Cà tím và bắp cải cho mùa đông: công thức nấu ăn mà không cần khử trùng. Salad bắp cải và cà tím cho mùa đông. Solyanka với cà tím và bắp cải cho mùa đông

Cà tím và bắp cải cho mùa đông thu hoạch rất dễ dàng và đơn giản. Cần lưu ý rằng có một số phương pháp để chuẩn bị đồ ăn nhẹ như vậy. Trong bài viết này, chúng tôi chỉ mô tả các công thức nấu ăn đơn giản nhất và phổ biến.

Cà tím và bắp cải cho mùa đông: công thức nấu ăn

Để chuẩn bị một trống như vậy, bạn sẽ cần tối thiểu các thành phần rẻ tiền và một số thời gian rảnh rỗi. Nếu bạn thực hiện nghiêm túc tất cả các kiến nghị của các công thức, bạn phải đi ra món salad ngon ngọt và ngon.

Vậy làm thế nào để chuẩn bị halophyte với cà tím và bắp cải cho mùa đông? Đối với điều này chúng ta cần các sản phẩm sau:

• cà tím tươi kích thước nhỏ - 3 kg;
• bắp cải - 500 g;
• ngon ngọt cà rốt - 500 g;
• ớt ngọt Bulgaria - 3 chiếc;.
• tép tỏi - khoảng 100 g;
• dầu thực vật tinh chế - 150 ml;
• giấm - 90 ml;
• Đường củ cải - khoảng 100 g;
• muối của vừa - 1,5 thìa tráng miệng;
• xanh - khoảng 40 g (thì là và ngò tây).

chuẩn bị nguyên liệu

Solyanka với cà tím và bắp cải vào mùa đông đòi hỏi một quá trình theo từng giai đoạn tất cả các thành phần. Thứ nhất, chuẩn bị rau xanh. Họ đã được rửa kỹ bằng nước lạnh và cuống sau đó lấy ra, rốn và vỏ mịn cắt. Đối với phần còn lại của xác thịt, nó cắt nhỏ trong khối nhỏ. Sau đó, họ lan truyền trong một bát, hương vị với muối và để lại trong trạng thái này trong vòng 20 phút. Khi thời gian trôi qua, rửa sạch cà tím và đun sôi trong nước muối trong một phút. Vào cuối loại bỏ của họ trong một colander và độ ẩm tối đa tước.

Cũng chuẩn bị riêng biệt và các loại rau khác. Bắp cải rửa sạch và thái nhỏ, cà rốt và chà trên vắt thô. Sau đó, làm sạch hạt tiêu và cắt nó thành dải. Cũng nghiền tép tỏi và thảo mộc tươi.

nhiệt khí

Để làm cho món salad bắp cải và cà tím vào mùa đông, nó là cần thiết để sử dụng một bát kim loại lớn. Nó lây lan tất cả các loại rau, ngoại trừ cà tím, sau đó thêm muối và đặt trên lửa cao. Ngay sau khi các thành phần sẽ cung cấp cho nước trái cây và đun sôi của bạn, họ thêm dầu thực vật và đường. Trong phần này của salad được chuẩn bị trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Như thời gian trôi qua, thêm sung cà tím và hầm trong khoảng 10 phút.

Trước khi tắt các tấm món khai vị pha thêm hương vị thảo mộc tươi, giấm và tép tỏi nghiền nát. Sau 3-5 phút, loại bỏ từ xà lách nhiệt.

Làm thế nào để cuộn?

Salad bắp cải và cà tím cho thu hoạch mùa đông phải ở trong lọ nhỏ. Bệnh này lan truyền vào thùng chứa và ngay lập tức niêm phong nắp ở dạng đầy đủ. Sau khi chịu đựng bữa ăn nhẹ ở nhiệt độ phòng trong khoảng một ngày nào đó, nó được lấy ra để nơi thoáng mát.

cà tím thu hoạch và bắp cải cho mùa đông mà không tiệt trùng

Nấu cà tím món khai vị cho mùa đông, bạn có thể không chỉ với việc sử dụng bắp cải, mà còn với việc sử dụng màu sắc. Cần lưu ý rằng một phôi như vậy hóa ra rất đẹp và ngon. Để xác minh điều này, chúng tôi đề xuất để làm điều đó cho mình.

Vì vậy, chúng ta cần:

• cà tím tươi kích thước nhỏ - 2 kg;
• súp lơ tươi - khoảng 2 kg;
• ngon ngọt cà rốt - 600g;
• tép tỏi - 50 g;
• dầu thực vật tinh chế - 250 ml;
• giấm - 30 ml;
• Đường củ cải - khoảng 150g;
• vừa muối - 1,5-2 thìa lớn.

Xử lý các thành phần

Làm thế nào để thu hoạch cà tím với súp lơ cho mùa đông? Trước tiên, bạn cần phải xử lý tất cả các thành phần. Cà tím triệt để rửa sạch, cắt rốn và cuống, và sau đó cắt thành lát 1cm dày. Sau đó, họ hương vị với muối và để lại dành cho 25 phút. Khi thời gian trôi qua, rau rửa tốt dưới nước lạnh.

Súp lơ cho món salad này chỉ nên được sử dụng ở dạng tươi. Cô rửa và tách thành một hoa con không phải là rất lớn, nhưng không phải là nhỏ.

