Bánh "Ombre": món tráng miệng với người sử dụng làm

Bánh "Ombre" - một món tráng miệng khác thường và vô cùng thơm ngon. Bạn đã bao giờ phải nấu nó? Nếu không, chúng tôi đề nghị sử dụng một trong những công thức nấu ăn được trình bày trong bài báo này. Chúc may mắn trong kinh doanh ẩm thực!

thông tin chung

Ombre là một sự chuyển đổi từ một màu khác, từ kết thúc tối và ánh sáng. Made in bánh kỹ thuật này có vẻ sành điệu và hấp dẫn. Nhiều người tin rằng vẻ đẹp như vậy thu được chỉ trong bán bánh kẹo và các đầu bếp nhà hàng. Nhưng đây không phải là trường hợp. Chuẩn bị bánh Ombre phong cách có thể bất cứ bà chủ. Điều quan trọng - để làm theo hướng dẫn bên dưới.

Bánh "Ombre" bánh xốp

bộ thực phẩm:

• 50 g một loại thuốc nhuộm màu hồng;
• sữa ít chất béo - 6 muỗng canh. l;
• Shortcake biscuit 3;
• 2 muỗng canh. chất l vani;
• 450 g bơ;
• 12 cốc bột đường.

chuẩn bị:

1. Trong một bát đưa một nửa số dầu có sẵn của chúng tôi, 1 muỗng canh. l tinh, 6 ly đường bột và 2 muỗng canh. l sữa. Tất cả điều này, đánh bại với một máy trộn mạnh mẽ.
2. Tại các món ăn đặt bánh đầu tiên. Daubed nó với kem thu được trước đó. Bạn cũng có thể rắc những lát trái cây hoặc hạt băm nhỏ. Sau đó, đặt bánh thứ hai, mà cũng bôi trơn kem. Chúng tôi nhận được một chiếc bánh. Trên tất cả các bên daubed nó với kem, lớp cấp. Bây giờ loại bỏ các món tráng miệng trong tủ lạnh cho 30-40 phút.
3. Chúng ta hãy chuẩn bị một lô kem. Để làm điều này, pha trộn các thành phần tương tự (sữa, bản chất, dầu và bột), số lượng và vị. Kem kết quả được chia thành 3-4 phần. Cái gì tiếp theo? Trong mỗi nhuộm giống bát, nhưng trong consistencies khác nhau. Chúng tôi cần phải nhận được gần nhau sắc thái khác của màu hồng.
4. Từ bánh tủ lạnh đóng băng. Daubed nó với một lớp mới. Đáy nên được đặt kem đậm đặc hơn. Nói cách khác, bóng tối nhất. Và trên đỉnh sẽ là kem trắng. Quá trình chuẩn bị món tráng miệng ngon và độc đáo hoàn chỉnh. Bây giờ bạn cần phải gửi một chiếc bánh "Ombre" (xem ảnh. Trên) trên kệ giữa tủ lạnh. 1-1,5 giờ để bàn. Rất mong quý khách tất cả một bữa tiệc trà dễ chịu!

Bánh "Ombre": công thức với mastic

thành phần cần thiết:

• 1 chén bột và đường;
• 160 ml sữa;
• Trứng - 4 chiếc;.
• gói bơ (không quá 200 g);
• 1 muỗng canh. l disintegrant;
• 20% kem - 200 ml;
• 130 g tinh bột.

Đối với kem:

• 200 g bột đường và pho mát kem;
• cherry cup nửa;
• 300 ml kem (33% chất béo) ướp lạnh;
• 100g sữa đặc;
• gói bơ (150 g sẽ có đủ).

mastic:

• 1/3 lon sữa đặc;
• 150 g đường bột và sữa bột;
• . ½ muỗng cà phê màu thực phẩm (màu sắc có thể được sử dụng);
• L nước trái cây 2 h. Vắt chanh.

Hướng dẫn chuẩn bị

Bước №1. Trước tiên, bạn cần phải thực hiện các loại bánh. Trong một bát, kết hợp protein và một nửa tách đường. Chúng tôi đánh bại sử dụng một máy trộn. Trong bát khác, chúng ta nên có lòng đỏ trứng và bơ, phủ bằng một nửa còn lại của đường. Tất cả whisk này.

