Bezholesterinovaya Chế độ ăn uống: Thực đơn trong tuần

Về cholesterol có hại cho cơ thể bằng văn bản bài viết không biết bao nhiêu, và có thể nói về nó, có lẽ mỗi giây. Tuy nhiên, là nó thực sự đơn giản như vậy? chế độ ăn uống bezholesterinovaya là gì? Những loại thực phẩm có thể ăn?

Cholesterol là gì?

Cholesterol - là một hợp chất hữu cơ, rượu lipophilic tự nhiên, mà được chứa trong màng tế bào của tất cả các sinh vật sống, kromegribov và prokaryote.

Hầu như 80% cholesterol tạo ra cơ thể bản thân, trong khi 20% còn lại chúng tôi nhận được từ thức ăn và đồ uống. Để kiểm soát những 20% được hiển thị bezholesterinovaya chế độ ăn uống. Những loại thực phẩm có thể ăn đặc biệt đối với bạn, hãy nói với bác sĩ của bạn.

Lịch sử của sự phát hiện của cholesterol

Năm 1769 Pulete de la Salle, một nhà hóa học người Pháp, đã có thể được phân lập từ sỏi mật chất trắng dày đặc đến nỗi có nhiều tính chất của chất béo. Khám phá của ông mà ông gọi là "sáp mộ." Trong năm 1789, một người Pháp, một thành viên của Công ước Quốc Antuan Fransua de Fourcroy, nhận được chất ở dạng tinh khiết của nó. Đó là chỉ vào năm 1815 đã có một tên "cholesterol". Nó đã đưa ra các nhà hóa học hữu cơ người Pháp Michel Chevreul, kết hợp từ "cay đắng" ( "hành lang") với từ "béo" ( "sterol"). Tuy nhiên, cholesterol không phải là chất béo: năm 1859 một người Pháp khác, mỗi Bertlo, đã chứng minh rằng các chất thuộc về lớp của rượu, do đó từ năm 1900 nó trở nên nổi tiếng như cholesterol. Ở Nga, tên này không dính.

Tại sao chúng ta cần cholesterol?

Cholesterol là điều cần thiết cho sự hoạt động của cơ thể, vì vậy chế độ ăn uống bezholesterinovaya chọn không nên hoàn toàn loại trừ nó từ chế độ ăn uống. Chất này là một khối xây dựng cần thiết cho việc tạo ra các màng tế bào. Cholesterol và bảo vệ cấu trúc tế bào khỏi tác động nguy hiểm trong tế bào của các gốc oxy tự do, do đó bởi số lượng của nó trong màng tế bào là khả năng phụ thuộc để tồn tại, cũng như sức mạnh và sự ổn định của nó.

Để sản xuất ra các hormon steroid của vỏ thượng thận và các hormone giới tính cũng cần cholesterol. Hơn nữa, nó là cần thiết cho sự trao đổi chất và hấp thu các vitamin A, E, D và K, để sản xuất vitamin D và insulin để duy trì trương lực cơ và sự trao đổi chất khoáng sản, cho hoạt động tốt của hệ miễn dịch. Nếu không có cholesterol thụ thể serotonin nằm trong não, sẽ không hoạt động đúng.

Làm thế nào nguy hiểm là cholesterol?

Tổ chức Y tế Thế giới đã kết luận rằng cholesterol - là một trong những nguyên nhân gây xơ vữa động mạch. Thật vậy, khi nó vượt quá các bức tường bên trong của mạch máu được hình thành mảng bám làm giảm đường kính của họ và do đó, làm giảm thông lượng. Thông thường, sự đau đớn và sự gián đoạn của hoạt động của các cơ quan trong xơ vữa động mạch chỉ xảy ra khi mạch máu bị chặn bởi hai phần ba trở lên. Nó đặt ra một mối đe dọa nghiêm trọng, bởi vì xơ vữa động mạch là cơ sở của nhiều loại bệnh của hệ thống tim mạch - đột quỵ, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch vành, huyết khối, và những người khác. Do đó, nếu bác sĩ đề nghị một chế độ ăn uống như chế độ ăn uống bezholesterinovaya nên chú ý cẩn thận để lời khuyên của ông.

