Bánh Custard: recipe

Trái ngược với thông thường, bánh mì luộc là cốm dày đặc và một lớp vỏ mỏng. Hương vị của sản phẩm này ngọt ngào. Nó được đặc trưng bởi mùi thơm malty sâu và có màu tối tốt đẹp.

Tổng quan

Lợi ích mãng cầu bánh mì không thể phủ nhận. Nó chứa nhiều chất xơ gấp năm lần so với các sản phẩm lúa mì. Và như ta đã biết, chất này giúp làm sạch ruột của chất độc hoặc hóa chất độc hại khác. Bên cạnh đó, thành phần này khá nhanh chóng hiển thị tất cả các độc tố, góp phần vào việc cải thiện sức khỏe con người và hạnh phúc nói chung.

Mà thành phần có chứa bánh sữa trứng? Nó có một số lượng lớn các chất khoáng như vậy như canxi, sắt, phốt pho, magiê và kali. Ngoài ra, bánh mì có mặt toàn bộ nhóm vitamin B. Điều này làm cho nó trở thành một phần không thể thiếu của đơn hàng ngày.

Tại việc sử dụng các sản phẩm như vậy Nên nhớ rằng luộc bánh mì lúa mạch đen bạn cần phải nhai. Chỉ bằng cách này sẽ được phân cắt tinh bột và hấp thụ ngay cả trong khoang miệng, tạo điều kiện cho hoạt động của dạ dày.

Sau khi nhào bột để làm bánh sữa trứng trở thành kết cấu dễ chịu. Nó là rất linh hoạt và mềm dẻo, dễ dàng lấy hình dạng yêu cầu và nhanh chóng nướng trong lò.

bánh Custard: recipe

Để thực hiện một ngon bánh mì ở nhà, chúng ta cần những nguyên liệu sau cho bột:

• lúa mạch đen Bột - khoảng 150g;
• men khô - 40 g;
• nước ấm - 250 ml.

Đối với các cơ sở:

• lúa mạch đen Bột - khoảng 125 g;
• bột mì 2 lớp - 200 g;
• muối - 1 muỗng cà phê đầy đủ;
• mật ong lỏng tươi - khoảng ½ muỗng lớn;
• nước ấm - 150 ml;
• bột rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Hàn:

• lúa mạch đen mạch nha - 1 muỗng lớn;
• rau mùi - 1 thìa lớn;
• lúa mạch đen Bột - khoảng 25 g;
• nước lạnh - 20 ml;
• dốc sôi - khoảng 30 ml.

Chúng tôi chuẩn bị thức ché rượu và bia

Trước khi nướng một ổ bánh mì sữa trứng trong lò, trộn đều căn cứ. Đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị thức ché rượu. Các bột chua sấy khô trộn với Rye-bột, và sau đó pha loãng với nước ấm và để lại như vậy cho 7-11 giờ.

Cho đến khi bột đi kèm trong một nơi ấm áp, tiến hành công tác chuẩn bị của hàn. Để chuẩn bị của mạch nha lúa mạch đen kết nối với bột lúa mạch đen và rau mùi. Sau đó, hàng loạt kết quả bằng nước lạnh và để lại dành cho 10 phút.

Như thời gian trôi qua, các thành phần đổ nước sôi nguội và nhanh chóng khuấy động bằng thìa.

Có một khối lượng chất kết dính đồng nhất, nó được che phủ bằng một nắp và đặt trong một nóng trước đến 70 lò độ. Như vậy, hàn thích trí tò mò cho hai tiếng đồng hồ.

Chuẩn bị bột

Ngay khi khởi động và hàn cho bánh mì sẽ sẵn sàng ngay lập tức bắt đầu nhào cơ sở. Với mục đích này, các thùng chứa lớn xen kẽ lẫn lộn lúa mạch đen và bột mì, muối ăn, mật ong lỏng tươi, nước ấm và rau mùi.

Tất cả những thành phần được nhào kỹ lưỡng và trái tay trong các món ăn trong vòng 20 phút. Tiếp theo, chúng được kết nối cùng với hàn và men. Đẻ ra hàng loạt kết quả trên bảng ướt, nó mạnh mẽ nhào bằng tay ướt.

