Bánh quy bánh quy ngắn: công thức cho bơ kem. Hàng bánh nướng ngon

Suy nghĩ về thực tế là nó ngon và ngọt ngào nướng ở nhà để làm hài lòng gia đình của bạn, bạn bắt đầu phân loại qua các công thức nấu ăn. Rốt cuộc, tôi muốn nó nhanh, rẻ tiền và nhất thiết là ngon.

Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn một bánh kẹo cookie (homemade). Công thức (cho bơ kem, bơ thực vật) của nướng như vậy là cho mọi bà nội trợ, điều khác là nó là hiếm khi nhận thấy. Giống như mọi thứ đều quá đơn giản, không phải là nguyên bản. Và vô ích!

Cookie bánh kẹo là gì?

Nói về làm thế nào để làm bánh cookie shortbread, tôi muốn cho bạn biết rằng nó có một cái tên do các bài kiểm tra mà từ đó nó được chuẩn bị. Đó là một khối lượng dày đặc, được nhào trộn trong bơ (margarine) và bột. Trứng hoặc nước được sử dụng như một thành phần kết nối.

Cho phép một ít kem chua hoặc chất béo khác. Các loại bánh ngọt ngắn có thể làm ngọt hoặc không có dầu. Nó có thể được thêm hạt, hạt, quế, vanilla. Trên cơ sở của nó, bánh và bánh được chuẩn bị.

Bánh quy tự làm

Bạn có thích bánh quy không? Cát, tự chế ... Công thức cho kem bơ - đây là những gì bạn cần! Trước khi nấu ăn, tôi muốn đề cập đến món ăn ngon hơn đó là nấu bằng dầu. Tất nhiên, margarine - một chất thay thế tốt, nhưng hương vị kem tuyệt vời khi sử dụng nó không thể có được. Nó đáng để trả tiền nhiều hơn một chút, nhưng kết quả sẽ được nhiều hơn nữa ngon!

Vì vậy, làm thế nào để nấu một bánh kẹo cookie "Homemade"? Công thức bơ kem bao gồm việc sử dụng các bộ sản phẩm sau:

1. Đường là một ly.
2. Bơ - một gói.
3. Bột - khoảng 300 gram (2,5 ly).
4. Trứng - một miếng.
5. Muối, soda - 1/3 của một thìa cà phê.

Công thức nấu ăn cho bánh kẹo từng bước

Một lần nữa, bí mật lớn nhất là sử dụng dầu, chứ không phải margarine. Sản phẩm chất lượng hơn mà chúng tôi mua, càng có nhiều bánh quy sẽ ngon hơn.

Dầu phải được lấy ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ trong phòng vài giờ. Nó sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn, tính nhất quán này sẽ phù hợp hơn cho chúng ta. Trong đó bạn cần phải thêm đường, muối, soda, và cũng là một quả trứng. Tất cả những sự pha trộn này cẩn thận, dần dần đổ vào bột. Đối với tốc độ của quy trình, bạn có thể nhào bột với một máy gặt đập liên hợp, và nếu có một mong muốn, sau đó nhào bằng tay, chuyển năng lượng tích cực của bạn.

Điều chỉnh lượng bột của mình. Đôi khi không đủ, và đôi khi bạn cần phải thêm. Tất cả phụ thuộc vào chính sản phẩm. Tập trung vào tính nhất quán của bài kiểm tra. Nếu bạn bấm một lòng bàn tay sạch sẽ vào nó, nó sẽ không dính. Khi sử dụng máy gặt đập liên hợp, không nên để bột thừa trên tường của bát. Các lô kết quả nên được đặt trong tủ lạnh một thời gian. Nhưng nếu bạn đang vội, thì thời điểm này có thể bị bỏ rơi.

Tiếp theo, bạn cần lăn ra bột và cắt ra một số cookie từ nó. Chúng tôi đặt chúng lên một tấm nướng bánh, được phủ bằng da, và nướng ở nhiệt độ 180 độ. Mười lăm phút là đủ. Nướng phải có màu vàng đẹp.

Phụ gia trong cookie

Các bánh quy kẹo bánh ngọt tự chế biến ngon sẽ có hương vị tuyệt vời và hương vị, nếu bạn thêm cây anh túc vào bột. Là phụ gia, hạt, caramel crumbs, hạt vừng là phù hợp. Bạn có thể đặt mơ khô, làm khô nó sẽ trở nên ngon hơn. Nói chung, bất kỳ trái cây sấy khô nào, thậm chí trái cây kali: kiwi, mận, nho khô sẽ thích hợp.

