Bao nhiêu và khi nào thì thêm súp giấm?

Chắc chắn mỗi người phụ nữ muốn món ăn của cô ngon, tận tình và giàu màu sắc. Điều này đặc biệt đúng với súp. công thức nấu ăn súp cho phải là một màu vàng dễ chịu (do cà rốt và dầu), và súp nhất thiết phải được bão hòa với màu đỏ burgundy (do củ cải đường). Nhưng, thật không may, nó không phải lúc nào cũng có thể đạt được cường độ màu mong muốn. Và nếu nó quay ra các món ăn đầu tiên trong màu đỏ, sau đó sau một thời gian màu sắc của lá. Làm thế nào nó có thể tiết kiệm? Ở đây có một bình thường dấm hộ gia đình.

Tại sao thêm giấm trong borscht?

Sau khi đọc công thức nấu ăn, nhiều bà nội trợ đang yêu cầu và liệu có nên thêm giấm trong borscht? Dường như các axit có thể ảnh hưởng đến hương vị của thức ăn. Trong thực tế, nếu bạn làm theo quy tắc nhất định, sau đó không có hại sẽ không gây ra giấm hương vị.

Vì vậy, những gì đang axit thêm vào súp? Thứ nhất, giấm chất giúp cho độ sáng và độ bão hòa màu sắc. Thứ hai, do việc sử dụng của giấm súp màu đỏ là màu đỏ và trở nên sau một thời gian không rõ ràng màu vàng. Borscht là một thực tế, và không chỉ nhắc nhở súp với củ cải.

Thứ ba, nếu thành phần áp dụng đúng (biết khi nào để thêm súp giấm), món ăn sẽ có vào cuối một axit dễ chịu. Thậm chí nếu bạn không nấu súp của dưa cải bắp, nó sẽ có một hương vị chua. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn súp pokislee.

Khi thêm giấm trong borscht?

Vì vậy, chúng tôi đã hiểu. Giấm trong borscht - một điều cần thiết và rất hữu ích. Bây giờ nó vẫn còn để hiểu khi nào thì thêm giấm trong súp.

Thành phần này sẽ được thêm vào các món ăn trong củ cải nấu. Các chuyên gia tư vấn để thực hiện hành tây và cà rốt và củ cải zazharku riêng cho súp này. Trong một chảo riêng chiên cắt lát hành tây và mòn trên cà rốt vắt thô. Trong một chảo riêng củ cải nghiền chiên.

Để bắt đầu, củ cải rang trên lửa lớn khoảng vài phút. Sau đó giảm lửa và thêm một chút súp từ súp. Đun nhỏ lửa với củ cải trong vài phút, cho đến khi nó trở nên mềm mại. Khi súp thêm giấm? Các axit được bổ sung ở giai đoạn cuối cùng của củ cải nấu ăn. Khi bạn thêm một thành phần có tính axit, rau hầm nên khác 5-7 phút. Sau đó, củ cải thêm vào súp.

Làm thế nào để thêm giấm trong súp?

Bây giờ chúng ta hãy xác định lượng axit. Khi thêm giấm trong borscht - chúng ta đã biết. Nhưng ở đây là bao nhiêu và những gì tinh túy là tốt hơn để sử dụng không?

Đối với việc chuẩn bị Borsch cần thiết để có một bảng thông thường (6% hoặc 3%) giấm. Lượng axit sẽ phụ thuộc vào số lượng chậu của bạn, vào lượng nước dùng và hầu hết củ cải. Như một quy luật, một muỗng canh giấm 6% được thêm vào một lít nước. Nghĩa là, nếu bạn có một nồi ba lít, bạn sẽ cần phải thêm vào củ cải ba muỗng canh giấm.

Đường sử dụng để làm giảm acid. Một muỗng canh dấm nên được thêm vào một muỗng cà phê đường. Ông được đổ trực tiếp trên giấm trong một chảo với củ cải. Đối với những người thích canh chua, nhưng nấu chúng từ bắp cải thông thường, có thể làm giảm lượng đường hoặc không thêm gì cả. Nếu chua súp - không thức ăn ưa thích của bạn và lưu màu sắc và độ sáng vẫn muốn, bạn có thể giảm lượng giấm và thêm đường nhiều hơn một chút.

một số sắc thái

Vì vậy, chúng ta biết rằng trong súp thêm giấm, như nó phải được và những gì cần thành phần này. Đôi khi câu hỏi nảy sinh: "Nếu bếp không phải là giấm, chạy đến cửa hàng trong thời gian không. Tôi nên làm gì? "Cook nói rằng giấm bản chất có thể thay thế nước chanh bình thường. Các món ăn được thêm vào, một lần nữa, một muỗng canh nước chanh tươi với một lít nước.

Nếu bạn không chắc chắn liệu có nên thêm giấm vào nồi súp, bạn có thể sử dụng axit citric. Nó cũng sẽ giữ được màu sắc và đưa ra một món ăn chua. Nó phải được bổ sung, như họ nói, "trên mũi của một con dao." Đó là nhiều hơn nữa tập trung hơn so với nước chanh, vì vậy muỗng canh không có gì để làm ở đây. Rắc với một nửa muỗng cà phê axit citric trên một chảo lớn, thêm một muỗng cà phê đường - và thay thế sẵn sàng của dấm.

Hãy nhớ rằng, khi súp sẽ thêm giấm, luôn luôn ghi nhớ: nếu bạn sử dụng dán cà chua với dấm, đặt ở đó trong súp cà chua đóng hộp với axit. Đọc thành phần sản phẩm. Nếu họ đã chứa giấm, cố gắng giảm số lượng các thành phần trong một chảo với củ cải.

Và người cuối cùng. Liệu giấm được thêm vào súp các bà nội trợ khác, cho dù nó sẽ làm bạn - thực hành chương trình. Nhưng hãy nhớ, nó được thêm vào zazharku củ cải, chứ không phải là trong rất pan!