Bởi vì trong đó làm tăng mức độ cholesterol?

Trái ngược với niềm tin phổ biến, mức cholesterol cao không chỉ thúc đẩy dinh dưỡng. Tất nhiên, nó là rất quan trọng để lựa chọn sản phẩm, ví dụ, không nên lạm dụng chất béo bão hòa, được tìm thấy trong thịt đỏ, thịt xông khói, xúc xích, bánh ngọt, pho mát cứng và nhiều sản phẩm khác. Có nguy cơ là những người có trọng lượng dư thừa và những thói quen xấu, hoạt động thể chất ở mức thấp.

chế độ ăn uống không chứa cholesterol

Vì vậy, chế độ ăn uống bezholesterinovaya là những gì, những gì thực phẩm bạn không thể ăn trước mặt cô? chế độ ăn uống này, khi một người từ bỏ việc tiêu thụ chất béo bão hòa, thuốc lá và rượu. Nhìn chung, không có hạn chế nghiêm ngặt tuân theo một vài quy tắc đủ. Đó là mong muốn kết hợp một chế độ ăn uống mới với tập thể dục - nó sẽ chỉ làm tăng hiệu lực.

Mà không thể được ăn trong chế độ ăn uống bezholesterinovoy?

Vì vậy, nếu lựa chọn của bạn - chế độ ăn uống bezholesterinovaya, những gì thực phẩm bạn nên loại bỏ khỏi chế độ ăn uống của bạn?

Như đã đề cập, bạn cần phải tiêu thụ chất béo ít bão hòa. Chúng bao gồm các chất béo động vật, như nhiều trong số họ trong dừa và dầu cọ. Tốt nhất là chọn loại dầu thực vật, đặc biệt là dầu ô liu, tuy nhiên, và không nên lạm dụng.

Bezholesterinovaya chế độ ăn uống trong một tuần cho phép bạn đưa vào thịt chế độ ăn uống của bạn. Ưu tiên cần được đưa ra con chim. Đôi khi người ta có thể mua được thịt bê, thịt bò nạc và thịt cừu nạc, rất hiếm khi - thịt lợn nạc. Với thịt nên được cắt tất cả các chất béo. các sản phẩm phụ nên được loại trừ khỏi thực đơn, các sản phẩm thịt, bao gồm xúc xích và hun khói.

Khi nồng độ cao cholesterol không nên ăn mực và cá trứng - trong một pinch, bạn có thể sử dụng chúng một vài lần trong năm. Trứng được loại trừ khỏi thực đơn, không nhất thiết, nhưng nó vẫn còn tốt hơn để có một tuần không quá bốn mảnh. Rác cũng nên được trên kem và kem chua.

mức độ cholesterol trong máu tăng lên khi mức độ đường trong máu tăng lên, nhưng vì khi bezholesterinovoy chế độ ăn uống nên ngừng ăn đồ ngọt. Lệnh cấm có hiệu rượu - ngoại trừ, ví dụ, một lượng nhỏ rượu vang tốt đỏ, cà phê, trà tự nhiên, chứa cafein và đồ uống có ga.

Tôi có thể ăn gì khi bezholesterinovoy chế độ ăn uống?

Nếu bạn thấy bezholesterinovaya chế độ ăn uống, thực đơn máy tính để bàn của bạn cần phải chứa thực phẩm nhất định.

Ví dụ, một thành phần quan trọng khác là cá. Đặc biệt hữu ích là, bão hòa axit béo Omega-3 giàu dầu mỏ của nó - cá bơn, cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, cá hồi. Bằng cách này, nhiều nhà khoa học nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo Omega-3 có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

sản phẩm từ sữa cũng cần được đưa vào chế độ ăn uống. Bạn có thể chọn sữa, sữa chua và phô mai, và pho mát và sữa chua với chỉ số chất béo thấp.

