng" của trứng và hành tây là khá phổ biến, nhưng các phương pháp giao hàng là rất unordinary.

Nếu bạn tham gia một chục bánh kếp mỏng (lò có thể được công thức yêu thích của bạn), bạn sẽ cần 3 Trứng luộc cứng, hành tây lớn, và, như mọi khi, hạt tiêu và muối.

hành tây chiên trứng băm nhuyễn, quá, bị nghiền nát, các thành phần kết hợp và hương vị với các loại gia vị. Nhưng sau đó bắt đầu quan trọng nhất: trên các cạnh của hình bánh kếp đặt nhồi, và nó cuộn lại thành một ống. Các thuôn dài dẫn đến xoắn vào ốc tai. Romantics thể miêu tả nơ hoa hồng. Con số này không mở rộng, nó gắn liền với một thân cây của hành lá. Đẹp, nhỏ gọn, không bình thường - và thuận tiện để ăn.

Toppings có thể khác nhau

Qua nhiều thế kỷ, việc cử hành này vui vẻ và tươi sáng mọi người kỳ nghỉ đã đưa ra một loạt các công thức nấu ăn cho bánh ngon trên Mardi Gras. Nhưng niềm vui chính trong món ăn này vẫn còn đầy. Ví dụ, bí ngô và xoài (có một sự nghi ngờ rằng phần thứ hai của người đương thời của chúng tôi đã thêm vào). Để trộn là hài hòa, đến 200 gram của bí ngô đường nấu chín, một pho mát hỗn hợp (kem, một phần tư của một kg), một thìa đường và hai muỗng canh nước cốt chanh, và sau đó tất cả đi qua máy xay sinh tố. Hỗn hợp thu được nhúng trong một bánh, mà bó được giảm thiểu, và top đẹp này làm đầy với một hỗn hợp của 200 gram xoài và 50 g nước cam. Làm thế nào để trang trí món ăn mà mình có thể nghĩ đến và - rất thú vị.

điền vũ trang của bơ và nấm; trong đó nấm chiên hầm trong kem và sau đó trộn với xắt nhỏ kỳ lạ. Điều thú vị là bánh bánh gọi là khó hiểu - "Guryev thỏa thích." Và nó là đơn giản trong thực hiện. Bánh được nướng tuỳ ý, thêm lên đến một sữa đặc đồi promazyvaniem và đưa một số dâu tây tươi trên đầu trang.

Đừng quên phô mai và trái cây trám, và những người yêu thích cá chắc chắn thích bánh kếp nhồi với cá hồi. Vâng, hay cái gì khác, là dễ dàng hơn.

Như bạn có thể thấy, miếng trám cho bánh vào Mardi Gras có thể trở nên ngọt ngào và không kỳ lạ và ra các loại thực phẩm, và có thể kết hợp kỳ lạ với những cái bình thường.

cho bustler

Nếu tuần lễ trong trường hợp của bạn trùng hợp với lao động nặng cuộc sống hàng ngày, đảm nhận công thức nấu ăn cánh tay của bánh trên Mardi Gras, gọi nhanh chóng. Trong ly sữa sẽ bột 200 g, muối, đường, quế, gừng, củ nghệ. tỷ lệ của họ điều chỉnh nhận thức của họ về những gia vị.

Bột trộn với gia vị và đường, sau đó phần với sữa đánh long liên tục được giới thiệu. Khi một khối đồng nhất, thêm soda (một muỗng cà phê là đủ mà không cần slide), ngậm nước tốt hơn với nước chanh. Một lần nữa, tất cả nhào đến một điều kiện của kem chua lỏng. Và một khi bạn có thể chiên bánh. Không có thời gian để đánh lừa với nhồi? Là một nước sốt phù hợp kem chua, sữa đặc, mứt hoặc bảo tồn. Có một khả năng - được nhồi với bất cứ điều gì.

bột yến mạch kỳ lạ

Khi chúng tôi nướng bánh trên Mardi Gras, và đôi khi bạn muốn có một hương vị của bánh, và một cái gì đó không bình thường. Công thức này - chỉ dành riêng cho những trường hợp này. Trước hết, bột mì thông thường được thay thế bằng bột yến mạch, thủy tinh sẽ đủ. Sau đó, bạn cần hai chuối, mà trong một máy xay sinh tố đánh với một quả trứng và một muỗng canh đường. Hỗn hợp được đổ bột và chảy muối gần như ly sữa - và một lần nữa đánh bại. Về nguyên tắc, tất cả! bánh nướng có thể ăn mà không cần bất kỳ đệm cho món tráng miệng - họ lần lượt không khí, ngọt và thơm. Danh sách có tựa đề "bánh kếp không bình thường trên Mardi Gras" công thức này nằm ở vị trí hàng đầu.

Và ngô sẽ không biến mất

Nếu ở Nga cổ xưa được trộn kiều mạch và bột mì, bây giờ chúng tôi đưa ra các kết nối mới nhất với ngô. Kết quả là tuyệt vời! Những bánh kếp bạn với bất kỳ khác không nhầm lẫn.

Trên kính, "ngô" sẽ đi 2 cốc "lúa mì", cùng một lượng sữa càng nhiều càng tốt 4 trứng và thậm chí một cốc kem. Oparnoe bột, vì vậy hãy 25 gram nấm men. Họ có thói quen ly dị trong sữa, có được đổ bột (hai loài), tất cả các sen được nhào nặn và 2 giờ để đứng trong cái nóng. Sau đó giới thiệu sờn với muối và đường lòng đỏ - và một lần nữa để làm nóng. Trắng kem và cẩn thận thêm vào bột, sau đó phải đi vào lần thứ ba. Sau đó, nướng bánh như bình thường.

Hãy suy nghĩ về toàn bộ mặt trời

Một chút lãng quên, nhưng rất ngon truyền thống của Nga. Từ phiên bản thông thường với nhồi bánh kếp với ánh nắng mặt trời đầy đủ phân biệt bởi thực tế rằng hóa ra như thể lớp và được ngâm tẩm với "nội dung bên trong" là đã có trong quá trình nấu nướng.

Nguyên tắc rất đơn giản: các chảo được đổ vào một thử nghiệm ở đâu đó trong phần thứ năm là ít hơn mức cần thiết. Khi đẹp đáy rang, được đặt trên điền đầu (nó được gọi là một Pripek) và làm đầy với một lớp mỏng bột. Cấu trúc này được đảo ngược ngọn chiên, và điều trị được giấu giữa hai bánh hồng.

Bạn ngon Pancake ngày!