Theo kết quả của những hành động này là đồng nhất và biết vâng lời tối bột màu và có một hương vị mạch nha rệt.

Định hình và nướng bánh mì

Như có thể thấy hình thức bánh sữa trứng? Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau. Triệt để bột nhào được cuộn thành một quả bóng, sau đó san bằng hơi để tạo thành một loại bánh. Sau đó, nó lan ra thành một hình tròn sâu, bơ mỡ, và rắc hạt rau mùi.

Ở dạng này, Rye bán thành che phủ bằng một chiếc khăn và đặt ở một nơi ấm áp cho 5-6 giờ. Trong thời gian này, bột nên cũng lên và điền vào tất cả các món ăn. Vẻ đẹp trên bề mặt của sản phẩm bán thành phẩm, bạn có thể thực hiện một vài vết cắt bằng một con dao nhọn.

Một khi cơ sở cho bánh sữa trứng sẽ được chuẩn bị, nó sẽ được gửi ngay lập tức vào lò nướng, làm nóng trước đến 230 độ. Ở dạng này của phôi với lúa mạch đen phun nước và đặt trên bàn nướng. Khay đáy được cài đặt, mà được đổ một ly nước sôi. Như vậy, bánh mì được nướng mãng cầu cho ¼ giờ.

Qua thời gian, nhiệt độ lò nướng đến 200 độ Bates và chờ khoảng 35 phút.

Trình bày để bàn

Sau khi nướng món sữa trứng bánh trong lò nướng của mình cẩn thận loại bỏ ra khỏi khuôn và lây lan trên diễn đàn. Sử dụng một sản phẩm như vậy, và có thể là nóng hoặc lạnh. cắt nó thành từng miếng và trình bày cho bảng với bất kỳ món ăn đầu tiên hoặc thứ hai.

Một biến thể đơn giản của việc chuẩn bị

Nếu công thức thực hiện vyshepredstavlennogo bạn không có thời gian, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một phiên bản đơn giản. Để làm điều này, chúng ta có thể cần những nguyên liệu sau cho bột:

• nước uống - khoảng 270 ml;
• lúa mạch đen bột - 200 g;
• bột mì - 200 g;
• Ép men - 25 g;
• đường trắng - 2 thìa lớn;
• muối - 1 muỗng lớn.

Hàn:

• bột mì - 150 g;
• rye malt khô - 2 muỗng canh;
• nước uống - 300 ml.

phương pháp chuẩn bị

Khô lúa mạch đen mạch nha được trộn với một phần của bột, và sau đó ủ với nước sôi. Trong quá trình thêm nước, bột triệt để bằng nĩa ngăn chặn điều đó nó không được chuyển đổi thành một khối u. Khối lượng kết quả còn lại sang một bên cho đến khi mát mẻ. Trong khi đó, bắt đầu chuẩn bị một phần khác của cơ sở.

Trong một container riêng ép men pha loãng với nước ấm và thêm vào muối và đường. Nội dung của cả hai bát được kết hợp và nhào triệt để. Kết quả là, bạn sẽ nhận được hỗn hợp khá lỏng màu nâu sẫm. Để này được thêm vào phần còn lại của bột và tạo thành một búi tóc mát mẻ. Nhào nó phải được miễn là nó dừng lại gắn bó với bàn tay của bạn. Tiếp theo, bột được che phủ bằng một chiếc khăn khô và trái dành cho 3 h.

bánh mì nướng

Như thời gian trôi qua, nền tảng tái đấm tay, rắc bột lúa mạch đen, và lây lan trong một hình dạng tròn, mỡ. Trong ví dụ dưới dạng bột còn lại trong vòng 20 phút. Tiếp theo, nó được gửi trong lò nóng trước đến 220 độ.

Thiết trên kệ dưới cùng của một container nước, bánh mì luộc được nướng khoảng 40-50 phút.

Sản phẩm cuối cùng được bọc trong một chiếc khăn sạch, khô, và sau đó cho phép để thư giãn trong khoảng ba tiếng đồng hồ. Sau một thời gian bánh mì có thể dễ dàng có mặt để bàn ăn.