Khi chế độ ăn uống bezholesterinovoy đóng một vai trò quan trọng trái cây tươi và rau quả cũng có thể là tươi hoặc điều trị bằng một số tiền tối thiểu của chất béo. Các suất ăn hàng ngày nên có ít nhất 400 gram rau và trái cây, cũng như một số cây họ đậu.

Từ món ăn phụ pasta được lựa chọn, nhưng chỉ từ lúa mì cứng. Một món ăn cũng có thể thêm bánh mì từ bột mì.

Nó rất tốt cho sức khỏe các loại hạt, có chứa axit béo không bão hòa. Thay vì kẹo bạn có thể ăn trái cây khô, nhưng cho phép một vài miếng mỗi ngày đen hoặc thêm sô cô la đen. Từ đồ uống để lựa chọn đồ uống berry trái cây, trà thảo dược, nước trái cây và uzvar.

Nếu bạn bezholesterinovaya thực phẩm chế độ ăn uống nên được nấu chín, hầm hoặc hấp, chiên như mong muốn. Đối với một hương vị là đủ để thêm loại thảo mộc, nhưng muối không nên lạm dụng. Khi nấu ăn, bạn cần phải kiểm soát lượng chất béo.

Bezholesterinovaya chế độ ăn uống: Menu

Trong việc chuyển đổi sang một chế độ ăn uống mới nên tiến tới tham dự việc lựa chọn các chế độ ăn uống trong tuần đầu tiên đến giây phút cuối cùng không phải bị đói hoặc ăn thực phẩm bị cấm. Nó không phải là ngoại lệ và bezholesterinovaya chế độ ăn uống. Menu cho tuần ở đây là khá đơn giản, vì vậy bạn không cần phải tìm kiếm các nguyên liệu hiếm trong các cửa hàng.

Thứ ba:

Đối với bữa ăn sáng, bạn có thể uống một ly sữa và ăn bánh mì nướng. Là một món tráng miệng ánh sáng phù hợp với miếng mứt tự nhiên.

Ăn trưa nên bao gồm salad, nó rất hữu ích để thêm cá luộc.

Cho bữa ăn tối có thể chấp nhận ăn mì ống làm từ lúa mì cứng và, ví dụ, cá hồi hầm. Một sự bổ sung tốt đẹp là một món salad cà chua.

Thứ Năm:

Ăn sáng cho phép cho một tách cà phê, nhưng không có caffeine, và ăn một miếng bánh mì nướng với pho mát ít chất béo.

Vào giờ ăn trưa bạn có thể ăn khoai tây nghiền với thịt, hấp. Uống một ly nước trái cây có thể chắc chắn đến đường.

Bữa tối có thể được thực hiện một cách dễ dàng, ví dụ, để chuẩn bị món salad và uống trà yếu.

Thứ Năm:

Đối với bữa ăn sáng, bạn nên ăn một quả trứng chiên với bánh mì nướng và một tách trà xanh.

Ăn trưa nên bao gồm súp rau, sau đó điều trị cho mình để một thịt bò luộc và một ly nước trái cây.

Cho bữa ăn tối, bạn có thể chuẩn bị món salad rau với một lát bánh mì, sau đó ăn bí ngô nướng và cà rốt.

Thứ ba:

Nước ép cà rốt là hoàn hảo cho bữa ăn sáng, cho viên mãn có thể thêm một bánh mì nướng.

Vào giờ ăn trưa bạn có thể ăn món salad cà chua, ớt ngọt và hành lá, thêm một cốt lết hơi thịt gà tây.

ăn tối ánh sáng bao gồm salad và trà.

Thứ Sáu:

Đối với bữa ăn sáng, người ta có thể sử dụng pho mát cottage ít béo và một ly nước ép cam quýt.

Ăn trưa nên súp rau và ức gà, luộc hoặc hấp.