Bạn vẫn có thể chia trứng thành protein và lòng đỏ, mỡ với một cookie với lòng đỏ trứng, và một số khác có whipped protein, có đường.

Các bánh kẹo mềm có thể được sử dụng làm đồ trang trí Giáng sinh trên cây thông Noel. Khi nó là thô, lỗ tròn nhỏ có thể được cắt trong nó, vào đó băng được thông qua sau khi nướng. Nó trông tuyệt vời!

Bánh kẹo bánh trên kem

Tiến hành một cuộc trò chuyện về làm thế nào để làm bánh kẹo bánh ngọt, bạn phải luôn luôn nhớ các công thức cho kem. Để thực hiện nó, chúng tôi sẽ lấy các thành phần:

1. Bơ - 150 g.
2. Kem chua (tốt hơn mỡ tự chế) - 200g.
3. Đường là một ly.
4. Trứng - hai miếng.
5. Vanilla.
6. Bột - 300-400 g
7. Bột làm bánh là một thìa cà phê.
8. Đường bột.

Bột phải được sàng trước để làm giàu nó với oxy. Thêm bột nướng vào nó. Chúng tôi đưa bơ mềm vào nồi, thêm vanilla và đường, triệt để chà xát tất cả bằng một cái whisk. Từng người một, chúng tôi sẽ giới thiệu trứng, liên tục trộn. Và sau đó chúng ta dùng kem chua và trộn lại.

Dần dần đưa bột và bột nướng bánh và nhào bột mềm. Nó sẽ trở nên rất nhớt và dính, nhưng bạn không nên xấu hổ. Bạn có thể đặt nó trong một bao và đặt nó trong tủ lạnh cho ban đêm. Vào buổi sáng với anh ấy sẽ rất thuận lợi để làm việc.

Bột làm mát được cán thành độ dày của bánh từ 7 đến 8 mm. Thinly tung ra là không có giá trị nó, bởi vì các tập tin cookie hoàn thành sẽ được khó khăn.

Sau đó cắt các chi tiết mốc. Đặt bánh quy lên tấm nướng bánh.

Chúng tôi sẽ nướng ở một trăm tám mươi độ không quá mười lăm phút. Và đừng đợi cho đến khi cookie biến màu vàng. Bạn sẽ overdo nó, và nó sẽ rất khó khăn. Bánh ngọt làm sẵn nên có màu nhạt.

Với lời khuyên của chúng tôi, bánh nướng bánh bích quy (shortbread cookies) nên mềm và mềm, mỏng manh. Trong các hình thức hoàn thành, rắc bột.

Bánh kẹo với hạt

Chắc chắn nhiều người biết công thức này. Anh ấy khá là không tự tin. Nhưng các loại bánh rất ngon nhờ các loại hạt dừa. Thông thường chúng được làm dưới dạng nhẫn. Hãy nhớ rằng, trong thời thơ ấu của chúng tôi, nhẫn walnut như vậy đã được bán trong tất cả các cửa hàng ngũ cốc.

Theo công thức cổ điển, bánh quy được nướng không phải để một màu vàng, như thường lệ, nhưng chỉ để sẵn sàng. Nhưng những chiếc nhẫn mềm mại, dịu dàng và tan chảy. Đây là niềm vui của họ, và cũng có trong hạt, bao gồm bề mặt với một lớp dày: sau khi tất cả, càng có nhiều, ngon hơn.

Thành phần cho bánh quy với các loại hạt

Để chuẩn bị bánh quy kẹo với các loại hạt, chúng tôi sẽ chứng kiến các sản phẩm:

1. Bột - 200 gram.
2. Đường bột - 50 gram.
3. Bơ - một nửa của gói.
4. Đậu phộng chiên - 40 gram.
5. Trứng - hai miếng.
6. Bột làm bánh - một phần ba muỗng cà phê.
7. Muối, vanillin.

Chuẩn bị vòng đai ốc

Dầu phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước và làm mềm. Sau đó đánh máy trộn vào kem. Tiếp theo, thêm một quả trứng vào nó, nó cũng phải ở nhiệt độ phòng, sau đó hỗn hợp của chúng tôi sẽ không curdle. Khuấy và thêm bột, muối, vanillin và bột nở. Và một lần nữa, mọi thứ đều hỗn hợp. Bột sẽ mềm và mềm. Gửi anh ta nghỉ ngơi trong bộ phim thực phẩm hoặc túi trong nửa giờ trong tủ lạnh.