Bước №2. Múc đổ kem và sữa. Đun nóng trên lửa. Đun sôi là không cần thiết.

Bước №3. Hãy bát khác. Chúng tôi đặt nó tinh bột, bột nở và bột. Trộn các thành phần.

Bước №4. Trong một bát lớn chuyển các nội dung của mỗi bát. Khuấy. Bột kết quả được chia thành 3 phần - trên đĩa khác nhau. Đó là không phải tất cả. Một vài muỗng cà phê bột được đặt vào một tấm riêng biệt. Thêm vào đó nhuộm. Nếu quay màu sắc tươi sáng và bão hòa, chúng tôi đã làm tất cả mọi thứ đúng.

Bước №5. Bột cho bánh đưa người đầu tiên L màu kiểm tra 1 h.. bước tiếp theo của chúng tôi là gì? Chiếc bánh thứ hai nên hơi tối hơn. Để đạt được điều này, thêm 3 h. L bột màu vào bát tương ứng. Bây giờ chúng ta cần phải có được màu sắc bão hòa nhất. Bát thứ ba đặt 4-5 giờ. L bột trộn với thuốc nhuộm.

Bước №6. Chúng tôi đặt mình 3 hộp thiếc đựng bánh ngọt (đường kính không nhỏ hơn 16 cm). Trong mỗi một trong số họ đổ bột. Bật lò nướng. Gửi nó với các nội dung của khuôn. Tại 180 ° C bánh được nướng trong nửa giờ. Chúng tôi nhận được chúng từ lò nướng, cung cấp cho để làm mát hoàn toàn.

Bước №7. Chúng ta hãy kem. bột đường kết hợp với pho mát. Đánh bại, từng bước bổ sung kem.

Bước №8. Chúng tôi đang chuẩn bị chiếc bánh "Ombre" nhồi. Trong trường hợp này, anh đào. Trái cây đông lạnh (không hạt) đặt vào một cái chảo. Đổ đường (4 muỗng canh. L). Chúng tôi đặt trên một tấm. Khi đường đã tan hết, thêm vào chảo 2 muỗng canh. l. nước cùng với 1 muỗng canh. l tinh bột. Kết quả là hàng loạt đun sôi cho 30-40 giây, thiết lập một đám cháy tối thiểu. Nhồi nhét, chúng tôi sẽ sử dụng hình thức hạ nhiệt.

Bước №9. Bắt để lắp ráp các bánh. Đầu tiên, đặt trên một đĩa bánh nhẹ nhất. Coat với kem. Bìa Korzh, mà là một chút sắc tối. kem bôi nhọ. Đặt trước, bánh đen tối nhất. Nó nên được che phủ bằng một loại kem đặc biệt. Nó được chuẩn bị đơn giản, với một máy trộn, đánh bại 100g sữa đặc và 150 gram bơ. Chúng tôi loại bỏ bánh của chúng tôi trên kệ giữa tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước №10. Nó vẫn còn để làm cho các yếu tố cuối cùng - mastic. Trong một bát, kết hợp rusks bột và sữa trong số lượng đúng. Dần dần đổ sữa đặc (1/3 của các ngân hàng). Để cải thiện nước chanh hương vị thêm. Rắc với rusks bột. Chúng tôi vượt qua trên mastic. Nhào đại chúng, tiếp tục đổ bột đường đến trung tâm. Sau đó gửi dán trong tủ lạnh tối đa là nửa giờ. Nếu bạn muốn vẽ nó trong bất kỳ màu sắc, nó là cần thiết trước khi nhào giảm khối lượng của giọt heli của thuốc nhuộm.

Sau 30 phút, tung ra dán, pre-rắc bột bảng. Sau đó, bao gồm bánh của cô. Hủy bỏ tất cả không cần thiết. Từ đó chúng ta có thể làm cho hoa và lá để trang trí.

món tráng miệng ngon của chúng tôi đã sẵn sàng. Ở đâu là hiệu ứng Ombre? Để xem nó, nó là cần thiết để cắt bánh. Nó trông rất đẹp. Không phải là nó?

Tóm lại

Chúng tôi đã nói chuyện về làm thế nào để làm cho một chiếc bánh "Ombre". Không có vấn đề mà bạn chọn tùy chọn - với mastic hoặc bánh quy. Trong mọi trường hợp, một món tráng miệng đẹp và tinh tế.