Cho bữa ăn tối, bạn cần phải hạn chế ngô trên lõi ngô và salad.

Thứ Bảy:

Ăn sáng có thể được bất kỳ ngũ cốc, thêm vào đó là một tách cà phê khử chất cafein.

Đối với bữa ăn trưa, bạn có thể làm cho một con cá luộc, và như là một trang trí sử dụng xà lách của mình.

Ăn tối lại ăn chay: nên chọn gạo nâu và một đĩa salad.

Chủ nhật:

Buổi sáng phải bắt đầu bằng bữa sáng tự chọn, bao gồm sữa chua ít béo và một ly nước ép cà rốt.

bí ngô nướng với cà rốt sẽ là một bữa tối tuyệt vời, và nó có thể để thêm một miếng cá luộc.

Cho bữa ăn tối, bạn có thể chuẩn bị ớt nhồi và salad rau.

Công thức nấu ăn với chế độ ăn uống bezholesterinovoy

Khi bạn đã quen với kiểu này chế độ ăn uống như một công thức nấu ăn chế độ ăn uống bezholesterinovaya, bạn có thể chọn nhiều phức tạp.

Kem của zucchini

4 phần ăn súp nên mất 2 zucchini (courgette thông thường) 2-3 khoai tây, hành tây nhỏ, 1 lít nước, tán lá, 1-2 muỗng canh dầu thực vật, một nhúm muối.

Trong một cái chảo đổ nước. Zucchini rửa sạch, bóc vỏ, cắt và đưa vào chảo, thêm hành tây, sau đó - khoai tây. Nồi phải được đóng lại và nấu trên lửa vừa cho đến khi rau được làm mềm, sau đó một chút muối và ngâm trong 5 phút. Sau đó, nó là cần thiết để loại bỏ các chảo, thêm dầu thực vật và thả súp vào máy xay và biến nó thành một sinh tố. Ăn với rau xanh.

xà lách Bulgaria

4 phần salad cần phải thực hiện 30 gram hạt thông, 250 g rau diếp, 3 quả táo, 200g phô mai, 2 thìa chanh và nước cam, một tép tỏi, 20g hành lá, 100 ml sữa chua không béo, 2 ớt ngọt.

Pine Nuts để làm sạch và chiên trong chảo không có dầu. Tại thời điểm này, rửa lá rau diếp và phá vỡ thô, táo gọt vỏ, lấy lõi, rắc nước chanh và cắt thành hình khối. Pepper cần phải cắt bỏ những hạt giống và cắt sọc của mình, phô mai - hình khối. hành lá xắt nhỏ, nghiền nát tỏi trong chesnokodavke. Tất cả hỗn hợp, đổ sữa chua và nước cam.

cá đỏ, các loại hạt nướng

4 phần ăn các món ăn nên mất 800 philê g cá hồi, 100 gram quả óc chó, nước cốt của một quả chanh, một muỗng canh dầu thực vật, nêm nếm (tốt nhất mà không có muối), 2-3 tép tỏi (không bắt buộc).

Tỏi nghiền sử dụng chesnokodavki và trộn với nước chanh. Philê là cần thiết để lấp đầy với một hỗn hợp nước ép tỏi, bìa với màng dính và để lại trong khoảng nửa giờ. Tại thời điểm này nên được nghiền nát quả óc chó, thêm vào đó dầu thực vật và gia vị, khuấy đều. Juice nên được lấy từ những phi lê, cuộn cá trong các loại hạt và nướng trong lò 180 độ làm nóng trước 20 phút.

Kết quả bezholesterinovoy chế độ ăn uống

Bezholesterinovaya chế độ ăn uống có thể giúp cơ thể để thiết lập đúng chức năng của các cơ quan. Với chế độ ăn kiêng hợp lý có thể là một xu hướng tích cực: sức khỏe của bạn sẽ được cải thiện, và các triệu chứng bệnh lý, nếu họ đã dần dần biến mất.