Công thức cho bài kiểm tra của Philo

Filo là một loại bột được sử dụng rộng rãi trong các món ăn của Thổ Nhĩ Kỳ và Gruzia để nướng các món ăn ngọt và không chiên. Trong bản dịch từ Hy Lạp, phylo có nghĩa là một lá. Bột được cán thành một miếng giấy mỏng, mỗi lớp bôi dầu để tạo lớp vỏ cứng. Từ thử nghiệm này làm cho baklava nổi tiếng, kulechki, phong bì, cuộn, bánh với các chất trám khác nhau.

Các công thức cho các thử nghiệm filo là phổ biến không chỉ ở các nước Địa Trung Hải, nhưng cũng ở nhiều người khác, ví dụ, Áo, Hungary và Đức, nơi nó được nướng từ strudel. Thật vậy, công thức của Châu Âu cho bài kiểm tra filo chứa trứng. Bột được cán thành một miếng giấy mỏng, mỗi lớp bôi dầu để tạo lớp vỏ cứng.

Bánh mứt đông lạnh đã làm sẵn có thể được mua trong siêu thị tại phòng với bánh ngọt. Trước khi sử dụng, bột phải được làm tan, có thể mất cả đêm. Nếu bạn không có kế hoạch sử dụng tất cả các giấy tờ kiểm tra, đưa ra như bạn cần, và đặt phần còn lại trong tủ đông. Nhưng lựa chọn tốt nhất là tự chuẩn bị bài kiểm tra.

Lấy tờ rơi bằng dầu để chúng không dính chặt vào nhau, đống lên, phủ lên màng thức ăn, và đặt khăn ướt lên trên, vì tờ khai mở sẽ khô nhanh và sụp xuống khi nó được bọc trong hộp. Một chiếc khăn ướt không nên đụng vào tấm, nếu không bột sẽ bị thoái hóa.
Nhưng nếu không có bài kiểm tra nào trong quá trình bán hàng, và bạn đang nghĩ về việc lộn xộn trong nhà bếp và nướng bánh ngọt hay bánh ngọt từ thử nghiệm filo, bạn có thể tự nấu. Nếu bạn không biết làm thế nào để nấu bột filo, cung cấp cho bạn một công thức đơn giản. Trong thực tế, công thức để kiểm tra filo tồn tại trong hai phiên bản - với trứng và không có trứng. Cả hai biến thể đều rất đơn giản và hỗn hợp như nhau, và khó khăn chính là lăn nó đúng - sau khi tất cả, bột filo nên gần như trong suốt. Và ở đây bạn cần biết một quy tắc rất quan trọng - để cán, bạn chỉ có thể sử dụng bột bắp, chứ không phải bột mì. Do đó, trước khi nấu cơm filo, hãy kiểm tra xem bạn có bột bắp ở nhà hay không.

Công thức để kiểm tra filo chứa các thành phần sau:

* Bột 350 gr
* Trứng 1 miếng
* Dấm rượu vang và dầu thực vật cho 1 muỗng canh
* Muối
* Nước 150 mililiters
* Cornstarch

Nếu bột không có trứng, thì lượng nước cần tăng lên chút ít. Để chuẩn bị bột nhão, muối được trộn với bột và đổ vào cốc bằng một nắp trượt, ở giữa có một trầm cảm. Có đổ dầu, dấm, nước ấm, trứng và trộn mềm, bột dẻo. Nước phải được đổ nhẹ, trộn đều bột với độ rắn chắc để dễ dàng lăn ra. Bột nhồi cần được đẩy đi nhiều lần, cuộn thành bánh và có lực đẩy lên bàn, sau đó để 40 phút nằm nghiêng. Sau đó, bột được chia thành nhiều phần, làm cho quả bóng, đặt trong tủ lạnh và bao gồm một khăn ăn để nó không héo.

Mỗi mảnh phải được lát mỏng ra. Để tăng tốc quá trình này, bạn có thể tung ra ba quả bóng cùng một lúc, vì vậy mỗi quả bóng cần phải được lăn nhẹ, rắc tinh bột đúng cách và xếp chồng lên nhau các lớp kết quả.
Để làm bánh bột filo, bạn cần lấy một miếng bột, mỡ nó với dầu và đặt một thứ hai trên đầu trang, mà cũng oiled. Ở giữa ô vuông, đổ đầy, ví dụ, mứt đã làm sẵn, phủ một góc và mỡ bằng dầu. Sau đó, phủ với các góc từ bên và tái sử dụng lại. Rẽ góc cuối, bôi trơn toàn bộ miếng và đặt nó lên một tấm nướng.

Cho các patties trong một lò nung nóng và nướng ở 180 độ trong 15 phút. Bánh mì sẵn sàng nên có màu vàng và với một vỏ crispy. Là một điền, bạn có thể sử dụng thịt băm, cá, pho mát, táo và nhiều hơn nữa.