Cá diếc trong kem chua

Cá chép, cũng như bất kỳ loài cá khác, nó được khuyến khích lựa chọn cho việc chuẩn bị tươi, tuy nhiên nó không được nằm trong cái lạnh và ở lại trong lưới đánh cá không phải là hơn một ngày.

Các ngon miệng nhất và thuận tiện cho việc giết mổ mẫu có kích thước trung bình, là 15-25 cm. Trong chiều dài, kể cả vây đuôi và đầu. Đối với cá chép lớn khó để nhặt các món ăn để nấu ăn chung, cụ thể là, vì vậy nó quay ra cá chép ngon và nhỏ nhất trong kem chua là quá mềm, và xương nhỏ, mà đã khó khăn để lựa chọn trong bữa ăn sẽ mang lại rắc rối hơn.

cá làm sạch

cá diếc trong kem chua không đòi hỏi sự chuẩn bị đặc biệt, nó sẽ bị xóa cho công thức này theo cách thông thường. Nó là cần thiết để rửa cá trong nước của chất nhờn và tảo. Không dao rất sắc nét để làm sạch vảy.

Quy mô bắn dễ dàng hơn, bạn cần phải nhặt nó lên bằng một con dao theo hướng từ đuôi lên đầu, đồng thời giữ vị trí dẫn đầu phải được làm sạch một bàn tay thứ hai với quy mô không phân tán, và nó không cần thiết, sau đó thu thập nó khắp nơi trên bếp. Do đó rửa sạch cá bên, sau đó bạn cần phải đi qua phía sau, đặc biệt chú ý đến nơi gần đầu. Và điều cuối cùng sẽ bị xóa bụng. Ở những nơi sự phát triển của vây quy mô nhỏ hơn, dày đặc hơn, làm sạch nhẹ dây chằng.

Sau khi quy mô được lấy ra, rửa sạch cá một lần nữa, vsporov bụng từ đuôi lên đầu. Nó là tốt hơn để có một con dao sắc nét và không nhập nó sâu hơn 1 cm., Không để cắt túi mật. Tháo tự tôn. Yesil có một phụ nữ, sau đó cô có thể được với trứng cá muối, có thể được chiết xuất và chuẩn bị riêng rẽ hoặc bên trong cá để nó nấu đúng cách với nó.

Bây giờ nó là cần thiết một lần nữa để rửa cá. Nếu muốn, có thể được cắt bỏ đầu và đuôi cho những người không thích ăn chúng, nếu không có họ cá chép, nướng trong kem chua, nó sẽ được như ngon.

đào tạo

Khi cá được làm sạch, nó phải được chuẩn bị để chiên. Nếu một con cá chép lớn hoặc đánh bắt ở ao đầm lầy, nó được khuyến khích để ngâm nó để thoát khỏi mùi của chất nhờn.

Đối ngâm là cần thiết để chuẩn bị một dung dịch muối với tỷ lệ 1-1,5 v. l. muối mỗi lít nước và để các cá chép 30-40 phút. Mong muốn lấy nước ấm, ngay trên nhiệt độ phòng.

Đối với cá chép trẻ sẽ đủ để bôi nhọ nó với muối và để ngâm trong 15-20 phút cho muối. Thrill bạn có thể rắc muối, màu đen hoặc ớt đỏ.

sự nướng thịt

cá diếc trong kem chua được chuẩn bị sau khi pre-chiên. Vì vậy, nó là một ngon miệng hơn và không sụp đổ. cá chuẩn bị cần phải cuộn trong bánh mì vụn, bột hoặc semolina. Đặt trên một cái chảo nóng, mỡ với bơ và chiên trên cả hai mặt cho đến khi mịn màu nâu vàng. khuyến cáo không nên chiên quá nhiều, cho đến khi chín nó đến sau trong kem chua.

Nếu muốn, cá chép trong kem chua có thể được dập tắt mà không cần chiên, nó cũng rất ngon. Trong trường hợp này, phải được bôi trơn bằng chảo dầu, đặt trên lớp dưới cùng của vòng hành tây băm nhỏ, sau đó một lớp chuẩn bị cá chép và đổ kem, do đó tất cả các cá được ẩn bên dưới. Đặt trên ngọn lửa và đóng nắp. Đun nhỏ lửa trong phút 30-35, sau đó rắc rau thơm tươi xắt nhỏ, và phục vụ. cá diếc trong kem chua trong lò không hoạt động lâu hơn một chút so với một ngọn lửa mở, có một vấn đề của hương vị và thời gian trong đó bạn cần phải có thời gian để nấu một món ăn.

Chúng ta hãy quay trở lại với công thức nấu ăn với cá chép chiên. Nướng chúng trong lò cũng có thể là hoặc pan dưới nắp. Nhưng một cây cung thêm tiền chiên. Bạn có thể thêm thay vì hành nhẹ khoai tây chiên không muối. Cắt chiên nó nên được thái lát. Có gì củ hành, khoai tây được đặt ở phía dưới, và sau đó là lớp kem và cá.

Karas trong kem sau khi pre-chiên dập tắt 10-15 phút trên một tấm hoặc trong lò cho 20-25 phút. Nó phục vụ cho bảng nóng.