Sau khi cà tím và bắp cải được chế biến, họ đang đắm mình trong sôi muối nước và đun sôi trong 3 phút. Hơn nữa, họ được đưa ra ngoài và tối đa mất độ ẩm.

Cũng riêng chế biến cà rốt và củ tỏi. Đầu tiên vắt rau Hàn Quốc bôi lên, và lần thứ hai - chỉ cần băm nhuyễn.

hình thành các món ăn nhẹ

Như có thể thấy hình thành cà tím và bắp cải cho mùa đông? Để làm điều này trong một cái bát sâu lây lan tất cả rau quả chế biến và ngăn chặn triệt để chúng. Hỗn hợp thu được đông lây lan vào lọ tiệt trùng. Sau đó, tiến hành công tác chuẩn bị của nước xốt.

Đưa nước bình thường để đun sôi, để được pha thêm đường, muối và dầu thực vật tinh chế. Sau đó đổ giấm ướp. linh kiện cũng Mix, họ được đưa ra khỏi bếp. Bạn đã sẵn sàng ngâm nước muối nóng được đổ trên bờ rau điền sẵn và ngay lập tức cuộn lên bìa.

Chuyển phôi lộn ngược, chăn đậy của họ và cho phép để làm ấm để một hoặc hai ngày. Sau thời gian này, cà tím và bắp cải, thu hoạch vào mùa đông, thu hoạch trong hầm.

Để rau đã được lấp đầy với hương vị của nước xốt, họ được lưu giữ trong một nơi thoáng mát và tối trong vòng một tháng. Sau bữa ăn nhẹ ngon và ngon ngọt này trình bày cho bảng với một miếng bánh mì.

cà tím nhồi thu hoạch cho mùa đông

Cà tím nhồi với bắp cải, thu hoạch vào mùa đông là khá đơn giản. món salad này sẽ được coi là món khai vị hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ, được lên kế hoạch để uống đồ uống có cồn.

Vì vậy, các thành phần chúng ta cần phải làm cho cà tím và bắp cải cho mùa đông mà không khử trùng là gì? Để làm điều này bạn phải mua:

• cà rốt ngon ngọt lớn - 150 g;
• ớt ngọt Bulgaria - 2 chiếc;.
• bắp cải - 400 g;
• tép tỏi lớn - 3 chiếc;.
• cà tím tươi lớn - 2 kg;
• muối ăn - 70 g;
• Bite ăn - 4 thìa lớn;
• nước cách nhau - 1,5 lít.

chuẩn bị quá trình bước

Làm thế nào để thu hoạch cà tím và bắp cải cho mùa đông? Công thức nấu ăn đồ ăn nhẹ theo yêu cầu như vậy ở nơi đầu tiên để chuẩn bị cho nước xốt. Với mục đích này, nước uống được luộc với nhiệt độ cao, và sau đó thêm dung dịch natri clorid. Hòa tan gia vị muối được lấy ra từ sức nóng và đổ vào giấm. Trong phần này, nó được để ở nhiệt độ phòng cho đến ostuzhennoy hoàn tất. Trong khi đó, bắt đầu chuẩn bị các thành phần khác.

Cà tím rửa sạch dưới dòng nước, cuống cắt đứt và luộc trong nước sôi cho 6 phút. Như thời gian trôi qua, họ được đưa ra ngoài và làm mát. Tiếp theo, họ được cắt đôi theo chiều dọc (không phải là khá book) và bóp ra nước dư thừa.

Sau khi chuẩn bị cà tím, bắt đầu nấu nhồi. Để làm điều này, bắp cải và ớt ngọt cắt thành dải mỏng và cà rốt ngon ngọt bôi lên vắt tay Hàn Quốc. Đối với tỏi, nó chỉ bị nghiền nát.

rau quả chế biến, lan truyền chúng vào một cái chảo và cẩn thận khuấy động. Hỗn hợp thu được lan truyền trong một cuốn sách của cà tím, nó đóng chặt, và nếu cần thiết, ligated với chủ đề.

Quá trình hình thành

Cà tím và bắp cải muối cho mùa đông lạnh nên được hình thành trong lọ một lít. Họ giăng trước đó nhồi với rau và đổ nước xốt hạ nhiệt. Sau bữa ăn nhẹ này thường đóng cửa với vỏ nhựa và để ở nhiệt độ phòng trong 2-3 ngày. Sau thời gian này, sạch nhồi cà tím trong khoang tủ lạnh. Giữ chúng như vậy không nên có nhiều hơn 4-5 tháng. Đồng thời bởi Ngân hàng phải được tiêu thụ trong vòng hai tuần, nếu không khởi động mốc và hư hỏng.

Có gì để trình bày cho bảng?

Nhồi cà tím và bắp cải chỉ nên áp dụng đối với bảng ướp lạnh. Như một quy luật, điều này được sử dụng thay cho một món khai vị với bánh mì hoặc bất kỳ món ăn nóng. Có những bà nội trợ người thích trình bảng như một trang trí cho cá hoặc thịt.

lời khuyên lành mạnh

Làm việc chuẩn bị cho cà tím mùa đông và nhiều bắp cải cách khác nhau. Nếu bạn muốn để có được bữa ăn nhẹ ban đầu nhiều hơn, sau đó nó nên thêm một thành phần như vậy như nấm. Họ sẽ làm cho cà tím xà lách hương vị hơn và bổ dưỡng.