Nghỉ mát bột nguội nên được lăn ra, nhưng không mỏng. Với sự giúp đỡ của một hình tròn cho bánh quy cắt ra các vòng, và sau đó một ly giữa của họ. Bôi một bên bánh quy bằng lòng đỏ trứng. Đậu phộng cần được xay. Và sau đó họ cần rắc các vòng tròn đúng cách để có nhiều hạt hơn dính vào lòng đỏ.

Chúng tôi đặt các bánh quy lên khay nướng, cũng không được bôi trơn, vì nó có đủ trong khuôn bột. Chúng tôi sẽ nướng ở một trăm năm mươi mười lăm phút.

Nếu bạn muốn có một chiếc bánh mềm hơn, thì đừng đợi cho đến khi chiếc nhẫn đỏ mặt. Các ringlets đã hoàn thành có thể được giữ trong một hộp kín trong 2-3 tuần, và nó không tiêu và mất hương vị đáng chú ý của nó. Đây là công thức dễ sử dụng nhất đối với các cookie có bánh bích quy, không đòi hỏi nhiều nỗ lực và thời gian. Và kết quả nói cho chính nó.

Bánh kẹo với cognac

Để nấu ăn bạn cần:

1. Bơ - một gói.
2. Bột - 0,3 kg.
3. Trứng - hai miếng.
4. Cognac - hai muỗng canh.
5. Đường - nửa ly.
6. Muối là một thìa muỗng cà phê.

Sift vào một bát bột, thêm muối và đường. Chúng tôi trộn nó. Sau khi làm một rãnh trong hỗn hợp, chúng tôi đổ lòng đỏ và cognac ở đó.

Chúng tôi trộn lẫn khối lượng và thêm bơ mềm. Bây giờ chúng tôi nhào bột, và sau đó đặt nó trong tủ lạnh. Ba mươi phút sau bạn có thể nhận được nó. Roll nó và cắt ra các vòng với một vòng tròn ở giữa. Mỗi cookie với một bên là nhúng đường. Và sau đó đặt các vòng trên một tấm nướng được bao phủ bởi giấy da để nướng. Chúng tôi sẽ nấu ở hai trăm độ không quá hai mươi phút.

Bánh quy Shortbread "Lovers"

Chúng tôi cũng muốn cung cấp cho bạn một phiên bản cookie bánh ngọt chính gốc. Chúng tôi hy vọng bạn sẽ thích hình dạng không bình thường và hương vị dễ thương của nó với mùi cacao và các loại hạt. Nó được giữ trong một thời gian dài, mà không làm mất đi phẩm chất của nó.

Chúng ta hãy:

1. Cát đường - nửa cốc.
2. Trứng - 1 miếng.
3. Bơ - 150 g.
4. Muối, bột nướng.
5. Bột (cấp cao nhất) - 250 g.
6. Bột cacao - hai muỗng cà phê.
7. Hạt quả hạnh hoặc quả óc chó.

Tháo dầu ra khỏi tủ lạnh trước và làm mềm nó. Đậu phộng xay vào máy xay. Một quả trứng whisk trong một bát trộn một trước khi hình thành một bọt chứng. Dần dần đi vào có muối, đường, vanilla và bột nở. Sau đó thêm một ít dầu và khuấy cho đến khi một điều kiện kem.

Rót dần nửa bột và trộn máy trộn ở tốc độ thấp. Và sau đó đổ phần còn lại của bột. Cắt bằng tay cho đến khi bột nhão đằng sau bức tường của các món ăn.

Bột đã hoàn thành được chia thành hai phần (bằng nhau) và đưa chúng vào các món ăn khác nhau. Trong một phần, đổ ca cao và các hạt khác. Tất cả đều nhồi riêng.

Sau đó, pinch mỗi miếng bột và cuộn cùng một quả bóng. Bạn sẽ nhận được cùng một số màu nâu và da trắng. Sau đó, quả bóng phải được lăn vào xúc xích.

Chúng tôi lấy hai xúc xích: một màu trắng, và màu nâu thứ hai. Rất chặt chúng tôi xoắn chúng.

Tiếp theo, truyền bánh quy vào khay nướng để chúng không gần nhau, vì chúng sẽ tăng kích thước trong quá trình nướng bánh.

Chúng tôi sẽ nấu ở nhiệt độ 170-180 độ với màu vàng (khoảng 20 phút).

Cookies sẵn sàng cẩn thận lấy ra khỏi khay nướng, hãy nhớ rằng nó là rất mong manh khi nóng.

Thay vì một phần sau

Chúng tôi đã chia sẻ với bạn thông tin về làm thế nào để nướng bánh quy kẹo. Homemade (một công thức cho bơ bơ), được nấu bằng tay yêu thương, nó trở nên ngon hơn nhiều so với mua.